Entradas con la etiqueta ‘zumo’

¿Por qué consumir el aceite de oliva?

Jueves, 26 de Agosto de 2010

En la cocina el aceite será uno de los ingredientes indispensables para realizar los aderezos y frituras. Pero, ¿qué tipo de aceite es recomendable usar? La respuesta: El aceite de oliva. En De ellas te decimos el porqué.

A diferencia del aceite convencional, el aceite de oliva está hecho del zumo de la aceituna, por lo que conserva todo las propiedades nutritivas del fruto del olivo. Por ello, los médicos recomiendan usarlo siempre.

Su consumo previene la arteriosclerosis; porque tiene entre sus componentes a las grasas monoinsaturadas y al ácido oleico, que te ayudará a reducir el colesterol malo de tu sangre y aumentar el bueno.

También, su consumo ayudará al mejor funcionamiento de tu sistema digestivo. Si sufres de estreñimiento una cucharada de aceite de oliva en ayudas regularizará tu estómago.

Igualmente, si padeces de alguna enfermedad hepática, el aceite de oliva ,a diferencia de otro aceite vegetal, se asimilará de forma rápida y no hace trajinar al hígado ni el páncreas durante la digestión.

Información obtenida de:

http://magazine.deellas.com/noticias/ampliar/4150/por-que-consumir-el-aceite-de-oliva

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El aceite español crece con fuerza en el mercado de Estados Unidos

Miércoles, 25 de Agosto de 2010

El aceite de oliva español crece con fuerza en un mercado en el que, hasta hace unos años, era un gran desconocido. La información de Aduanas refleja que la exportación a Estados Unidos ha crecido un 17% en el primer semestre gracias a las circunstancias económicas y a la promoción de la grasa. El “coto” norteamericano en el que sólo tenían “veda” para “cazar” las empresas italianas se acaba. Y eso que la mayoría disparaba con “pólvora” española o, dicho de otro modo, la supremacía de las marcas transalpinas en los Estados Unidos de América disminuye porque sus consumidores aceptan con agrado el aceite de oliva español que, en definitiva, es el que han consumido casi toda la vida porque las marcas italianas solían envasar zumo de aceituna “made in Jaén”. La exportación de la grasa de los olivos se ha incrementado un 17%, lo que muestra que la comercialización de las empresas españolas crece a pasos agigantados, ya que el auge sólo es una prueba más de un incremento continuado que se realiza durante los últimos años. Principalmente, se debe a dos motivos. El primero es que a los norteamericanos les cuesta ahora mucho menos comprar aceite de oliva español. Las cooperativas y almazaras venden el oro líquido mucho más barato que antes, lo que le da más opciones de comercialización —pese a que sea a costa de la renta de los agricultores—. Por ello, los operadores se deciden a comprar porque ven más opciones de colocarlo en las estanterías de los supermercados, ya que los americanos saben que se trata de un producto de más calidad y su precio no es tan diferente al de las grasas que están vinculadas a su propia cultura —principalmente, de semillas—. Pero, además, la crisis económica no resiente la exportación, sino que, más bien, la alimenta gracias a las particularidades de las propias divisas. El dólar se muestra más sólido en los mercados financieros internacionales, lo que le atribuye ventaja a sus operadores frente al euro. Por ello, comprar en esta moneda resulta más favorable. buenas vibraciones. Sin embargo, los indicadores económicos vinculados a las divisas y al propio precio de almazara son variables coyunturales o, dicho de otro modo, que se darán durante un periodo de tiempo determinado. Pero el buen momento del aceite de oliva en Estados Unidos apunta para largo porque hay indicios estructurales. El primero radica en que las empresas españolas han espabilado y prefieren acudir ellas a vender antes de darle la plusvalía comercial a un operador extranjero. Asimismo, la Interprofesional del Aceite de Oliva Español tiene en marcha una ambiciosa campaña de promoción que comienza a dar sus frutos. No hay que olvidar que Jaén es determinante en las operaciones comerciales con zumo de aceituna, ya que el 17% del aceite que se compra o vende en el mundo se ha gestado en alguno de sus 97 municipios.

Información obtenida de:

http://www.diariojaen.es/index.php/menujaen/25-notlocales/25191-el-aceite-espanol-crece-con-fuerza-en-el-mercado-de-estados-unidos

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La Junta ultima un plan especial para impulsar el aceite de calidad

Lunes, 9 de Agosto de 2010

La Consejería de Agricultura ultima un plan que apostará por la calidad del aceite como aval para incrementar la competitividad de las empresas. Buscará abrir nuevas líneas de comercialización y que el consumidor sea capaz de diferenciar los zumos de excelencia de los que no lo son.

La consejera Clara Aguilera explicó que la Junta trabaja en el Plan de Calidad del Aceite de Oliva, que se presentará en septiembre. “Aumentará el compromiso con los aceites de más calidad, continúa la apuesta en favor de la concentración de la oferta y para mejorar la comercialización”, señaló. Asimismo, continuó: “La idea es poder tener un sector realmente competitivo, que es la línea en la que debemos trabajar. Así, no estaremos todo el día pendientes de mecanismos como el almacenamiento privado, que puede ser necesario en momentos determinados. No obstante, el objetivo está en prepararnos para contar con fortaleza empresarial que nos permita defender nuestros productos”.
Clara Aguilera también aclaró que el Gobierno de Andalucía realiza un “gran esfuerzo” en las cooperativas de segundo grado para que “en poco tiempo” tengan más fortaleza empresarial, mejoren la investigación, innovación e internacionalización de las operaciones que realizan con el aceite de oliva. La titular de la Consejería de Agricultura reconoció que el zumo de aceituna vive una situación de mercado bastante complicada, pero insistió en que se tiene que apostar por mejorar los canales de comercialización para salir de ella. “No se puede estar todo el día con un mecanismo coyuntural, como el almacenamiento privado. Las miras deben ser más altas”, concluyó.

Información obtenida de:

http://www.diariojaen.es/index.php/menujaen/25-notlocales/24642-la-junta-ultima-un-plan-especial-para-impulsar-el-aceite-de-calidad

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El aceite afronta la campaña más internacional de toda su historia

Miércoles, 4 de Agosto de 2010

El aceite vive la campaña de comercialización más internacional de toda su historia. La Agencia para el Aceite de Oliva avala que las exportaciones siguen “pulverizando” todos los registros mientras que la compra de zumo a otros países aumenta respecto a los parámetros del ejercicio anterior.

El zumo de la aceituna es más universal que hace unos meses y todo apunta a que traza una senda que marcará los designios futuros de la comercialización. Las campañas de promoción que están en marcha gracias a la Interprofesional, la Junta de Andalucía, la de Castilla-La Mancha y la Unión Europea hacen que la grasa se conozca más en el mundo, lo que concede una ventaja competitiva estructural respecto a las otras porque se asocia a la salud. Pero, además, los mercados financieros muestran una particularidad coyuntural que favorece aún más la circulación del aceite de oliva. No es más que la situación actual de la divisa europea, que muestra debilidad.
Por ello, como la mayoría de los grandes productores —España, Grecia e Italia— vende en euros, los países que trabajan con otra moneda compran más, simplemente, porque les sale mucho más económico. Quizá, son dos premisas que ayudan a entender que, cada mes, salen 61.810 toneladas de aceite de oliva de España rumbo a otros países —Jaén aporta el 41%— y que ya se han vendido 494.500 toneladas fuera del territorio nacional, lo que supone un auge del 16% respecto al año anterior y que hace que la Agencia para el Aceite de Oliva —que es el órgano de control del sector del Ministerio de Medio Rural— apunte a que, salvo sorpresa, se batirá el récord histórico. Además, lo dice con conocimiento de causa porque las exportaciones en esta campaña superan en un 32% los registros de los cuatro años anteriores.
Asimismo, las aceiteras españolas ya han adquirido 36.200 toneladas de zumo a otros países productores que se encuentran fuera de las fronteras de la Unión Europea. Principalmente, las compras se han realizado en Túnez y siempre dentro de los protocolos de la Organización Común de Mercado (OCM). Los operadores saben que los mercados internacionales quieren zumo de aceituna y aprovechan una cláusula que indica que se puede adquirir el producto, mientras que no sea para introducirlo en el mercado de Europa, sino para remitirlo a otros países en forma de operaciones exportadoras. De hecho, la compra de aceite de oliva fuera de España se ha incrementado un 28% respecto al año anterior.

Información obtenida de:

http://www.diariojaen.es/index.php/menujaen/25-notlocales/24507-el-aceite-afronta-la-campana-mas-internacional-de-toda-su-historia

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Córdoba comercializa el 74% del aceite ecológico que se produce en Andalucía

Lunes, 2 de Agosto de 2010

Los datos de ventas del aceite de oliva ecológico en Andalucía en el año 2009 confirman que Córdoba es una potencia en este sector y que sobresale en producción y comercialización respecto a otros territorios. El Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE) presentó ayer un completo estudio que pone de relieve esa supremacía de la actividad ecológica cordobesa, sobre todo en el aceite de oliva, ya que las empresas de la provincia comercializan el 74% de todo el zumo de aceituna ecológico que se exprime en la comunidad autónoma, lo que se traduce en 6,67 millones de kilos de aceite. En Andalucía se obtuvieron el año pasado 9,02 millones de kilogramos de zumo.

El presidente del CAAE, Francisco Casero, y el delegado de Agricultura, Francisco Zurera, fueron los encargados de ofrecer ayer los datos de la actividad agraria ecológica andaluza y destacaron que a la hora de referirse a productos como el aceite “ya no sólo tenemos que hablar de producción, sino de mercado, alimentos o consumo; tenemos que saber de comercialización”, sentenció Casero, para quien este tipo de cultivos “son viables” pese a las dificultades económicas actuales. Además, el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica está impulsando el desarrollo de encuentros a nivel europeo con los que quieren plantear “estrategias de comercialización y transmitir confianza”.

Casero comentó que otra cuestión por resolver, tanto en el aceite como en otros productos ecológicos, “es el problema de la logística”, ya que la distribución no permite en ocasiones llegar a los puntos de venta como sería deseable. Casero incidió en la importancia de mejorar las estrategias de exportación de la agricultura ecológica en general y resaltó las misiones comerciales internacionales que se mantienen con Alemania, los países nórdicos, Japón y Estados Unidos, donde se ha registrado un aumento de la demanda de este producto.

Alemania también ha sido valorada por Casero como un destino importante, pues ha cifrado en 6.000 millones de euros la cantidad anual que destinan los alemanes al consumo de productos ecológicos. En términos generales, la venta de aceite ecológico en Andalucía aumentó un 2,38% en relación a 2009, si bien Casero matizó que los datos aportados proceden de 42 empresas andaluzas que han realizado operaciones por más de dos millones de kilos y representa el 90% del total del caldo vendido. Esta producción ha generado un volumen de negocio que ronda los 40 millones de euros. En el caso de Córdoba, que comercializa 6,67 millones de kilogramos de aceite de oliva ecológico, sólo 1,6 millones se llevan a los puntos de venta ya envasados, mientras que algo más de cinco millones se venden a granel. Casero insistió en la necesidad de modificar este tendencia y resaltó la alta calidad de los caldos ecológicos cordobeses, como lo demuestra el amplio listado de premios nacionales e internacionales que reciben cada año.

Información obtenida de:

http://www.eldiadecordoba.es/article/provincia/758122/cordoba/comercializa/aceite/ecologico/se/produce/andalucia.html

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El potente decálogo americano carece de complejos: EVOO TOP TEN

Viernes, 30 de Julio de 2010

La prestigiosa edición digital “The Olive Oil Times” publica un decálogo con las diez potentes razones por las que sus lectores deben consumir el aceite de oliva virgen extra. Encabeza el documento con una convincente frase dirigida a los norteamericanos “Cada día aparecen más y más razones por las que el aceite de oliva VIRGEN EXTRA debe formar parte de la dieta de todo el mundo”. Entre los diez argumentos expuestos, nueve inciden sobre la salud.

 En ocasiones ser el centro de gravedad de la producción mundial de aceite de oliva, y el hecho de que este producto forme parte de nuestra cultura, parece cegarnos y alejarnos de lo que realmente es importante a la hora de mostrar los mejores argumentos de venta de un producto tan nuestro como el aceite de oliva. Existen varias muestras de lo anterior que son difíciles de explicar. Mientras las autoridades norteamericanas permiten que se etiquete el aceite de oliva virgen como un alimento favorable para la diabetes o el colesterol, esta misma solicitud ha sido desistida por el momento por la Unión Europea que lo impide, como se lamentaba esta semana el internista Fernando López Segura, investigador del Reina Sofía de Córdoba.

 Por otro lado emprendemos campañas de fomento del consumo, que si bien están realizadas con la mejor intención, quizás les falte el salto definitivo de incidir decididamente en el argumento de la SALUD aunque para ello sea obligado ponerle apellidos al aceite, es decir, fomentar el consumo de aceite de oliva VIRGEN EXTRA, que es realmente la grasa más sana de las conocidas. En esta línea nos ha sorprendido gratamente esta semana un Decálogo publicado por una edición digital de referencia en Estados Unidos que, ni corta ni perezosa, argumenta diez “power reasons” por las que el consumidor americano se debe decidir por el zumo de aceituna o, como ellos lo denominan, EVOO (Extra Virgin Olive Oil). Las reproducimos aquí con toda la intención porque consideramos que son exportables y que, sin complejos, enumeran perfectamente los argumentos que pueden y deben difundirse. De las diez razones expuestas, nueve aluden al argumento salud. Les presentamos el EVOO TOP TEN en su idioma original porque, como diría un buen amigo nuestro, el documento no tiene desperdicio:

 1. It tastes good. Pleasure — one of the best reasons to do anything. Olive oil just tastes good. Extra-virgin olive oils range in from delicate to robust and more people are discovering their interesting taste characteristics. Sabe bien, cada vez más gente reconoce sus características organolépticas.

2. It can help you lose weight. It appears that monounsaturated fats, the kind found in olive oil, when replacing saturated fats, may encourage weight loss. Olive oil consumption has been shown to breakdown fats inside fat cells, get rid of belly fat and reduce insulin insensitivity. Te puede ayudar a perder peso, debido a su alta presencia de grasas monoinsaturadas que sustituyen a las saturadas.

3. You may live longer. Because it is rich in monounsaturated fats and antioxidants, olive oil has been shown to help prevent or lessen the effects of cardiovascular disease, diabetes and certain types of cancer as well as a host of other illnesses and conditions. Puedes vivir más. Debido a su riqueza de monoinsaturadas y antioxidantes el aceite de oliva virgen previene episodios cardiovasculares, diabetes y ciertos tipos de cáncer

4. You might get smarter. Studies have shown that diets rich in monounsaturated fat (the sort of fat in olive oil) can prevent the cognitive decline associated with aging and in diseases like Alzheimer’s. Puedes ser más inteligente, previniendo además enfermedades como el Alzheimer.

5. You will glow from inside out. Olive oil contains vitamin A, D, K and E, which help protect against free radicals and cell oxidation which can lead to premature aging. Some of the best beauty benefits of olive oil come from the inside out. Te iluminará desde el interior, por la presencia de vitaminas A, D, K y E que protegen de radicales libres y de la oxidación celular.

 6. Your children may be born healthier. Studies have shown that the consumption of olive oil during pregnancy can improve a child’s psychomotor reflexes and give them other developmental advantages. Tus hijos nacerán más sanos, el consumo de aceite de oliva durante el embarazo ayuda al desarrollo del aparato psicomotor del niño y otras ventajas en su desarrollo.

7. You will feel less pain. Olive oil can act as a natural Ibuprofen. It contains oleocanthal, a substance with anti-inflammatory agents. Sentirás menos dolor, debido al oleocanthal, una sustancia antiinflamatoria que actúa como un ibuprofeno natural.

8. You will have more energy. Your circulation will improve and you’ll be able to breath easier. Olive Oil can increase blood flow and help lessen the effects of illnesses such as asthma through its anti-inflammatory properties. Tendrás más energía, al mejorar la circulación sanguínea por sus propiedades antiinflamatorias.

9. You may be more resistant to infection. Olive oil contains high levels of antioxidants, including polyphenols, vitamins E, chlorophyll and carotenoids. Antioxidants are key to strengthening the immune system and protecting the body. Serás más resistente a las infecciones por su alto contenido en antioxidantes.

 10. You could be having better sex. Almost as important as the fact that it tastes good, olive oil may improve your sex life. Olive oil, in conjunction with Omega 3s have been shown to improve circulation, a key factor in achieving erections and reaching orgasm for both women and men. Mejorarás tu vida sexual al potenciar la buena circulación sanguínea, factor clave en las erecciones y en los orgasmos de hombres y mujeres.

 Quizás documentos como éste sean la razón del rápido y sólido crecimiento del consumo de aceite de oliva virgen en Estados Unidos y otras partes del mundo. Utilicemos, pues, nosotros también estas efectivas armas en nuestras campañas nacionales e internacionales… aunque para ello, y siendo rigurosos, debamos ponerle los apellidos a nuestro aceite, AOVE, sin complejos.

Información obtenida de:

http://www.aemo.es/noticias/detalle_noticia.php?id_noticia=467&texto

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