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Un aceite ecológico, el mejor virgen extra de la campaña 2011-2012

Martes, mayo 8th, 2012

El de la Hacienda Queiles de Tudela, en Navarra, es un aceite “dulce y almendrado”, con notas de manzana y algo de canela, que destaca por sus atributos equilibrados y armónicos, según la nota en la que se hizo público el premio.

Muy intenso y complejo, de aceitunas verdes, Hacienda Queiles es un aceite frutado, ligeramente amargo en boca y algo picante, que convenció al jurado por partida doble, como el mejor y el mejor ecológico.

Para concursar como aceite de oliva virgen extra de producción ecológica, se exigió un certificado justificativo y vigente emitido por el organismo regulador competente.

Además, se especificó que su procedencia debía ser de un lote homogéneo de, al menos, 5.000 kilos, obtenido de aceitunas recolectadas solo en España durante la campaña 2011-2012.

El Premio Alimentos de España a los mejores vírgenes extra de la campaña 2011-2012 se entrega en dos modalidades, “producción convencional” y “producción ecológica” y los galardones concedidos en la primera categoría se subdivide en “frutados verdes amargos”, “frutados verdes dulces”, y “frutados maduros”.

Entre los “verdes amargos”, resultó ganador la Almazara de Muela de Priego de Córdoba (Córdoba), Nuestra Señora de Los Remedios de Jimena (Jaén), entre los “verdes dulces” y el aceite Rodau-Aceites Dauro (Torroella de Fluviá, Girona), en los “maduros”.

Con estas distinciones, el Ministerio pretende contribuir a revalorizar el aceite de mayor calidad organoléptica y estimular a los productores a elaborar y comercializar alimentos de excelencia.

Información obtenida de:
http://www.efeverde.com/contenidos/noticias/un-aceite-ecologico-el-mejor-virgen-extra-de-la-campana-2011-2012

Córdoba producirá el 23% del aceite andaluz

Viernes, octubre 28th, 2011

El aforo presentado ayer prevé para nuestra provincia una producción de 261.000 toneladas de aceite, un 1,9% más que la campaña pasada, y un total de 1.132.074 toneladas en Andalucía, sólo un 0,6% más que la campaña pasada. Se trata de un aforo bastante real y que refleja la situación actual de los olivares, si bien habrá que estar pendientes de cómo evoluciona el otoño pues, de continuar las altas temperaturas y la escasez de lluvias, en los secanos de nuestra provincia podrían darse mermas de hasta el 20%. Por otro lado, desde Asaja Córdoba recordamos a la administración la necesidad de ser prudentes con los datos por su repercusión en el mercado.

Para ASAJA Córdoba el aforo presentado por la Consejería coincide con el del sector: una producción en torno a la media de las últimas campañas y con unos rendimiento sensiblemente superiores a los de la campaña anterior. Sin embargo recordamos la conveniencia de manejar los datos con cautela, tanto por su provisionalidad, como por los efectos que puedan tener sobre el mercado.

Para que se cumplan los pronósticos es fundamental que en las próximas semanas lleguen las tan esperadas precipitaciones, pues en muchas zonas de la provincia ya se empiezan a notar las consecuencias: aceitunas arrugadas que terminan cayendo al suelo y que podrían provocar mermas considerables en la producción.

Hay que insistir en que los datos aforados muestran una producción perfectamente asumible por el mercado, más aún teniendo en cuenta el último año de comercialización, en el que tanto el consumo interno como la exportación han aumentado considerablemente. De hecho, la exportación entre octubre de 2010 y julio de 2011 había aumentado un 7,2% respecto al mismo período de la campaña anterior.

Por otro lado, Asaja Córdoba considera fundamental que este aceite se venda a precios competitivos, para lo que es prioritario el buen funcionamiento de las medidas de mercado, así como de las campañas de promoción.
Recordar que en el próximo jueves el Comité de Gestión de la Unión Europea ratificará el acuerdo de activación del almacenamiento privado de aceite de oliva anunciado por el Comisario de Agricultura la semana pasada. Aunque Asaja Córdoba ha valorado positivamente la puesta en marcha de este mecanismo, considera imprescindible actualizar los precios que lo desencadenan así como agilizar su puesta en marcha. Recientemente, Asaja Córdoba, a través del Copa-Cogeca, a solicitado al Comisario que la activación del almacenamiento contemple no sólo a la categoría de aceite oliva virgen, sino que considere también su activación para el aceite lampante, que se encuentra en la misma situación de precios mínimos y cuyo mercado está estrechamente relacionado con el del oliva virgen.

Información obtenida de:
http://www.teleprensa.es/cordoba-noticia-324951-cordoba-producira-el-23-del-aceite-andaluz.html

Investigador apuesta por el adelanto de la recolección para aumentar la calidad del aceite de oliva

Martes, octubre 11th, 2011

El investigador titular del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria Pesquera Gabriel Beltrán Maza asegura que “hay que adelantar la recolección como sea para aumentar la calidad del aceite de oliva”. El experto ha participado este martes como ponente en el curso de verano de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) ‘Cata de aceite de oliva virgen extra: Elaboración, sabor y salud’, que se imparte en Baeza (Jaén).

Para Beltrán Maza, “establecer el momento de recolección óptimo es imprescindible, ya que, cuando el fruto cae al suelo pierde gran parte de sus características sensoriales”. El investigador cree que, en Jaén “debemos apostar por la excelencia y por la calidad porque así se obtendrán beneficios a corto, largo y medio plazo”, ha añadido a Europa Press.

Entre los factores que el experto reconoce como razones para no adelantar las recolecciones, Beltrán establece el de la costumbre. “Los agricultores siguen pensando que el aceite no se ha formado hasta que la aceituna se tiñe de negro, idea que es absolutamente errónea”. Por otro lado, según el experto, los costes de la recogida de la aceituna también intervienen. “Al recogerla antes, el fruto cae con menos facilidad, pero para eso ya existen vibradores especiales que facilitan el trabajo y que no dañan el árbol”.

Además, Beltrán también cree que en Jaén deberían implantarse otras variedades además del picual. “El problema de obtener aceite de una sola variedad es que todos los árboles maduran a la vez, lo que supone mayores inconvenientes a la hora de la recolecta. Implantando nuevos tipos, se podría diversificar la recogida de la aceituna en varias épocas del año”.

En cuanto a la producción ecológica del aceite de oliva, el experto asegura que “se trata de un sector en el se puede garantizar la veracidad de las etiquetas ecológicas, ya que se trata de producciones pequeñas muy controladas”. El propio Beltrán Maza es investigador de la producción ecológica del Centro Venta del Llano de Menjíbar, perteneciente a la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.

Información obtenida de:
http://www.europapress.es/andalucia/noticia-investigador-apuesta-adelanto-recoleccion-aumentar-calidad-aceite-oliva-20110830140011.html

Aceites de Lucena se Lanza con fuerza al mercado con 300.00 kilos de aceite

Martes, octubre 11th, 2011

Las primeras botellas de la Denominación de Origen (DO) «Aceites de Lucena» desembarcarán definitivamente en los supermercados tras la próxima campaña, después de que en la actual se haya llevado a cabo un embotellado «testimonial» de las primeras unidades por parte de algunas cooperativas de Montilla, que sin embargo ha servido para comenzar a abrir puertas a estos nuevos aceites en lineales tan selectos como los de las tiendas de El Corte Inglés. Así lo confirmó a este diario el presidente de la Denominación, Rafael Rosa.

Según el máximo responsable de este organismo que integra a productores de una decena de municipios del sur de Córdoba, este año la producción embotellada bajo el amparo del Consejo Regulador apenas ha llegado a los 20.000 kilos, «que se ha utilizado para temas promocionales, para que nuestros propios vecinos comiencen a conocer el producto y para activar los primeros contactos comerciales, aunque será tras la cata de los aceites nuevos de esta temporada cuando comencemos a trabajar, con una previsión de embotellar bajo sello de la denominación más de 300.000 kilos de nuestros mejores aceites».

Al gusto del consumidor

En este sentido, el presidente de la Cooperativa Olivarera de Lucena y vicepresidente de Hojiblanca, Francisco de Mora, aseguró que «la decisión de esperar a los primeros aceites de la próxima cosecha ha permitido también definir con más precisión qué tipo de producto queremos ofrecer al consumidor y adaptarlo a sus preferencias y al mercado».

A la tarea de promocionar los aceites de la zona contribuirán también los municipios incluidos en el ámbito territorial de la D.O. Uno de los primeros en confirmar esa participación ha sido precisamente el Ayuntamiento de Lucena, que en el pleno celebrado a primeros de agosto ya dio luz verde a un convenio a cinco años, por el que el Consistorio lucentino aportará 12.000 euros al Consejo Regulador, cantidad que se irá incrementando progresivamente en 2.000 euros cada año, hasta llegar a los 20.000 euros en 2015.

«No obstante —señaló Rosa— la mayoría de los consistorios han aprobado también ayudas que van de los 3.000 euros de los más pequeños a los 12.000 de Lucena».

A estas subvenciones se sumará la aportación de la Consejería de Agricultura, cifrada según Rosa en 111.000 euros «que aún no sabeos cuando podremos cobrar», así como las que realicen los propios industriales de cara a definir un plan de promoción que ayude a situar los primeros aceites de la DO «Aceites de Lucena» en los puntos de venta de los supermercados con un grado suficiente de conocimiento de los mismos por parte del consumidor.

Botellas de vidrio

Dos cooperativas de Montilla —La Unión y La Aurora—, una almazara de Lucena —Aceites Fuente Grande— y la cooperativa de segundo grado Hojiblanca, serán las primeras empresas que produzcan con el sello de la nueva denominación de origen.

Estos nuevos aceites se presentarán exclusivamente en botella de vidrio, y en formatos de medio litro, tres cuartos y tres litros y estarán destinadas a la venta en superficies comerciales en el mercado nacional e internacional.

Se trata de una de las denominaciones más grandes de Andalucía. La DO «Aceites de Lucena» es la sexta y última en incorporarse a sector oleícola cordobés y la más grande en superficie cultivada, con más de 72.000 hectáreas de olivar y 5.000 agricultores implicados en el cultivo. Con una producción media cercana a los 70 millones de kilos de aceituna y los 12 millones de litros de aceite, la D.O. agrupa a una decena de grandes productores.

Todavía con la protección nacional transitoria, ampara aceites de oliva virgen extra elaborados en diez términos municipales de la provincia cordobesa: Aguilar de la Frontera, Benamejí, Encinas Reales, Iznájar, Lucena, Montilla, Monturque, Moriles, Rute y la zona oriental de Puente Genil.

En su mayoría, Hojiblanca

La principal variedad de aceituna utilizada por la Denominación de Origen de Lucena, con más del 90 por ciento, es la Hojiblanca, si bien también se emplean en la elaboración de estos aceites de oliva virgen las variedades la Arbequina, Picual, Lechín, Tempranilla, Ocal, Campanil y Chorruo.

Sexta denominación de origen

«Aceites de Lucena» es la sexta Denominación de Origen de la provincia y la última en entrar en el mercado con 300.000 kilos de aceite. En su especialidad de aceites de oliva virgen extra, en su mayoría de la variedad Hojiblanca, se une a las DO de Baena y Priego de Córdoba, que son las comarcas naturales productoras de este aceite con Denominación de Origen.

En Baena, las variedades autorizadas son Picuda, Lechín, Chorrúo, Pajarero, Hojiblanca y Picual. En la zona de Priego de Córdoba estas variedades se limitan a la Picuda, Hojiblanca y Picual. A esta se suma la DO de vinos Montilla-Moriles. Los más significativos son los finos, los amontillados, los olorosos, los Palo Cortado, los Raya, los Pedro Ximénez y los Moscatel. Los amparados por el Consejo Regulador son los criados en la zona de Montilla-Moriles.

De otro lado, está la Denominación de Origen del jamón Los Pedroches está siendo amparada en la actualidad por el Consejo de Andalucía, el cual certifica y asegura la calidad de los jamones producidos en esta comarca cordobesa.

Información obtenida de:
http://www.abc.es/20110829/cordoba/abcp-aceites-lucena-lanza-fuerza-20110829.html

http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/2011/08/25/202761.php

Martes, octubre 11th, 2011

Un estudio llevado a cabo por Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), del Departamento de Agricultura de la Generalitat de Catalunya, pone de manifiesto “la escasa cultura” que tienen los consumidores españoles acerca del aceite de oliva virgen. Más del 25% de los encuestados no percibe diferencias entre las tipologías del aceite, ni los aspectos que condicionan su calidad.

España es en la actualidad la primera potencia mundial productora y exportadora de aceite de oliva. En nuestro país hay más de 30 Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) de aceite de oliva virgen extra, con un alto nivel de calidad y excelencia.

El objetivo del estudio del IRTA era valorar el conocimiento general de los consumidores españoles sobre ingrediente básico de la dieta mediterránea. Para ello, seleccionaron a 400 consumidores de aceite de oliva, repartidos entre Madrid y Barcelona e implicados en la compra y/o preparación de los alimentos en el hogar.

Los investigadores sometieron a los encuestados a una cata de ocho muestras de aceites de oliva vírgenes del valle del Ebro (Navarra, La Rioja, Aragón y Cataluña). El perfil sensorial descriptivo de cada muestra fue definido con anterioridad por un panel oficial de 10 catadores (con certificación ISO17025), según las normativas vigentes del Consejo Oleícola Internacional y de la Unión Europea (UE), explicó el instituto dependiente del Departamento de Agricultura de la Generalitat de Catalunya.

“Los consumidores mostraron saber diferenciar los distintos tipos de aceite y se inclinaron por los menos amargos y menos picantes. Sin embargo, no fueron capaces de reconocer los ligeros defectos sensoriales que marcan la diferencia entre un aceite de oliva virgen y uno virgen extra”, señaló el investigador del IRTA y responsable del estudio, Lluis Guerrero.

Según los resultados de la investigación, más del 25% de los encuestados no percibe diferencias entre las tipologías del aceite, ni los aspectos que condicionan su calidad. Además, en general “los españoles confieren poca importancia a la conservación del producto, por lo que las posibles alteraciones sensoriales sufridas por el aceite durante la distribución o el almacenamiento en el hogar serán atribuidas, muy probablemente, al productor”, señaló el IRTA.

En cuanto al conocimiento de los consumidores sobre las características nutricionales del aceite, se observa una mejora importante respecto a estudios anteriores. Por esa razón, “es fundamental seguir desarrollando estrategias de comunicación y actividades formativas que fomenten una adecuada cultura alimentaria entre la población” reclamó Guerrero. “Esto aumentaría la preferencia hacia aceites diferenciados con una elevada calidad sensorial y, por consiguiente, permitiría la competitividad de pequeñas y medianas empresas en determinados nichos de mercado”, concluye el investigador del IRTA.

Información obtenida de:
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/2011/08/25/202761.php

Eduard Escrich: ‘El consumo moderado de aceite de oliva protege contra el cáncer de mama’

Viernes, octubre 7th, 2011

“El aceite de oliva es una grasa vegetal, un zumo podríamos decir, ya que presionando de manera mecánica la aceituna se puede conseguir aceite de forma natural. Como grasa es monoinsaturada, una de las saludables. Incluso, diría que es más que una grasa porque tiene multitud de componentes bioactivos que los laboratorios están demostrando que poseen muchas propiedades antioxidantes”, habla el doctor Eduard Escrich con toda autoridad sobre el aceite de oliva después de haber dedicado 28 años de su vida a la relación de los lípidos de la dieta con el cáncer de mama. Ha estudiado todo tipo de grasas y se ha convertido en un auténtico defensor del aceite de oliva. Le entrevistamos en el antiguo laboratorio del Instituto Isabel la Católica de Madrid. Rodeados de pipetas, cráneos, mariposas disecadas y estrellas de mar comenzamos a hablar del aceite y de sus últimas investigaciones sobre el cáncer.

El doctor Escrich es profesor de Fisiología en la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Barcelona. A la vez, dirige un grupo multidisciplinar para el estudio del cáncer de mama y es director de un Instituto de Investigación. Cabe destacar que posee diversos premios entre los que se encuentran los de “Mejor Imagen Científica”, el de la Academia de Ciencias Médicas y de la Salud de Cataluña y Baleares, el de la Sociedad Española de Senología y Patología Mamaria, así como el primer Premio Internacional de la Fundación Santiago Dexeus Font por su trayectoria profesional en el ámbito de la investigación en Mastología.

-. ¿En estos momentos en qué se centran sus investigaciones?

-. Desde hace unos años -los últimos 4- hemos querido saber qué es lo que ocurre por el camino del desarrollo de la mujer de niña a joven, de joven a adulta y de adulta a anciana. Como está la glándula mamaria antes de qué se produzca el cáncer, qué está pasando cuando se produce el cáncer y el camino que sigue ese cáncer hasta que se llega a desarrollar el tumor. Pretendemos saber qué efecto tiene la dieta sobre la glándula mamaria y conocer si va a ser más susceptible a que se produzca el cáncer con determinadas grasas o todo lo contrario, la va a hacer más resistente.

-. ¿Qué importancia tiene la dieta en los primeros años de nuestra vida?

-. Hemos conseguido demostrar que en la pubertad, las grasas de la dieta inducen cambios diferentes. Trabajamos con dos grasas: aceite de semillas -girasol y maíz- y el aceite de oliva virgen extra. Un problema de la pubertad relacionado con el cáncer de mama es que las mujeres en los países occidentales están teniendo la menstruación antes y la menopausia a edades más adultas. El periodo de vida reproductor de la mujer, se alarga. Eso es un factor de riesgo porque la glándula mamaria sufre continuos cambios y se abren algo así como ventanas de riesgo al cáncer. Sabemos que un factor muy importante es la nutrición.

-. ¿Hay dietas que promueven el cáncer?

-. Sí, las muy ricas en grasas que se dan en las sociedades occidentales. Todas las poblaciones humanas han evolucionado de la misma manera: de no tener que comer y salir a la recolección y caza de los alimentos, a cultivarlos y criar animales, a finamente, la dieta variada, es decir, a comer de todo. El problema que surge en las sociedades avanzadas es el exceso. Para investigar en el laboratorio nos vamos a las dietas muy ricas en grasas. Ese es el problema que investigamos, qué efectos tiene sobre la salud el consumo en exceso de grasas.

-. ¿Qué diferentes tipos de grasas consumimos hoy en día?

-. Están las grasas animales como el tocino y la mantequilla que son muy ricas en ácidos grasos saturados y colesterol. Después están las grasas vegetales que son líquidas. Por ejemplo, los aceites de semillas son grasas poliinsaturadas, Omega 6. Ahí están el maíz, el girasol… una grasa que para obtenerla hay que hacer una extracción química, un proceso industrial a través de grandes cantidades del producto natural. El aceite de oliva también es una grasa vegetal pero no tiene nada que ver, ya he dicho que es como un zumo natural sin ningún tipo de extracción química. El aceite de oliva tiene como grasa, las monoinsaturadas, las Omega 9, que están demostrando tener muchas propiedades saludables. No podemos olvidar también las grasas de los aceites del pescado y las nueces: los famosos Omega 3.

-. ¿Podemos decir que unas son más saludables y otras más perjudiciales?

-. Pues sí. Entre las grasas saludables destacaremos los Omega 3 del pescado – el salmón, la sardina, la caballa, los pescados azules en general- y el aceite de oliva virgen extra. Entre los no saludables encontramos los Omega 6 y las saturadas. Sin embargo, es necesario matizar que , en principio, no existen alimentos malos para la salud, excepto los que contienen cantidades importantes de ácidos grasos “Trans”. Estós últimos, aunque se encuentran en la naturaleza, provienen principalmente del procesamiento industrial de los alimentos. Por tanto, lo que puede hacer perjudicial a las mencionadas grasas es el mal uso que hacemos de ellas. Sobre todo, si las consumimos en exceso, como está sucediendo actualmente en los países desarrollados. Dicho de otra manera, el consumo moderado de un aceite de semillas nos alimenta sin darnos ningún problema de salud, pero si consumimos aceite de oliva virgen extra en cantidades normales no solo nos alimenta si no que tiene un valor añadido sobre la salud, preservándonos de diversas enfermedades, entre las que se encuentran algunos cánceres como el de mama. El exceso de todas formas no es bueno, ni tan siquiera con el aceite de oliva.

SEIS CUCHARADAS DIARIAS DE ACEITE DE OLIVA

El doctor Escrich no tiene aspecto de sabio despistado. Más bien parece un maestro que disfruta con la docencia. Nos pinta en la pizarra del viejo Instituto donde estamos el efecto de las grasas en las células.

-. ¿Entonces el aceite de oliva virgen extra, que está entre los aceites saludables, también se tiene que consumir sin excesos, doctor?

-. El aceite de oliva igualmente se tiene que consumir en pequeñas cantidades, entre cuatro o seis cucharadas soperas diarias – 50 mililitros aproximadamente al día-, porque si no también pasa de proteger contra el cáncer a proteger mucho menos, o incluso a ser perjudicial. Todo esto lo hemos demostrado clínicamente, morfológicamente y molecularmente. De modo que primero hay que consumir poca cantidad; segundo mucha calidad, es decir, virgen extra, y tercero, durante toda la vida, dado que es un factor ambiental y, por tanto, sus efectos podríamos decir que se manifiestan de forma más sutil y a largo plazo.

-. ¿Cuántas grasas deberíamos consumir al día?

-. La comida está en relación con la actividad física del individuo. Pero de manera general podríamos decir que del 100 por 100 de calorías que necesitamos para funcionar correcta y saludablemente, un 25-30 por ciento tiene que provenir de las grasas, el resto de los azucares, las proteínas… De ese 30 por ciento, la mayor parte deberían ser grasas monoinsaturadas (15-20%), como las que posee el aceite de oliva, menos del 7-8%, saturadas, es decir las de procedencia animal, y alrededor de un 5%, poliinsaturadas Omega 3 y Omega 6.

-. ¿Qué importancia tiene la alimentación en relación con la salud?

-. Según lo que comemos le estamos dando unas propiedades a las células u otras. Eso tiene que ver con que se luche contra el cáncer o todo lo contrario, que se pueda favorecer. Por ejemplo, con una cantidad de aceite de semillas –señala una parte mínima de un tubito de ensayo- tendríamos suficiente para cubrir los requerimientos nutricionales en ácido linoléico que es un ácido esencial y por tanto, no producido por nuestro organismo. Dicho ácido graso está de manera importante en los aceites de semillas, pero también en otros alimentos, incluido el aceite de oliva. Sin embargo, con una simple fritura de pescado con aceite de semillas podríamos tener hasta treinta veces más de lo necesario. En el fondo, una buena educación a todos los niveles –escuela y población en general- sería muy importante para instaurar hábitos nutricionales y de estilo de vida saludables. A los niños deberíamos enseñarles todas estas cosas. Decía el profesor Grande Covián que “cuesta más cambiar de dieta que de religión”. La educación es la base. No hay ningún alimento malo, simplemente hacemos un mal uso de ellos. El objetivo no solo es añadir años a la vida, si no vida a los años.

LOS RESTAURANTES Y LA GRASA

El doctor Escrich de cada pregunta podría hacer un máster. Recorre España de punta a punta contando los resultados de sus investigaciones. Es consciente de que nos va la salud en el conocimiento. Apela a la labor que tenemos que desarrollar en ese sentido los medios de comunicación. Se ha convertido en un defensor del aceite de oliva y de sus propiedades. “Si se tiene en cuenta las propiedades saludables –afirma- y de superior resistencia a la temperatura de cocción del aceite de oliva virgen extra, esta grasa tendría ventaja sobre las otras. Además, quizás una mayoría estaríamos bastante de acuerdo en que el sabor que le da el aceite de oliva virgen extra a las ensaladas o a las verduras es insuperable.

-. ¿Por qué en los países asiáticos hay menos incidencia de cáncer de mama que en los países occidentales, tiene que ver con la dieta?

-. La dieta es uno de los factores pero no el único, el estilo de vida es más saludable que el de los países occidentales. Para tener un estilo de vida saludable los expertos en salud pública además de comer adecuadamente recomiendan mantener el peso normal, limitar o eliminar el alcohol y realizar ejercicio. También indican que debe evitarse completamente el tabaco y cualquier tipo de droga. Asimismo, aconsejan desarrollar un estilo de vida minimizador de emociones negativas y tener un sentido más relajado del tiempo y manejar adecuadamente el estrés. Además, es fundamental el descanso, reparador del desgaste de nuestro cuerpo y nuestra mente. En este sentido, recomiendan dormir por lo general 7-8 diarias. Las actitudes sencillas frente a la vida, la despreocupación por el consumo, la conducción responsable, el buen uso (no adictivo) de las nuevas tecnologías (ordenador, teléfono móvil, etc.), la motivación y realización en el trabajo y la alegría y la autoestima, son también conductas personales saludables. En esos países, esas condiciones se dan más que en los nuestros. De todas formas está comprobado que cuando esas mujeres asiáticas se van a vivir por ejemplo a Estados Unidos, pasadas entre una y tres generaciones la incidencia del cáncer de mama es la misma que la de las mujeres americanas.

-. ¿Por qué se produce un cáncer?

-. El cáncer es en principio, una enfermedad genética. Se producen mutaciones en genes implicados en la división de las células. Éstas se producen fundamentalmente porque la propia célula se equivoca y el ADN hace una copia que es defectuosa. También pueden ser inducidas por factores ambientales (radiaciones, carcinógenos, químicos…). Tenemos genes reparadores para arreglar estos problemas pero si el gen reparador es el que está mutado, ya no puede hacer su trabajo. Si tenemos muchos factores que nos provocan la mutación del ADN y se van acumulando, llega un momento que esa célula se descontrola y empieza a dividirse de forma aberrante y excesiva. Hay otros mecanismos de defensa, el sistema inmunitario, la apoptósis –esa muerte celular programada genéticamente-, pero llega un momento que la capacidad de defensa claudica frente a la agresión de la enfermedad y cuando el balance es negativo y va a favor del cáncer, el tumor se desarrolla.

-. ¿Por qué en otros continentes como África o en Asia la incidencia de cáncer es menor?

-. La explicación está en lo que ya hemos comentado para esos países. Sabemos que comer demasiado es malo para muchas cosas, comer poco, solamente lo necesario, es mucho mejor. La obesidad está asociada a multitud de enfermedades no solo por el hecho de acumular la grasa sino porque esa grasa genera mecanismos específicos en el funcionamiento de las células que lleva a diversas enfermedades. La célula tumoral está trabajando muchísimo, es una célula muy vital y necesita mucha energía. La grasa aporta mucha energía. Comer mucha grasa es como darle combustible a una célula que lo necesita. Solo por eso, ya podemos sospechar que es malo tomar grasas en exceso.

“EL ACEITE DE OLIVA CONTRARESTA LA PRODUCCIÓN DEL CÁNCER”

-. ¿El aceite de oliva está demostrado que va bien contra el cáncer?

-. Nosotros en nuestros experimentos con modelos animales comprobamos que algo tiene el aceite de oliva que contrarresta el desarrollo del cáncer. Sin embargo, cuando inducimos el cáncer en animales y les administramos aceite de semillas, hay una explosión de dicha enfermedad, aparecen los tumores antes, existen más individuos afectados y mayor número de tumores y son más grandes. Siempre ha sido así en las dieciséis series experimentales que llevamos desarrolladas en estos 28 años de investigaciones en este tema. Cuando damos aceite de oliva, aunque sea en exceso, nos encontramos que el cáncer es mucho menor o incluso que tiene un efecto protector.

-. ¿El aceite de oliva también engorda menos?

-. Si, los animales que toman aceite de oliva engordan menos que aquellos a los que les alimentamos con aceite de semillas. Hay otros grupos de investigación que han encontrado resultados similares y se han descrito mecanismos que podrían explicar este fenómeno.

-. ¿Por qué motivo aparecen más cánceres y en edades más jóvenes?

-. Hay varios factores. Uno de ellos es que al haber aumentado la esperanza de vida hay más posibilidades de que este tipo de enfermedad pueda aparecer. Otro, que con los medios actualmente disponibles se diagnostica más la enfermedad. Por otra parte, como venimos diciendo los factores ambientales tienen un importante papel. En cualquier caso es necesario aclarar que los alimentos, incluso cuando son mal utilizados, no van a producir el cáncer. Lo que pueden hacer es acelerar el curso clínico de la enfermedad. Una mujer se podría morir por ejemplo a los noventa años de un infarto o de cualquier otra enfermedad y a lo mejor tiene su cáncer de mama y nunca le ha dado problemas. Los alimentos perjudiciales lo que hacen es acelerar la enfermedad y conseguir que esa misma señora, quizá a los 65 años de edad, tenga un cáncer de mama y a los 70 haya muerto por dicha enfermedad. Sin embargo, si el cáncer es biológicamente muy agresivo el poder de un factor ambiental como la dieta es muy reducido. En tal caso, habría que recurrir a los tratamientos quirúrgicos y médicos.

-. ¿Hay algo que impida que desarrollemos un cáncer?

-. El estilo de vida si es saludable contribuiría. De todas formas, si nacemos con un código genético predisponente es probable que no pueda evitarse. Por otra parte, si tenemos la mala suerte de vivir en un entorno cercano a factores inductores como una instalación que desprenda radiaciones perjudiciales, va a incidir sobre nosotros… Dentro de los factores modificables que están en nuestras manos, se encuentra la alimentación y la forma en la que vivimos.

-. También sabemos que va mal el tabaco pero seguimos fumando…

-. Los psicólogos todavía se preguntan por qué motivo seguimos haciendo aquello que no nos conviene y nos perjudica. Sobre todo, se lo plantean en relación al consumo de tabaco. Ellos mismos indican que parece ser que los fumadores confían en la Medicina y ven el problema lejos.

-. ¿El alcohol también puede derivar en problemas de salud?

-. Sí, por supuesto, aunque durante mucho tiempo no se contempló de esta manera. Los espirituosos se pensaban que podían ser perjudiciales pero una copita de vino al día incluso se dice que es saludable. Sin embargo, también se ha descrito que el aumento del riesgo de cáncer es significativo a partir del primer vaso y que el efecto depende de la cantidad total consumida y no del tipo de bebida con alcohol. No obstante, la opinión más generalizada es que el consumo muy moderado de vino tiene un efecto saludable sobre el sistema cardiovascular. Un buen ejercicio también “quema” las calorías aportadas por el alcohol y no impide que los componentes saludables del mismo, como los antioxidantes tipo resveratrol, hagan su efecto.

-. ¿Qué opina de los alimentos concentrados en pastillas?

-. Esos preparados no están sometidos al control de la legislación de los fármacos que es más rigurosa. Hoy por ejemplo, se ha descrito que los concentrados de betacarotenos tomados en pastillas están generando un aumento de riesgo de cáncer de pulmón en personas fumadoras. Igualmente, los polifenoles del té verde concentrados producen hepatotoxicidades. Sabemos que los antioxidantes administrados de esa manera no necesariamente se absorben porque se necesita un vehículo que lo disuelva para poder cruzar las paredes de nuestro sistema digestivo y llegar a la sangre.

-. ¿Es partidario de las vitaminas en pastillas?

-. Si hay una avitaminosis, sí. Si no es así, las hidrosolubles se van a ir por la orina y las liposolubles – K, A, D y E- pueden sobrecargar la función hepática. Si vamos a la vitamina C podemos decir que es antioxidante…. pero como la tenemos en diversos alimentos, como en los cítricos, para qué perdernos el mundo de sabores asociados a los alimentos, substituyéndolos por un comprimido. La cultura de conseguir el objetivo rápido se está extendiendo pero no necesariamente se obtiene sino todo lo contrario.

PRINCIPALES CONCLUSIONES

El profesor Escrich nos recuerda en este determinado momento las palabras del doctor Marañón: “no hay parte de la Medicina más mudable ni asentada sobre cimientos más movedizos, que la ciencia de la dietética; no pasa año que no cambie algo fundamental”.

-. Ustedes llevan 28 años aportando algunas pruebas sobre cómo se deben tomar determinados alimentos. ¿A qué conclusiones han llegado?

-. Nuestro proyecto de investigación se desarrolla en dos grandes líneas de trabajo: una en modelos animales y células en cultivo in vitro y otra en el tumor humano. Los modelos experimentales nos permiten hacer investigaciones que en humanos no podríamos realizar por razones obvias éticas. Sin embargo, como nuestro objetivo no es curarle el cáncer de mama a la rata, sino utilizar ese modelo para obtener información que nos sea útil para la lucha contra el cáncer de mama en la mujer, nos resultan de una gran utilidad esos resultados para ir orientados en el estudio de los cánceres humanos.

-. ¿Qué ha quedado claro en sus estudios?

-. En nuestros estudios hemos demostrado que en exceso los aceites de semillas y los saturados aceleran, producen más cáncer de mama, lo estimulan. Mientras que el aceite de oliva frena la progresión de dicho cáncer. Además, al observar los tumores al microscopio conseguimos también demostrar que los de los individuos alimentados con dietas de aceite de oliva virgen extra son de menor grado de malignidad, a diferencia de los de los aceites de semilla que muestras características de alto grado. Asimismo, hace unos años conseguimos identificar 4 genes que ponen en relación las grasas de la dieta con los mecanismos de progresión del cáncer de mama. Más recientemente, el equipo ha descrito cambios en el inicio de la pubertad, el estrés oxidativo, la detoxificación de moléculas carcinogénicas que se asocian a mayor o menor riesgo de cáncer de mama. En general todos estos estudios determinan que el exceso de grasas Omega 6 tiene un efecto estimulador del cáncer de mama, mientras que el aceite de oliva virgen extra manifiesta propiedades protectoras siempre que no se consuma en exceso.

SU HIJA SE HA UNIDO A SU PROYECTO

El profesor Eduard Escrich además de científico es montañero. No es raro verle con una mochila al hombro escalando montañas de todos los lugares del mundo incluidos los Andes o el Himalaya, como va a hacer de nuevo próximamente. Tiene una hija a punto de leer su tesis doctoral que trabaja junto a él en su laboratorio. Raquel lleva cinco años trabajando codo con codo en estos experimentos relacionados con las grasas y su incidencia en el cáncer de mama.

-. Doctor, volviendo a la dieta, es poco partidario de los fritos…

-. Freír en principio no sería el problema, se pueden freír los alimentos pero se debería tener presente no reutilizar demasiado los aceites ni hacerlo a temperaturas elevadas. El aceite de oliva aguanta mejor la temperatura que los otros. Los de semillas se deterioran a partir de los 170 grados, mientras que el aceite de oliva virgen extra resiste hasta los 210. Después de las cosas que veo en el laboratorio, para cocinar en mi casa también utilizamos el aceite de oliva.

-. ¿Estamos cerca de vencer al cáncer?

-. Algún tipo de cáncer, sí. A lo que aspiramos en primer lugar, es a poder controlarlo hasta el punto de que sobrepasemos de largo la expectativa de vida que biológicamente tiene nuestra especie. Si consiguiéramos cronificar la enfermedad ya no nos deberíamos preocupar de más. La alimentación está demostrado que es uno de los hábitos saludables más importantes porque nuestro cuerpo estará más resistente a que se instaure la enfermedad o todo lo contrario.

-. ¿Los científicos se desesperan ante tantos años de investigación sin llegar a un resultado definitivo?

-. Tenemos cierta sensación de fracaso pero a veces, ese camino que has iniciado te sugiere otros caminos para al final, acabar encontrando la respuesta que esperabas. Nuestro trabajo es vocacional completamente. La investigación es también una aventura y a pesar de las dificultades es muy generosa en proporcionar grandes satisfacciones.

Información obtenida de:
http://www.lavozlibre.com/noticias/ampliar/305035/eduard-escrich-el-consumo-moderado-de-aceite-de-oliva-protege-contra-el-cancer-de-mama

Facua: “Tras ocho meses, la Junta sigue sin publicar las marcas de aceite fraudulentas”

Viernes, octubre 7th, 2011

La organización de consumidores Facua Andalucía ha criticado que “ocho meses después de su retirada del mercado andaluz, la Junta de Andalucía continúa sin hacer públicas las marcas de aceite de oliva que han incurrido en fraude, etiquetando como virgen y virgen extra productos de inferior calidad ni las sanciones que aplicará a las mismas”.

Según ha recordado Facua en una nota, a finales de noviembre, el Gobierno andaluz retiró 24 lotes de los establecimientos de la comunidad autónoma tras una campaña de inspección desarrollada por la Dirección General de Consumo de la Consejería de Salud en coordinación con la Dirección General de Industria y Calidad Agrolimentaria de la Consejería de Agricultura y Pesca.

Aseguró que “las marcas sólo se retiraron del mercado andaluz, por lo que el fraude continuó produciéndose en el resto de España”.

Por ello, Facua Andalucía ha demandado al Gobierno andaluz que “aclare los motivos por los que no da a conocer las marcas tras efectuar los contraanálisis solicitados por éstas” y ha advertido de que “los consumidores tienen derecho a conocer qué empresas han incurrido en fraude”.

Ha indicado que en diciembre, la consejera de Salud, María Jesús Montero, “argumentó que tardaría ‘no menos de cinco a seis meses, ya que los análisis de laboratorio son lentos’, cuando ese análisis en realidad se realiza en unas pocas horas, de no ser por la falta de medios de la Junta, con sus laboratorios saturados”, advierte la Federación.

Facua Andalucía ha criticado que esta “dejación” se enmarca en “la situación de abandono en la que se encuentran las políticas de protección de los consumidores en Andalucía”.

Agrega que a ello “se suma la grave irresponsabilidad en la que incurrió la Junta de Andalucía en el criterio para la selección de las muestras de aceite de oliva analizadas y el mensaje con que hizo pública la detección de un presunto fraude”.

“El Gobierno andaluz se dejó guiar por los intereses de patronales empresariales del sector agrario, realizando los análisis exclusivamente en las marcas con los precios más bajos, y ello para posteriormente anunciar que había detectado fraude en marcas con ‘precio excepcionalmente bajo’ o ‘inusualmente bajo respecto al precio habitual de estos productos por la calidad que los mismos tienen’, adjetivos que carecen de rigor y obvian que las decisiones sobre los precios de venta al público son fruto de numerosos elementos y no únicamente de la calidad de los productos”, ha lamentado.

Facua ha apuntado que la Junta de Andalucía “convirtió en sospechosa de fraude a cualquiera de las numerosas marcas con precios bajos y obviamente no detectó fraude en marcas con precios superiores porque no analizó ninguna”.

Información obtenida de:
http://www.lavanguardia.com/economia/20110801/54195240997/facua-tras-ocho-meses-la-junta-sigue-sin-publicar-las-marcas-de-aceite-fraudulentas.html

La Ley del Olivar incentivará el uso de envases de un solo uso para el aceite en los restaurantes del canal Horeca

Jueves, octubre 6th, 2011

La Ley del Olivar incentivará el uso de envases de un solo uso para el aceite de oliva en los restaurantes del canal Horeca, según ha informado la consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Clara Aguilera, en una entrevista concedida a Europa Press.

Aguilera ha indicado que la intención es aprobar “un buen” número de enmiendas de los grupos de la oposición en la tramitación de esta ley por el Parlamento porque la “voluntad” es la de diálogo y que sea entendida como una ley de “todos. En esta línea, se prevé se apruebe una enmienda en la que se insta a fomentar el uso de envases de un solo uso en el aceite de oliva.

A través del uso de estos envases, se intenta evitar las aceiteras rellenables en los restaurantes y aunque “no se puede obligar normativamente” a su uso si se va a incentivar a través de estos restaurantes.

Preguntada sobre la atomización del sector del olivar en Andalucía, Aguilera ha destacado que en los últimos tres años se ha conseguido que un total de 145 empresas del sector se concentren, fusionen o integren en segundo grado en doce empresas, lo que supone “una reducción sustantiva”. Estos procesos han consumido unas subvenciones por valor de 7,43 millones de euros.

Asimismo, la consejera ha señalado que la Administración ha abierto dos nuevas líneas de apoyo para las firmas andaluzas productores de aceite de oliva, con los objetivos de facilitarles liquidez, mejorar su dimensión empresarial, impulsar la capacidad exportadora y dotar de una mayor seguridad y estabilidad a sus ventas.

Los nuevos instrumentos son un fondo reembolsable de 40 millones de euros, dirigido a paliar las dificultades de financiación que el sector viene sufriendo en los últimos años, y una serie de deducciones aplicables a las entidades de crédito en el Impuesto de Depósitos de Clientes cuando destinen préstamos vinculados a proyectos de integración de oferta y mejora de canales de comercialización.

El fondo reembolsable permitirá la concesión de préstamos con la utilización de la propia producción del aceite de oliva virgen y virgen extra como garantía. Esta línea de apoyo formará parte del Fondo de Apoyo a Pymes Agroalimentarias que el Gobierno andaluz constituyó en 2009.

En cuanto a las deducciones aplicables al Impuesto sobre los Depósitos a Clientes, su objetivo es paliar la restricción crediticia que actualmente sufren las empresas aceiteras. De estas ventajas fiscales se beneficiarán las entidades crediticias que en 2011 concedan créditos y préstamos al sector oleícola para proyectos de mejora de la comercialización y de la dimensión empresarial de las aceiteras, cuya facturación durante 2010 alcance al menos 40 millones de euros.

Andalucía, con más de 1,5 millones de hectáreas y 320.000 explotaciones, concentra la tercera parte del olivar europeo, el 40 por ciento de la producción mundial de aceite de oliva y el 20 por ciento de la de aceituna de mesa. Ambas producciones tienen un gran peso en la balanza comercial andaluza, con unas exportaciones que representan el 21 por ciento y el siete por ciento del total de ventas de productos agroalimentarios al exterior, respectivamente

Información obtenida de:
http://www.europapress.es/andalucia/sevilla-00357/noticia-ley-olivar-incentivara-uso-envases-solo-uso-aceite-restaurantes-canal-horeca-20110731111926.html

Una empresa de Nueva Zelanda inicia la comercialización de aceite con DO ‘Sierra de Segura’

Jueves, octubre 6th, 2011

Una empresa de Nueva Zelanda, Hopetoum, ha inscrito una marca en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen (DO) ‘Sierra de Segura’ para comercializar el aceite en dicho país. De esta forma, la empresa procedente de Oceanía ya está envasando aceite de oliva virgen extra con este marchamo de calidad a través de la SCA Olivar de Segura, de Puente Génave, lo que supone un paso importante para la internacionalización de los aceites de calidad de la comarca segureña.

Además, el ritmo de inscripción de nuevas almazaras, cooperativas y marcas en el CRDO ‘Sierra de Segura’ en los últimos meses ha sido muy alto. De hecho, solo en el año 2011, ha ampliado su inscripción la Cooperativa de Segundo Grado Olivar de Segura en el registro de comercializadores-marcas con SCA Olivar de Segura Selección Gourmet. Así, la empresa Potosi 10 ha conseguido la modificación de la inscripción de la marca Odoliva por Potosi 10, y también se ha inscrito la marca Flor de Segura, de Aceites y Energia Salfharat, estando en proceso de inscripción la envasadora de esta entidad.

A ello se suma, en el año 2010, la inscripción de la empresa Lucas Escribano (Albacete) con la marca ‘Fuenteplata’ en el Registro de Comercializadores y Marcas del CRDO. En cuanto al Registro de Olivares y Almazaras, ha finalizado la inscripción de las empresas Aceite y Energia Salfharat y Explotaciones Cealxa. Además, las SCA San Pablo de Camporredondo –Chiclana de Segura– y la SCA Nuestra Señora de los Milagros, de Onsares –Villarrodrigo–, actualmente se encuentran en proceso de verificación por parte de los auditores del Consejo como paso previo a su inscripción definitiva.

El secretario del CRDO Sierra de Segura, Francisco Moreno, ha explicado que estas cooperativas ya estuvieron inscritas hace unos años y han vuelto a solicitar su inscripción y, “tanto la entrada como la salida de las empresas de los correspondientes registros de Olivares, Almazaras, Envasadoras y Comercializadoras-Marcas es libre y voluntaria”, por lo que el hecho de que cada vez más entidades quieran inscribirse refleja “el buen trabajo que se viene haciendo desde el Consejo Regulador”.

En este sentido, Moreno ha destacado la importancia de que el Consejo cuente con más entidades inscritas, ya que la mayoría de los recursos económicos del CRDO procede de las aportaciones de agricultores, almazaras y envasadores. Así, ha comentado que “las subvenciones que recibimos son muy útiles, pero no son la base del sostenimiento económico del Consejo Regulador”. De hecho, las subvenciones anuales sirven básicamente para financiar el 50 por ciento de las acciones promocionales que realiza el Consejo Regulador y para pagar el 35 por ciento del gasto que se realiza en tratamiento y productos para el control de la plaga de la mosca del olivo.

Los gastos generales, tareas administrativas y gestión del Consejo Regulador, defensa jurídica de la DO Sierra de Segura, los gastos de análisis y certificación de los aceites, personal de atrias para control de la mosca del olivo no cuentan con subvención pública y procede de las aportaciones de agricultores, almazaras y envasadores.

Información obtenida de:
http://www.europapress.es/andalucia/noticia-empresa-nueva-zelanda-inicia-comercializacion-aceite-do-sierra-segura-20110729111418.html

El aceite de oliva andaluz gana terreno al italiano en EE UU

Jueves, octubre 6th, 2011

El aceite de oliva andaluz pisa fuerte en EE UU, considerado uno de los principales mercados emergentes. El histórico dominio italiano en el país norteamericano -se comercializa bajo marca italiana aceite español comprado a granel- ha empezado a resquebrajarse a medida que empiezan a dar resultados las agresivas campañas de promoción puestas en marcha por productores, industriales y la Administración.
Los datos que maneja el Gobierno andaluz dicen que las exportaciones de aceite de oliva andaluz, que supone el 40% de la producción mundial y el 80% de la nacional, crecen a un ritmo del 20% anual en Estados Unidos. España exportó en 2010 más de 800.000 toneladas de aceite de oliva, lo que supone el 60% de toda la producción y, prácticamente, la misma cantidad de aceite que produjeron conjuntamente Italia, Grecia y Portugal. Buena parte de ese aceite recaló en los mercados norteamericanos, pues las aduanas de Estados Unidos contabilizaron en 2010 importaciones de aceite de oliva español por más de 154 millones de euros.

Esas cifras, unidas a la pérdida de peso del mercado italiano, han levantado enormes expectativas comerciales entre los productores oleícolas. “Ahora es el momento de que las empresas aceiteras andaluzas desembarquen y se den a conocer en Estados Unidos, aprovechando la debilidad de los aceites italianos y el menor conocimiento del resto de competidores”, asegura la consejera de Agricultura, Clara Aguilera, para quien los aceites andaluces pueden aspirar en poco tiempo a tener en Estados Unidos una cuota de mercado de entre el 30% y el 40%.

Empresas aceiteras y la Junta de Andalucía han promocionado el consumo de aceite de oliva andaluz en la feria Fancy Food de Washington, considerada el principal escaparate del sector agroalimentario en el norte de América. La acción promocional se enmarca en la ambiciosa campaña por la que la Interprofesional del Aceite de Oliva y la Administración van a invertir este año 1,6 millones para intentar conquistar los mercados de una decena de países con un indudable potencial de crecimiento en el consumo de esta grasa: Estados Unidos, China, Australia, República Checa, Brasil, India, México, Polonia, Rusia y Ucrania. En esta campaña también participa el Instituto de Comercio Exterior (ICEX), que ha difundido un informe según el cual 45,6 millones de hogares norteamericanos (un 38,8%) consumen habitualmente algún tipo aceite de oliva (virgen extra, refinado y orujo), con un consumo medio de 6,22 litros por año y habitante. Nueva York, Boston y Filadelfia son los tres principales mercados en este país.

El reconocimiento hacia el aceite andaluz ha tardado en llegar, pero ya es una realidad. Una prueba de ello es el galardón obtenido por el aceite de oliva Reserva Familiar Arbequina de la empresa Castillo de Canena, en Jaén, que se ha alzado con el Sofi Award de Oro, el premio gastronómico más importante de Estados Unidos. La marca jiennense se convierte así en el primer aceite español que triunfa en esta competición con 39 años de historia y que se asimila a los Oscar gastronómicos.

Los responsables de Castillo de Canena, presente en más de 40 países, han celebrado este reconocimiento que potenciará sus ventas en Estados Unidos, destino prioritario para los aceites de oliva de alta gama. Ese país ya acapara un 8% del total de la exportación de esta firma, que comenzó su andadura en el país norteamericano en 2005 y que cuenta desde el año pasado con un importador único para sus 50 estados. También trabaja estrechamente con la principal cadena de productos gourmet americana, Williams Sonoma, así como con otras muchas tiendas gourmet, restaurantes y hoteles de lujo del país.

Antes que el aceite de oliva, otra empresa andaluza ya ha alcanzado el liderazgo en la distribución de aceituna de mesa en Estados Unidos. Se trata de Agro Sevilla que, con unas ventas anuales que superan los 60 millones de dólares, es la primera compañía española con presencia en Estados Unidos que opera directamente sin intermediarios y sin importadores locales. Agro Sevilla, que es la única del sector con el certificado de calidad ISO 14001, distribuye su producción en Estados Unidos a través de 10 puntos de entrada al país y ha generado una veintena de puestos de trabajo con la puesta en marcha de su sede en Washington.

Información obtenida de:
http://www.elpais.com/articulo/andalucia/aceite/oliva/andaluz/gana/terreno/italiano/EE/UU/elpepuespand/20110724elpand_7/Tes