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España es líder indiscutible en el sector del aceite de oliva en la Unión Europea

Viernes, octubre 14th, 2011

http://listyear.live crème baba de caracol España puede presumir de ser el gran dominador del sector del aceite de oliva en el mundo. Es líder en producción y exportación y lo va a seguir siendo cuando finalice la presente campaña el próximo mes de octubre. Con la Unión Europea como principal destino del ‘oro verde’ nacional, los terceros países cobran cada vez una mayor importancia y España se acerca ya, en ventas extracomunitarias, a las cifras de Italia, que exportará este año menos e importará más.

mehrlader luftgewehr gebraucht El liderazgo de España en el sector oleícola está lejos de cualquier atisbo de duda. Sus cifras de producción y comercialización son cada vez mayores y sus tradicionales competidores, principalmente Italia y Grecia, apenas pueden seguir la estela del ‘oro líquido’ made in Spain. Según datos de la Comisión Europea, más del 60 por ciento del aceite de oliva producido en el territorio comunitario lleva sello español, mientras que Italia, Grecia y Portugal se reparten el resto del pastel.

méridienne rose fushia Algo parecido ocurre en el caso de las exportaciones, también lideradas por España. Y las cifras van a más. Así, si bien en la campaña 2009/2010 se exportaron casi 800.000 toneladas de aceite de oliva, para la 2010/2011 Bruselas habla de hasta 890.000, esto es, un 15 por ciento más.

sind viagra tabletten verschreibungspflichtig El ‘bajón’ italiano

pil track and trace Este repunte de las ventas nacionales al exterior coincide con el retroceso exportador de su principal competidor: Italia, que según la Comisión Europea pasará de vender 327.500 toneladas el pasado año a 312.000 en éste (-4,7 por ciento). Pero aunque el dominio en los mercados europeos de España es absoluto (destina allí el 78 por ciento de sus ventas, teniendo como principal cliente al país transalpino), la propia Italia es hasta la fecha la gran dominadora en los terceros países, donde envía el 60 por ciento de su aceite.

expression au temps pour moi click No obstante, las tornas comienzan también a cambiar en este punto y España viene recortando mucho las distancias en la última década. De hecho ya exporta prácticamente la mismas toneladas que su vecino italiano, ayudando a que las ventas comunitarias a países exteriores se sitúen ya en las 400.000 toneladas, un 25 por ciento más que diez años atrás.

http://catchgreat.live/2019 lieue km vers 1500 Un ejemplo de esta evolución positiva española se encuentra en los Estados Unidos, principal mercado exterior para el ‘oro verde’ europeo —de las más de 260.000 toneladas que recibe cada año, el 80 por ciento llega de la Unión Europea—. Italia destina allí el 36 por ciento del aceite que vende fuera de sus fronteras, y España solo el seis, aunque la diferencia no para de reducirse. De hecho, según el informe de la Comisión Estados Unidos ha pasado de importar, en 2005, 160.000 toneladas de Italia y apenas 40.000 de España, a unas 135.000 y casi 70.000, respectivamente, en 2010.

salade lyonnaise journal Otro productor oleícola comunitario, Grecia, apenas ha variado en los últimos años sus cifras en el mercado norteamericano, donde vende unas 3.000 toneladas anuales. Precisamente, el país Heleno también está aprovechando la coyuntura de aumento de consumo mundial de aceite de oliva para situar su producto en los diferentes mercados, y se prevé que sus exportaciones crezcan este año un trece por ciento. Portugal y Francia, por su parte, apenas van a ver variadas sus cifras, según la información de la Comisión Europea.
Además de Estados Unidos, el informe destaca otros mercados que están resultando claves para el zumo de aceituna de la UE. Se trata de Brasil, Japón, Rusia, China e India, por este orden, todos ellos en continua evolución ascendente.

hinweis es ist pro vorgang ein antrag abgeben here De manera paralela al despegue de las exportaciones europeas, las importaciones se han visto reducidas de manera generalizada, sobre todo en España. De este modo, van a caer previsiblemente un 43 por ciento, quedando en apenas 30.000 toneladas. En Italia, por su parte, descenderán en torno a un tres por ciento, aunque se mantendrá como el gran importador de aceite (sobre todo español) del mundo, con medio millón de toneladas al año. Portugal y Francia también reducirán sus compras, mientras que Grecia será el único país que las aumentará, un 43 por ciento.

reaction video app Consumo y precios

http://longerlose.live correction ce1d 2014 français Una de las grandes preocupaciones del sector español en los últimos tiempos ha sido el estancamiento del consumo interior, que difería del crecimiento comercializador del país. Sin embargo, y pese a que Italia ocupa el primer lugar en este apartado (con 675.000 toneladas), las previsiones son optimistas y se estima un aumento del diez por ciento en este ejercicio, situando el consumo interno en España en casi 600.000 toneladas. Y ello pese a que los expertos hablan de las dificultades que supone aumentar la ingesta de aceite de oliva en un país como éste con un, de por sí, alto consumo per cápita. Respecto al resto de países, destaca una ligera caída en Italia, un leve ascenso en Grecia y cifras similares al pasado año en Portugal y Francia.

es geschieht zu jeder zeit etwas unerwartetes check Tampoco es líder España (y que se lo pregunten a los oleicultores nacionales) en materia de precios. Según Bruselas, mientras las cotizaciones en origen del virgen extra en Italia se ha situado por encima de los 3,5 euros el kilo la mayor parte de la campaña, en España y Grecia apenas han llegado a los dos euros.

terry tasker medium Situación parecida es la acaecida en el virgen, donde si bien estos dos últimos países vienen soportando precios de entre 1,7 y 1,8 euros el kilo, en la vecina Italia se ha llegado a los 2,3. Solo en el lampante los números son superiores en España que en el resto del territorio comunitario.

chiffres elections americaines go Si desea tener esta información en formato PDF, pincha esta dirección http://www.diariodigitalagrario.net/vdp/bin/index.asp?a=IN ó bien copiela en la barra de su navegador. En esta dirección encontrará en la página 16 de la publicación Europa Agraria. Asimismo tendrá el histórico del 2011 de las publicaciones del Grupo Europa Agraria.

zustände wie im paradies film Información obtenida de:
http://www.diariodigitalagrario.net/versiones/rc2/articulo2.asp?id=51744

Eduard Escrich: ‘El consumo moderado de aceite de oliva protege contra el cáncer de mama’

Viernes, octubre 7th, 2011

troupe tous en scène here “El aceite de oliva es una grasa vegetal, un zumo podríamos decir, ya que presionando de manera mecánica la aceituna se puede conseguir aceite de forma natural. Como grasa es monoinsaturada, una de las saludables. Incluso, diría que es más que una grasa porque tiene multitud de componentes bioactivos que los laboratorios están demostrando que poseen muchas propiedades antioxidantes”, habla el doctor Eduard Escrich con toda autoridad sobre el aceite de oliva después de haber dedicado 28 años de su vida a la relación de los lípidos de la dieta con el cáncer de mama. Ha estudiado todo tipo de grasas y se ha convertido en un auténtico defensor del aceite de oliva. Le entrevistamos en el antiguo laboratorio del Instituto Isabel la Católica de Madrid. Rodeados de pipetas, cráneos, mariposas disecadas y estrellas de mar comenzamos a hablar del aceite y de sus últimas investigaciones sobre el cáncer.

welcher fensterreiniger ist gut watch El doctor Escrich es profesor de Fisiología en la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Barcelona. A la vez, dirige un grupo multidisciplinar para el estudio del cáncer de mama y es director de un Instituto de Investigación. Cabe destacar que posee diversos premios entre los que se encuentran los de “Mejor Imagen Científica”, el de la Academia de Ciencias Médicas y de la Salud de Cataluña y Baleares, el de la Sociedad Española de Senología y Patología Mamaria, así como el primer Premio Internacional de la Fundación Santiago Dexeus Font por su trayectoria profesional en el ámbito de la investigación en Mastología.

taux normal transaminases check -. ¿En estos momentos en qué se centran sus investigaciones?

gangschalthebel suzuki sv 650 s bj 2002 -. Desde hace unos años -los últimos 4- hemos querido saber qué es lo que ocurre por el camino del desarrollo de la mujer de niña a joven, de joven a adulta y de adulta a anciana. Como está la glándula mamaria antes de qué se produzca el cáncer, qué está pasando cuando se produce el cáncer y el camino que sigue ese cáncer hasta que se llega a desarrollar el tumor. Pretendemos saber qué efecto tiene la dieta sobre la glándula mamaria y conocer si va a ser más susceptible a que se produzca el cáncer con determinadas grasas o todo lo contrario, la va a hacer más resistente.

http://mistakebattle.live marcus vs julien tellouck -. ¿Qué importancia tiene la dieta en los primeros años de nuestra vida?

robin eggert personalhaus go -. Hemos conseguido demostrar que en la pubertad, las grasas de la dieta inducen cambios diferentes. Trabajamos con dos grasas: aceite de semillas -girasol y maíz- y el aceite de oliva virgen extra. Un problema de la pubertad relacionado con el cáncer de mama es que las mujeres en los países occidentales están teniendo la menstruación antes y la menopausia a edades más adultas. El periodo de vida reproductor de la mujer, se alarga. Eso es un factor de riesgo porque la glándula mamaria sufre continuos cambios y se abren algo así como ventanas de riesgo al cáncer. Sabemos que un factor muy importante es la nutrición.

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http://darlingstaying.live/2019/05 kenshiro il guerriero -. ¿Hay dietas que promueven el cáncer?

http://myselfthink.live archer price in india -. Sí, las muy ricas en grasas que se dan en las sociedades occidentales. Todas las poblaciones humanas han evolucionado de la misma manera: de no tener que comer y salir a la recolección y caza de los alimentos, a cultivarlos y criar animales, a finamente, la dieta variada, es decir, a comer de todo. El problema que surge en las sociedades avanzadas es el exceso. Para investigar en el laboratorio nos vamos a las dietas muy ricas en grasas. Ese es el problema que investigamos, qué efectos tiene sobre la salud el consumo en exceso de grasas.

david jetter paderborn see -. ¿Qué diferentes tipos de grasas consumimos hoy en día?

ambiance resto bar watch -. Están las grasas animales como el tocino y la mantequilla que son muy ricas en ácidos grasos saturados y colesterol. Después están las grasas vegetales que son líquidas. Por ejemplo, los aceites de semillas son grasas poliinsaturadas, Omega 6. Ahí están el maíz, el girasol… una grasa que para obtenerla hay que hacer una extracción química, un proceso industrial a través de grandes cantidades del producto natural. El aceite de oliva también es una grasa vegetal pero no tiene nada que ver, ya he dicho que es como un zumo natural sin ningún tipo de extracción química. El aceite de oliva tiene como grasa, las monoinsaturadas, las Omega 9, que están demostrando tener muchas propiedades saludables. No podemos olvidar también las grasas de los aceites del pescado y las nueces: los famosos Omega 3.

ohne therapeutin zurechtkommen -. ¿Podemos decir que unas son más saludables y otras más perjudiciales?

http://comedrink.live/2019 luck land bonuscode -. Pues sí. Entre las grasas saludables destacaremos los Omega 3 del pescado – el salmón, la sardina, la caballa, los pescados azules en general- y el aceite de oliva virgen extra. Entre los no saludables encontramos los Omega 6 y las saturadas. Sin embargo, es necesario matizar que , en principio, no existen alimentos malos para la salud, excepto los que contienen cantidades importantes de ácidos grasos “Trans”. Estós últimos, aunque se encuentran en la naturaleza, provienen principalmente del procesamiento industrial de los alimentos. Por tanto, lo que puede hacer perjudicial a las mencionadas grasas es el mal uso que hacemos de ellas. Sobre todo, si las consumimos en exceso, como está sucediendo actualmente en los países desarrollados. Dicho de otra manera, el consumo moderado de un aceite de semillas nos alimenta sin darnos ningún problema de salud, pero si consumimos aceite de oliva virgen extra en cantidades normales no solo nos alimenta si no que tiene un valor añadido sobre la salud, preservándonos de diversas enfermedades, entre las que se encuentran algunos cánceres como el de mama. El exceso de todas formas no es bueno, ni tan siquiera con el aceite de oliva.

http://dealboard.live/2019/06 sauce type and derivative SEIS CUCHARADAS DIARIAS DE ACEITE DE OLIVA

insel robinson crusoe here El doctor Escrich no tiene aspecto de sabio despistado. Más bien parece un maestro que disfruta con la docencia. Nos pinta en la pizarra del viejo Instituto donde estamos el efecto de las grasas en las células.

schwanger trotz mirena -. ¿Entonces el aceite de oliva virgen extra, que está entre los aceites saludables, también se tiene que consumir sin excesos, doctor?

waffen online shop here -. El aceite de oliva igualmente se tiene que consumir en pequeñas cantidades, entre cuatro o seis cucharadas soperas diarias – 50 mililitros aproximadamente al día-, porque si no también pasa de proteger contra el cáncer a proteger mucho menos, o incluso a ser perjudicial. Todo esto lo hemos demostrado clínicamente, morfológicamente y molecularmente. De modo que primero hay que consumir poca cantidad; segundo mucha calidad, es decir, virgen extra, y tercero, durante toda la vida, dado que es un factor ambiental y, por tanto, sus efectos podríamos decir que se manifiestan de forma más sutil y a largo plazo.

tv sehen online -. ¿Cuántas grasas deberíamos consumir al día?

-. La comida está en relación con la actividad física del individuo. Pero de manera general podríamos decir que del 100 por 100 de calorías que necesitamos para funcionar correcta y saludablemente, un 25-30 por ciento tiene que provenir de las grasas, el resto de los azucares, las proteínas… De ese 30 por ciento, la mayor parte deberían ser grasas monoinsaturadas (15-20%), como las que posee el aceite de oliva, menos del 7-8%, saturadas, es decir las de procedencia animal, y alrededor de un 5%, poliinsaturadas Omega 3 y Omega 6.

-. ¿Qué importancia tiene la alimentación en relación con la salud?

-. Según lo que comemos le estamos dando unas propiedades a las células u otras. Eso tiene que ver con que se luche contra el cáncer o todo lo contrario, que se pueda favorecer. Por ejemplo, con una cantidad de aceite de semillas –señala una parte mínima de un tubito de ensayo- tendríamos suficiente para cubrir los requerimientos nutricionales en ácido linoléico que es un ácido esencial y por tanto, no producido por nuestro organismo. Dicho ácido graso está de manera importante en los aceites de semillas, pero también en otros alimentos, incluido el aceite de oliva. Sin embargo, con una simple fritura de pescado con aceite de semillas podríamos tener hasta treinta veces más de lo necesario. En el fondo, una buena educación a todos los niveles –escuela y población en general- sería muy importante para instaurar hábitos nutricionales y de estilo de vida saludables. A los niños deberíamos enseñarles todas estas cosas. Decía el profesor Grande Covián que “cuesta más cambiar de dieta que de religión”. La educación es la base. No hay ningún alimento malo, simplemente hacemos un mal uso de ellos. El objetivo no solo es añadir años a la vida, si no vida a los años.

LOS RESTAURANTES Y LA GRASA

El doctor Escrich de cada pregunta podría hacer un máster. Recorre España de punta a punta contando los resultados de sus investigaciones. Es consciente de que nos va la salud en el conocimiento. Apela a la labor que tenemos que desarrollar en ese sentido los medios de comunicación. Se ha convertido en un defensor del aceite de oliva y de sus propiedades. “Si se tiene en cuenta las propiedades saludables –afirma- y de superior resistencia a la temperatura de cocción del aceite de oliva virgen extra, esta grasa tendría ventaja sobre las otras. Además, quizás una mayoría estaríamos bastante de acuerdo en que el sabor que le da el aceite de oliva virgen extra a las ensaladas o a las verduras es insuperable.

-. ¿Por qué en los países asiáticos hay menos incidencia de cáncer de mama que en los países occidentales, tiene que ver con la dieta?

-. La dieta es uno de los factores pero no el único, el estilo de vida es más saludable que el de los países occidentales. Para tener un estilo de vida saludable los expertos en salud pública además de comer adecuadamente recomiendan mantener el peso normal, limitar o eliminar el alcohol y realizar ejercicio. También indican que debe evitarse completamente el tabaco y cualquier tipo de droga. Asimismo, aconsejan desarrollar un estilo de vida minimizador de emociones negativas y tener un sentido más relajado del tiempo y manejar adecuadamente el estrés. Además, es fundamental el descanso, reparador del desgaste de nuestro cuerpo y nuestra mente. En este sentido, recomiendan dormir por lo general 7-8 diarias. Las actitudes sencillas frente a la vida, la despreocupación por el consumo, la conducción responsable, el buen uso (no adictivo) de las nuevas tecnologías (ordenador, teléfono móvil, etc.), la motivación y realización en el trabajo y la alegría y la autoestima, son también conductas personales saludables. En esos países, esas condiciones se dan más que en los nuestros. De todas formas está comprobado que cuando esas mujeres asiáticas se van a vivir por ejemplo a Estados Unidos, pasadas entre una y tres generaciones la incidencia del cáncer de mama es la misma que la de las mujeres americanas.

-. ¿Por qué se produce un cáncer?

-. El cáncer es en principio, una enfermedad genética. Se producen mutaciones en genes implicados en la división de las células. Éstas se producen fundamentalmente porque la propia célula se equivoca y el ADN hace una copia que es defectuosa. También pueden ser inducidas por factores ambientales (radiaciones, carcinógenos, químicos…). Tenemos genes reparadores para arreglar estos problemas pero si el gen reparador es el que está mutado, ya no puede hacer su trabajo. Si tenemos muchos factores que nos provocan la mutación del ADN y se van acumulando, llega un momento que esa célula se descontrola y empieza a dividirse de forma aberrante y excesiva. Hay otros mecanismos de defensa, el sistema inmunitario, la apoptósis –esa muerte celular programada genéticamente-, pero llega un momento que la capacidad de defensa claudica frente a la agresión de la enfermedad y cuando el balance es negativo y va a favor del cáncer, el tumor se desarrolla.

-. ¿Por qué en otros continentes como África o en Asia la incidencia de cáncer es menor?

-. La explicación está en lo que ya hemos comentado para esos países. Sabemos que comer demasiado es malo para muchas cosas, comer poco, solamente lo necesario, es mucho mejor. La obesidad está asociada a multitud de enfermedades no solo por el hecho de acumular la grasa sino porque esa grasa genera mecanismos específicos en el funcionamiento de las células que lleva a diversas enfermedades. La célula tumoral está trabajando muchísimo, es una célula muy vital y necesita mucha energía. La grasa aporta mucha energía. Comer mucha grasa es como darle combustible a una célula que lo necesita. Solo por eso, ya podemos sospechar que es malo tomar grasas en exceso.

“EL ACEITE DE OLIVA CONTRARESTA LA PRODUCCIÓN DEL CÁNCER”

-. ¿El aceite de oliva está demostrado que va bien contra el cáncer?

-. Nosotros en nuestros experimentos con modelos animales comprobamos que algo tiene el aceite de oliva que contrarresta el desarrollo del cáncer. Sin embargo, cuando inducimos el cáncer en animales y les administramos aceite de semillas, hay una explosión de dicha enfermedad, aparecen los tumores antes, existen más individuos afectados y mayor número de tumores y son más grandes. Siempre ha sido así en las dieciséis series experimentales que llevamos desarrolladas en estos 28 años de investigaciones en este tema. Cuando damos aceite de oliva, aunque sea en exceso, nos encontramos que el cáncer es mucho menor o incluso que tiene un efecto protector.

-. ¿El aceite de oliva también engorda menos?

-. Si, los animales que toman aceite de oliva engordan menos que aquellos a los que les alimentamos con aceite de semillas. Hay otros grupos de investigación que han encontrado resultados similares y se han descrito mecanismos que podrían explicar este fenómeno.

-. ¿Por qué motivo aparecen más cánceres y en edades más jóvenes?

-. Hay varios factores. Uno de ellos es que al haber aumentado la esperanza de vida hay más posibilidades de que este tipo de enfermedad pueda aparecer. Otro, que con los medios actualmente disponibles se diagnostica más la enfermedad. Por otra parte, como venimos diciendo los factores ambientales tienen un importante papel. En cualquier caso es necesario aclarar que los alimentos, incluso cuando son mal utilizados, no van a producir el cáncer. Lo que pueden hacer es acelerar el curso clínico de la enfermedad. Una mujer se podría morir por ejemplo a los noventa años de un infarto o de cualquier otra enfermedad y a lo mejor tiene su cáncer de mama y nunca le ha dado problemas. Los alimentos perjudiciales lo que hacen es acelerar la enfermedad y conseguir que esa misma señora, quizá a los 65 años de edad, tenga un cáncer de mama y a los 70 haya muerto por dicha enfermedad. Sin embargo, si el cáncer es biológicamente muy agresivo el poder de un factor ambiental como la dieta es muy reducido. En tal caso, habría que recurrir a los tratamientos quirúrgicos y médicos.

-. ¿Hay algo que impida que desarrollemos un cáncer?

-. El estilo de vida si es saludable contribuiría. De todas formas, si nacemos con un código genético predisponente es probable que no pueda evitarse. Por otra parte, si tenemos la mala suerte de vivir en un entorno cercano a factores inductores como una instalación que desprenda radiaciones perjudiciales, va a incidir sobre nosotros… Dentro de los factores modificables que están en nuestras manos, se encuentra la alimentación y la forma en la que vivimos.

-. También sabemos que va mal el tabaco pero seguimos fumando…

-. Los psicólogos todavía se preguntan por qué motivo seguimos haciendo aquello que no nos conviene y nos perjudica. Sobre todo, se lo plantean en relación al consumo de tabaco. Ellos mismos indican que parece ser que los fumadores confían en la Medicina y ven el problema lejos.

-. ¿El alcohol también puede derivar en problemas de salud?

-. Sí, por supuesto, aunque durante mucho tiempo no se contempló de esta manera. Los espirituosos se pensaban que podían ser perjudiciales pero una copita de vino al día incluso se dice que es saludable. Sin embargo, también se ha descrito que el aumento del riesgo de cáncer es significativo a partir del primer vaso y que el efecto depende de la cantidad total consumida y no del tipo de bebida con alcohol. No obstante, la opinión más generalizada es que el consumo muy moderado de vino tiene un efecto saludable sobre el sistema cardiovascular. Un buen ejercicio también “quema” las calorías aportadas por el alcohol y no impide que los componentes saludables del mismo, como los antioxidantes tipo resveratrol, hagan su efecto.

-. ¿Qué opina de los alimentos concentrados en pastillas?

-. Esos preparados no están sometidos al control de la legislación de los fármacos que es más rigurosa. Hoy por ejemplo, se ha descrito que los concentrados de betacarotenos tomados en pastillas están generando un aumento de riesgo de cáncer de pulmón en personas fumadoras. Igualmente, los polifenoles del té verde concentrados producen hepatotoxicidades. Sabemos que los antioxidantes administrados de esa manera no necesariamente se absorben porque se necesita un vehículo que lo disuelva para poder cruzar las paredes de nuestro sistema digestivo y llegar a la sangre.

-. ¿Es partidario de las vitaminas en pastillas?

-. Si hay una avitaminosis, sí. Si no es así, las hidrosolubles se van a ir por la orina y las liposolubles – K, A, D y E- pueden sobrecargar la función hepática. Si vamos a la vitamina C podemos decir que es antioxidante…. pero como la tenemos en diversos alimentos, como en los cítricos, para qué perdernos el mundo de sabores asociados a los alimentos, substituyéndolos por un comprimido. La cultura de conseguir el objetivo rápido se está extendiendo pero no necesariamente se obtiene sino todo lo contrario.

PRINCIPALES CONCLUSIONES

El profesor Escrich nos recuerda en este determinado momento las palabras del doctor Marañón: “no hay parte de la Medicina más mudable ni asentada sobre cimientos más movedizos, que la ciencia de la dietética; no pasa año que no cambie algo fundamental”.

-. Ustedes llevan 28 años aportando algunas pruebas sobre cómo se deben tomar determinados alimentos. ¿A qué conclusiones han llegado?

-. Nuestro proyecto de investigación se desarrolla en dos grandes líneas de trabajo: una en modelos animales y células en cultivo in vitro y otra en el tumor humano. Los modelos experimentales nos permiten hacer investigaciones que en humanos no podríamos realizar por razones obvias éticas. Sin embargo, como nuestro objetivo no es curarle el cáncer de mama a la rata, sino utilizar ese modelo para obtener información que nos sea útil para la lucha contra el cáncer de mama en la mujer, nos resultan de una gran utilidad esos resultados para ir orientados en el estudio de los cánceres humanos.

-. ¿Qué ha quedado claro en sus estudios?

-. En nuestros estudios hemos demostrado que en exceso los aceites de semillas y los saturados aceleran, producen más cáncer de mama, lo estimulan. Mientras que el aceite de oliva frena la progresión de dicho cáncer. Además, al observar los tumores al microscopio conseguimos también demostrar que los de los individuos alimentados con dietas de aceite de oliva virgen extra son de menor grado de malignidad, a diferencia de los de los aceites de semilla que muestras características de alto grado. Asimismo, hace unos años conseguimos identificar 4 genes que ponen en relación las grasas de la dieta con los mecanismos de progresión del cáncer de mama. Más recientemente, el equipo ha descrito cambios en el inicio de la pubertad, el estrés oxidativo, la detoxificación de moléculas carcinogénicas que se asocian a mayor o menor riesgo de cáncer de mama. En general todos estos estudios determinan que el exceso de grasas Omega 6 tiene un efecto estimulador del cáncer de mama, mientras que el aceite de oliva virgen extra manifiesta propiedades protectoras siempre que no se consuma en exceso.

SU HIJA SE HA UNIDO A SU PROYECTO

El profesor Eduard Escrich además de científico es montañero. No es raro verle con una mochila al hombro escalando montañas de todos los lugares del mundo incluidos los Andes o el Himalaya, como va a hacer de nuevo próximamente. Tiene una hija a punto de leer su tesis doctoral que trabaja junto a él en su laboratorio. Raquel lleva cinco años trabajando codo con codo en estos experimentos relacionados con las grasas y su incidencia en el cáncer de mama.

-. Doctor, volviendo a la dieta, es poco partidario de los fritos…

-. Freír en principio no sería el problema, se pueden freír los alimentos pero se debería tener presente no reutilizar demasiado los aceites ni hacerlo a temperaturas elevadas. El aceite de oliva aguanta mejor la temperatura que los otros. Los de semillas se deterioran a partir de los 170 grados, mientras que el aceite de oliva virgen extra resiste hasta los 210. Después de las cosas que veo en el laboratorio, para cocinar en mi casa también utilizamos el aceite de oliva.

-. ¿Estamos cerca de vencer al cáncer?

-. Algún tipo de cáncer, sí. A lo que aspiramos en primer lugar, es a poder controlarlo hasta el punto de que sobrepasemos de largo la expectativa de vida que biológicamente tiene nuestra especie. Si consiguiéramos cronificar la enfermedad ya no nos deberíamos preocupar de más. La alimentación está demostrado que es uno de los hábitos saludables más importantes porque nuestro cuerpo estará más resistente a que se instaure la enfermedad o todo lo contrario.

-. ¿Los científicos se desesperan ante tantos años de investigación sin llegar a un resultado definitivo?

-. Tenemos cierta sensación de fracaso pero a veces, ese camino que has iniciado te sugiere otros caminos para al final, acabar encontrando la respuesta que esperabas. Nuestro trabajo es vocacional completamente. La investigación es también una aventura y a pesar de las dificultades es muy generosa en proporcionar grandes satisfacciones.

Información obtenida de:
http://www.lavozlibre.com/noticias/ampliar/305035/eduard-escrich-el-consumo-moderado-de-aceite-de-oliva-protege-contra-el-cancer-de-mama

La venta de aceite de oliva crece en España y se multiplica en el mundo

Viernes, mayo 27th, 2011

El Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino reunió, ayer, al Grupo Asesor de Mercados de la Agencia para el Aceite de Oliva. El encuentro sirvió para repasar los datos de comercialización, que vuelven a sorprender por el espectacular ritmo de venta que registra el zumo de aceituna.
Si no fuera por el precio, sería otra campaña de ‘dos orejas y rabo’.

Lo malo es que con valor medio de 1,85 euros por kilo en origen y con 2,03 para el virgen extra, según los datos del Poolred de la Fundación del Olivar, los olivareros parece que solo aspiran a sobrevivir sin que se les vaya el “toro al corral”. El Ministerio de Medio Rural asegura que, en los seis meses que van de campaña de comercialización, se venden la friolera de 114.700 toneladas cada 30 días. No hay que olvidar que hace dos años se rondaban las 90.000, lo que muestra el espectacular balance de venta. No obstante, hay que tener presente que un producto barato es más fácil de vender que uno caro o, dicho de otro forma, el bajo precio del zumo de la aceituna ayuda a la comercialización.
No obstante, si se repasan los valores del mercado nacional y las exportaciones, se puede asegurar que la venta crece en España y, prácticamente, se multiplica en el mundo, ya que el extranjero se muestra como el auténtico motor de esta actividad. Hasta el 1 de abril, las cooperativas y almazaras han vendido 688.200 toneladas de zumo de aceituna —la producción de Jaén es de 584.000, aunque hay que sumar la del resto del país y el aceite que sobró del pasado año—. Representa un incremento del 12% respecto al año anterior —que fue histórico en registros de comercialización— y un 15% más si se compara con la media de los últimos cuatro ejercicios. De las 688.200 toneladas, hay 403.300 que salieron fuera de las fronteras españolas, lo que confirma una tendencia que se plasma en los dos últimos años y que se traduce en que el aceite español se consume más fuera que dentro del país. Si se repasa la evolución de las exportaciones, se ve que representa un incremento del 18% respecto al año anterior, que destacó porque batió todos los registros históricos. En cambio, si se compara con las cuatro últimas campañas, el aumento llega al 27%. Precisamente, el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino recalca que de las 114.700 toneladas de zumo de aceituna que se venden cada mes —valor medio— hay 67.220 que salen fuera de las fronteras. Asimismo, el consumo en España también crece. Los españoles han consumido 284.900 toneladas, lo que refleja un incremento del 5% respecto a la pasada campaña y del 1% en relación a las cuatro últimas. Por otro lado, el Gobierno contabiliza 1.373.800 toneladas en la cosecha nacional, de las que 584.400 están en Jaén —tal y como adelantó Diario JAEN—. Representa un incremento del 2% respecto a la campaña pasada, que es un auge, quizá, menor de lo que esperaban algunos analistas del mercado, pese a que Jaén está por encima de todos los aforos, algo que podría beneficiar coyunturalmente a los productores de la provincia. La Agencia para el Aceite de Oliva indica que la cosecha produce de la molturación de 6.728.526 toneladas de aceituna y estima el rendimiento medio —porcentaje de aceite en cada fruto— en un 20,42%.
Asimismo, las cifras del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino denotan que comprar aceite de oliva a otros países ya no es tan interesante debido a que la cosecha es grande en España y que la comercialización no genera demasiadas plusvalías —en operaciones a granel—. Las importaciones caen el 27% respecto al año pasado, ya que solo se han comprado 22.300 toneladas fuera de España. No obstante, pese a los buenos datos, aún queda mucho aceite por vender. Concretamente, 942.700 toneladas en las cooperativas y 185.900, que están en manos de los envasadores.

Información obtenida de:
http://www.diariojaen.es/index.php/menujaen/25-notlocales/35496-la-venta-de-aceite-de-oliva-crece-en-espana-y-se-multiplica-en-el-mundo

El olivar jiennense vuelve a ser la ‘alcuza’ de España y el mundo

Lunes, mayo 23rd, 2011

El olivar jiennense vuelve a ser, un año más, la ‘alcuza’ de España y del mundo. En cambio, la novedad de esta campaña es que aporta un poco más aceite que en años pasados o, dicho de otro modo, que su representación en la producción nacional sube respecto al ejercicio pasado.

España dispone de 1.373.710 toneladas de aceite de oliva, según la base de datos de la Agencia para el Aceite del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino. De ellas, hay 584.400 que se han producido en alguna de las 300 cooperativas y almazaras de la provincia jiennense. Las cifras aún son provisionales, pero “huelen” a definitivas. De ahí que Jaén aporta el 42,5% de la cosecha nacional frente al 40,6 del pasado año, lo que da una idea de la capacidad productiva que tienen los olivares jiennenses. No obstante, esto no surge de manera azarosa, sino que responde al trabajo, la técnica y las experiencias de los hombres y las mujeres que trabajan, cada día, en el campo.
Si se echa la “vista” atrás, se ve que Jaén tiene más peso en la producción española que en años pasados. Hace dos, aportó el 42%. En cambio, en 2008, llegó al 40%. No hay duda de que las cifras de la Agencia para el Aceite de Oliva revelan que los productores deberán trabajar con una campaña en la que el zumo de aceituna no escaseará, sino todo lo contrario porque la cosecha apunta a abundante. En cambio, no parece que sea muy diferente a la del pasado ejercicio, que se situó en 1.401.664 toneladas en España, sino que, más bien, quizá quede hasta un poco por debajo de las expectativas. Se debe a que los datos son a 1 de abril y, prácticamente, ya nadie produce aceite de oliva porque la campaña terminó hace tiempo. Aún está por ver las cifras de la campaña mundial, aunque con los datos que registra ahora Jaén volverá a ser determinante en el mercado mundial. No habrá provincia en la Tierra que tenga tanto zumo de aceituna como la jiennense, que contará con una producción muy similar a la que se espera para Italia. Por ello, a falta de las cifras definitivas del Consejo Oleícola Internacional (COI), Jaén dará alrededor del 17% del zumo de aceituna que se consumirá en el mundo. El mejor aval es el ritmo de venta. El Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino sitúa la media de comercialización en alrededor de 109.000 toneladas, que son las salidas mensuales de los depósitos de los productores.

Información obtenida de:
http://www.diariojaen.es/index.php/menujaen/25-notlocales/35261-el-olivar-jiennense-vuelve-a-ser-la-alcuza-de-espana-y-el-mundo

Crean conceptp “Spanish Breakfast” para expandir el desayuno español en el mundo

Jueves, mayo 19th, 2011

Pan, aceite de oliva, tomate, fruta y lácteos conforman el “Spanish Breakfast” o “Desayuno Español”, un concepto creado por la Interprofesional del Aceite de Oliva para expandir esta propuesta culinaria a establecimientos hosteleros y de restauración colectiva de todo el mundo.

La iniciativa ha sido presentada hoy en el Salón de Gourmets -que ha comenzado en la Feria de Madrid (Ifema), donde permanecerá hasta el próximo 14 de abril- por los tres cocineros que han definido los aspectos gastronómicos de este nuevo concepto: Paco Roncero (“La Terraza del Casino”, Madrid), Alberto Chicote (“Pan de Lujo”, Madrid) y Adolfo Muñoz (“Adolfo”, Toledo).

Todos ellos formaban parte de un grupo de trabajo multidisciplinar, encargado de analizar los buenos hábitos a la hora del desayuno y del que también formaban parte los nutricionistas José María Ordovás y Marta García.

Los tres chefs han diseñado su particular visión del “Spanish Breakfast” partiendo de una base común en la que no faltan el aceite de oliva, el pan, los lácteos, la fruta o el jamón, y con un aporte calórico que oscila entre las 338 y las 368 kilocalorías por desayuno.

El desayuno ideado por Roncero incluye aceite de oliva, jamón, tomate, té rojo, una tostada de pan blanco integral, un yogur desnatado, un zumo de naranja y un vaso grande de agua, que suman un total de 368 kilocalorías.

En declaraciones a Efeagro, el cocinero ha destacado la importancia de situar el concepto de “Desayuno Español” al mismo nivel que hoy en día tienen otros modelos internacionales como el “English Breakfast” o el “Continental Breakfast”.

En su opinión, el concepto que los tres chefs tenían que idear debía usar productos “muy españoles” pero que, al mismo tiempo, se encontraran con facilidad en cualquier parte del mundo, de forma que este modelo pueda ser utilizado en cadenas hoteleras a nivel internacional.

Por su parte, Chicote ha creado un “Spanish Breakfast” en el que se mantienen el aceite de oliva, el jamón, el pan o el te rojo, pero en el que también se incorporan la miel, la naranja o el queso fresco (338 kilocalorías).

El cocinero ha subrayado que el modelo español es “suficientemente” energético para arrancar el día, pero también resulta “saludable” para convertirse en un hábito diario, al contrario de lo que ocurre con otros modelos que incorporan, por ejemplo, huevos fritos o revueltos.

El chef también ha resaltado la necesidad de que el consumidor vuelva a “coger el ritmo” de desayunar con más fuerza y realizar una comida y cena más ligeras, en lugar de optar por la costumbre actual de “agarrar un café y un puñado de galletas”.

Aceite de oliva, tomate, pan y jamón también repiten en el “Spanish Breakfast” diseñado por Muñoz, que incorpora elementos como peras, kiwis o un vaso de agua con el zumo de un limón o una lima.

El cocinero ha explicado que el modelo español es un “gran desayuno” desde el punto de vista de la salud porque incorpora ingredientes como el aceite de oliva, que aporta polifenoles y vitamina E, entre otros elementos nutricionales.

Información obtenida de:
http://www.abc.es/agencias/noticia.asp?noticia=778954

Una legión de científicos define el futuro del aceite

Jueves, mayo 19th, 2011

Una legión de científicos define en los laboratorios el futuro del aceite de oliva. Más de un centenar lo hace desde la Universidad a los que se suman otros del Instituto de Formación Agraria y Pesquera, laboratorios públicos y empresas privadas. En total, cerca de doscientos conectados con otros grupos de todo el mundo.

El mensaje cala y el sector del aceite de oliva sabe que la única manera de gastar menos y vender más pasa por los hallazgos científicos, por lo que el conocimiento se erige como el motor del progreso en un sector que debate la manera de superar una tremenda crisis de precios. Y eso que los propios científicos siempre han dicho que el campo era, tradicionalmente, bastante reacio a escucharlos. Sin embargo, ahora están más cerca que nunca, quizá, también por necesidad.
Jaén muestra una red de investigadores y conocimiento nunca antes conocida. Más de doscientos científicos trabajan para generar aplicaciones y soluciones a un sector determinante para la economía jiennense y estratégico para España. Solo en la Universidad de Jaén existe cerca de una treintena de grupos de investigación vinculados al aceite y el olivar. De ellos, 17 trabajan en proyectos de excelencia y disponen de un incentivo de 3 millones. Sus artículos se publican en revistas norteamericanas, francesas, españolas y británicas, entre otras. Pese a esto, el comisionado para el Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceites de Oliva, José Juan Gaforio, aún no dice que Jaén esté a la vanguardia de la investigación oleícola. “En el mundo hay muchos científicos que hacen trabajos muy buenos. Sería demasiado pretencioso”, añade. No obstante, tiene claro que se camina hacia el liderazgo en grandes líneas.
Además, el aceite de oliva es un producto que su devenir está muy vinculado a la investigación. “Recuerdo cuando en los años 70 se decía que subía el colesterol. La gente lo consumía menos y hasta se arrancaron olivos”, manifiesta José Juan Gaforio. En cambio, ahora la ciencia dice que tomar aceite es bueno para la salud, lo que se refleja en el consumo. De hecho, nunca antes se había vendido tanto zumo de la aceituna como ahora. El delegado de Agricultura, Roque Lara, asegura que la investigación es determinante para el sector. “Marca la pauta de la calidad y modelos para mejorar la recolección y hacerla más eficiente”, recalca. Asimismo, deja claro el trabajo del Ifapa, en el que se afana un nutrido grupo de científicos conectados con universidades y otros centros de investigación de la Junta y del resto de España y el mundo. “No solo aportan conocimiento, sino que organizan cursos para que lo aprendan los agricultores. La mejor prueba es el riego con el agua de almazara. Antes, estaba prohibido. Ahora, tras una investigación, se puede hacer”, concluye.
Por otro lado, el delegado de Economía, Innovación y Ciencia, Manuel GabrielPérez, destaca la apuesta por la investigación de la Junta y el apoyo a los proyectos de excelencia. “Aumentar el conocimiento sobre el aceite es una línea estratégica y aparece en el plan Activa Jaén”. Además, destaca la transferencia de conocimiento a la empresa, a través de Citoliva, y la utilidad de Única, que será el espacio de encuentro entre científicos en el Parque Geolit. “El sector tiene que apostar por generar conocimiento y aplicarlo como motor económico”, destaca Manuel GabrielPérez.
Si el aceite es salud, la gente lo compra, la energía trae ayudas públicas y otra fuente de negocio, las mejoras agrícolas y técnicas redundan en calidad y la reducción de costes hace viables las empresas. Mientras, hay grupos que quieren que se venda mejor. Quizá, el aceite es uno de los productos que más tiene que estudiar. Por eso, una legión de investigadores está “manos a la obra”. Enrique Alonso/Jaén

Bacterias intestinales y digestión
En el intestino hay más de un millón de millones de bacterias beneficiosas. Estas científicas investigan si una dieta basada en el aceite de oliva genera bacterias más beneficiosas para la salud de las personas que toman otras grasas. Repercute en la manera de realizar la digestión y en la propia fisiología. En la imagen, Magdalena Martínez, Isabel Prieto Gómez —sentadas—, Marina Hidalgo y Ana Belén Segarra.
Cáncer y antienvejecimiento
El aceite de oliva virgen extra tiene componentes minoritarios que son su gran aval diferenciador. José Juan Gaforio —en el centro— dirige un grupo que investiga su poder antioxidante, antitumoral y antiinflamatorio—previene enfermedades que causan una elevada mortandad—, lo que permitirá potenciar sus poderes beneficiosos en la elaboración de los caldos. A su izquierda, Fernando Warleta y Cristina Sánchez.
Comercialización en el extranjero
Analizan las fortalezas y debilidades que tiene la venta del aceite de oliva en el mundo. Lo hacen con el uso de las nuevas tecnologías de la información y desarrollan una plataforma digital para que el zumo de la aceituna se expanda por el mundo. Además, quieren resolver los problemas con el transporte. En la imagen, Virtudes Alba, Francisca Jiménez, Trinidad Vázquez, Gloria Esteban y Francisco Montijano.
Tras el genoma del olivo
Estudian el genoma del olivo porque saben que así harán un árbol más fuerte, productivo, inmune a enfermedades y rentable. Buscan acortar el plazo de joven a adulto —en el que no produce—. En la imagen, Francisco Luque, Ana Isabel Garrido, Jaime Ruiz, Carmen García, Carmen Mirón, FranciscoNavarro y Ricardo Oya.
Energía y subproductos
Están convencidos de que el olivar da mucho más. Buscan energía renovable y productos de alto valor en lo que antes se llamaban residuos. Consiguen bioetanol, antioxidantes, fertilizantes orgánicos y combustibles. En la imagen, Encarna Ruiz, Manuel Moya, Manuel Díaz, Cristóbal Cara, Eulogio Castro e Inmaculada Romero.
Ingeniería y energías
Mejoran la maquinaria y desarrollan sistemas de cogeneración de orujo. Diseñan máquinas más eficientes y desarrollan sistemas para obtener energía. En la imagen, Rubén Dorado, Fernando Cruz, Rafael López, Francisco Díaz, Pedro Casanova, José Manuel Palomar, Juan de Dios Carazo, Eloisa Torres y Ángel Gómez.
Los químicos del aceite
Analizan plaguicidas y otros contaminantes, investigan aceites y desarrollan técnicas sostenibles. Karima Bakkali, Anikó Németh, Ewelina Dutkiewicz, Natividad Ramos, Velia Maruxie, Virgina López, AntonioMolina, José Robles, Juan Carlos Domínguez, Bienvenida Gilbert, Lazló Pólgar, Juan Francisco García y Patricia Pérez.
Caracterización sensorial
Perfeccionan el sistema de cata. Además, diseñan una web para que el comprador elija el aceite según sus gustos y dieta. En la imagen, Manuel Barranco, Luis Martínez, Jorge Castro, Macarena Espinilla, Pedro Sánchez, Francisco Mata, Lina García, Ricardo Lechuga y Francisco Cuenca. Rosa Rodríguez e Iván Palomares también trabajan en el grupo.
Robótica aplicada al olivar
Pretenden sacar el máximo aceite del fruto y programar máquinas para que hagan un caldo de una calidad, entre otros logros. En la imagen, Pablo Cano, Javier Gámez, Juan Gómez, Alejandro Sánchez, Luis Miguel Nieto, Jesús de la Casa, Silvia Satorres, Elisabet Estévez, Juan Pedro Aranda, Diego Manuel Martínez Gila e Ildefonso Ruano.

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http://www.diariojaen.es/index.php/menujaen/25-notlocales/34605-una-legion-de-cientificos-define-el-futuro-del-aceite

¿Por qué consumir el aceite de oliva?

Jueves, agosto 26th, 2010

En la cocina el aceite será uno de los ingredientes indispensables para realizar los aderezos y frituras. Pero, ¿qué tipo de aceite es recomendable usar? La respuesta: El aceite de oliva. En De ellas te decimos el porqué.

A diferencia del aceite convencional, el aceite de oliva está hecho del zumo de la aceituna, por lo que conserva todo las propiedades nutritivas del fruto del olivo. Por ello, los médicos recomiendan usarlo siempre.

Su consumo previene la arteriosclerosis; porque tiene entre sus componentes a las grasas monoinsaturadas y al ácido oleico, que te ayudará a reducir el colesterol malo de tu sangre y aumentar el bueno.

También, su consumo ayudará al mejor funcionamiento de tu sistema digestivo. Si sufres de estreñimiento una cucharada de aceite de oliva en ayudas regularizará tu estómago.

Igualmente, si padeces de alguna enfermedad hepática, el aceite de oliva ,a diferencia de otro aceite vegetal, se asimilará de forma rápida y no hace trajinar al hígado ni el páncreas durante la digestión.

Información obtenida de:
http://magazine.deellas.com/noticias/ampliar/4150/por-que-consumir-el-aceite-de-oliva

El aceite español crece con fuerza en el mercado de Estados Unidos

Miércoles, agosto 25th, 2010

El aceite de oliva español crece con fuerza en un mercado en el que, hasta hace unos años, era un gran desconocido. La información de Aduanas refleja que la exportación a Estados Unidos ha crecido un 17% en el primer semestre gracias a las circunstancias económicas y a la promoción de la grasa. El “coto” norteamericano en el que sólo tenían “veda” para “cazar” las empresas italianas se acaba. Y eso que la mayoría disparaba con “pólvora” española o, dicho de otro modo, la supremacía de las marcas transalpinas en los Estados Unidos de América disminuye porque sus consumidores aceptan con agrado el aceite de oliva español que, en definitiva, es el que han consumido casi toda la vida porque las marcas italianas solían envasar zumo de aceituna “made in Jaén”. La exportación de la grasa de los olivos se ha incrementado un 17%, lo que muestra que la comercialización de las empresas españolas crece a pasos agigantados, ya que el auge sólo es una prueba más de un incremento continuado que se realiza durante los últimos años. Principalmente, se debe a dos motivos. El primero es que a los norteamericanos les cuesta ahora mucho menos comprar aceite de oliva español. Las cooperativas y almazaras venden el oro líquido mucho más barato que antes, lo que le da más opciones de comercialización —pese a que sea a costa de la renta de los agricultores—. Por ello, los operadores se deciden a comprar porque ven más opciones de colocarlo en las estanterías de los supermercados, ya que los americanos saben que se trata de un producto de más calidad y su precio no es tan diferente al de las grasas que están vinculadas a su propia cultura —principalmente, de semillas—. Pero, además, la crisis económica no resiente la exportación, sino que, más bien, la alimenta gracias a las particularidades de las propias divisas. El dólar se muestra más sólido en los mercados financieros internacionales, lo que le atribuye ventaja a sus operadores frente al euro. Por ello, comprar en esta moneda resulta más favorable. buenas vibraciones. Sin embargo, los indicadores económicos vinculados a las divisas y al propio precio de almazara son variables coyunturales o, dicho de otro modo, que se darán durante un periodo de tiempo determinado. Pero el buen momento del aceite de oliva en Estados Unidos apunta para largo porque hay indicios estructurales. El primero radica en que las empresas españolas han espabilado y prefieren acudir ellas a vender antes de darle la plusvalía comercial a un operador extranjero. Asimismo, la Interprofesional del Aceite de Oliva Español tiene en marcha una ambiciosa campaña de promoción que comienza a dar sus frutos. No hay que olvidar que Jaén es determinante en las operaciones comerciales con zumo de aceituna, ya que el 17% del aceite que se compra o vende en el mundo se ha gestado en alguno de sus 97 municipios.

Información obtenida de:
http://www.diariojaen.es/index.php/menujaen/25-notlocales/25191-el-aceite-espanol-crece-con-fuerza-en-el-mercado-de-estados-unidos

La Junta ultima un plan especial para impulsar el aceite de calidad

Lunes, agosto 9th, 2010

La Consejería de Agricultura ultima un plan que apostará por la calidad del aceite como aval para incrementar la competitividad de las empresas. Buscará abrir nuevas líneas de comercialización y que el consumidor sea capaz de diferenciar los zumos de excelencia de los que no lo son.

La consejera Clara Aguilera explicó que la Junta trabaja en el Plan de Calidad del Aceite de Oliva, que se presentará en septiembre. “Aumentará el compromiso con los aceites de más calidad, continúa la apuesta en favor de la concentración de la oferta y para mejorar la comercialización”, señaló. Asimismo, continuó: “La idea es poder tener un sector realmente competitivo, que es la línea en la que debemos trabajar. Así, no estaremos todo el día pendientes de mecanismos como el almacenamiento privado, que puede ser necesario en momentos determinados. No obstante, el objetivo está en prepararnos para contar con fortaleza empresarial que nos permita defender nuestros productos”.
Clara Aguilera también aclaró que el Gobierno de Andalucía realiza un “gran esfuerzo” en las cooperativas de segundo grado para que “en poco tiempo” tengan más fortaleza empresarial, mejoren la investigación, innovación e internacionalización de las operaciones que realizan con el aceite de oliva. La titular de la Consejería de Agricultura reconoció que el zumo de aceituna vive una situación de mercado bastante complicada, pero insistió en que se tiene que apostar por mejorar los canales de comercialización para salir de ella. “No se puede estar todo el día con un mecanismo coyuntural, como el almacenamiento privado. Las miras deben ser más altas”, concluyó.

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http://www.diariojaen.es/index.php/menujaen/25-notlocales/24642-la-junta-ultima-un-plan-especial-para-impulsar-el-aceite-de-calidad

El aceite afronta la campaña más internacional de toda su historia

Miércoles, agosto 4th, 2010

El aceite vive la campaña de comercialización más internacional de toda su historia. La Agencia para el Aceite de Oliva avala que las exportaciones siguen “pulverizando” todos los registros mientras que la compra de zumo a otros países aumenta respecto a los parámetros del ejercicio anterior.

El zumo de la aceituna es más universal que hace unos meses y todo apunta a que traza una senda que marcará los designios futuros de la comercialización. Las campañas de promoción que están en marcha gracias a la Interprofesional, la Junta de Andalucía, la de Castilla-La Mancha y la Unión Europea hacen que la grasa se conozca más en el mundo, lo que concede una ventaja competitiva estructural respecto a las otras porque se asocia a la salud. Pero, además, los mercados financieros muestran una particularidad coyuntural que favorece aún más la circulación del aceite de oliva. No es más que la situación actual de la divisa europea, que muestra debilidad.
Por ello, como la mayoría de los grandes productores —España, Grecia e Italia— vende en euros, los países que trabajan con otra moneda compran más, simplemente, porque les sale mucho más económico. Quizá, son dos premisas que ayudan a entender que, cada mes, salen 61.810 toneladas de aceite de oliva de España rumbo a otros países —Jaén aporta el 41%— y que ya se han vendido 494.500 toneladas fuera del territorio nacional, lo que supone un auge del 16% respecto al año anterior y que hace que la Agencia para el Aceite de Oliva —que es el órgano de control del sector del Ministerio de Medio Rural— apunte a que, salvo sorpresa, se batirá el récord histórico. Además, lo dice con conocimiento de causa porque las exportaciones en esta campaña superan en un 32% los registros de los cuatro años anteriores.
Asimismo, las aceiteras españolas ya han adquirido 36.200 toneladas de zumo a otros países productores que se encuentran fuera de las fronteras de la Unión Europea. Principalmente, las compras se han realizado en Túnez y siempre dentro de los protocolos de la Organización Común de Mercado (OCM). Los operadores saben que los mercados internacionales quieren zumo de aceituna y aprovechan una cláusula que indica que se puede adquirir el producto, mientras que no sea para introducirlo en el mercado de Europa, sino para remitirlo a otros países en forma de operaciones exportadoras. De hecho, la compra de aceite de oliva fuera de España se ha incrementado un 28% respecto al año anterior.

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