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DO aceite Jaén piden a Sanidad que envases hostelería no sean rellenables

Viernes, 3 de Septiembre de 2010

Los tres consejos reguladores de las denominaciones de origen de aceite de oliva de Jaén han enviado una carta al Ministerio de Sanidad para que en la Ley de Seguridad Alimentaria se incluya la obligatoriedad de que los aceites usados en hostelería estén etiquetados y cuenten con tapón no rellenable.

Este escrito se incluye en la campaña emprendida en los últimos meses por los consejos reguladores jiennenses para apostar por los aceites de oliva de calidad y aportar una mayor información y seguridad a los clientes, ya que podrán conocer si el aceite que están utilizando es virgen extra o de una calidad inferior, según una nota conjunta de las tres DOP jiennenses.

En esta carta, las DOP jiennenses recuerdan a la ministra Trinidad Jiménez que países como Italia o Portugal ya han legislado en este sentido con la finalidad de poner en valor la calidad del aceite de oliva virgen extra y por trabajar a favor de la seguridad alimentaria.

Los tres consejos reguladores entienden que esta petición tiene cabida en esta futura ley, pues en el borrador de la misma figuran normas para limitar el uso de determinadas grasas que favorecen la obesidad y la aparición de enfermedades cardiovasculares.

Actualmente, en la mayoría de los casos, el consumidor encuentra en la mesa de los restaurantes y bares aceiteras sin etiquetar y el ciudadano no puede conocer si ese aceite presenta un contenido alto o bajo en grasas perjudiciales o beneficiosas para la salud, en ácido oleico, o si tiene otras sustancias beneficiosas desde el punto de vista nutricional.

Creen que España, como el mayor productor de aceite de oliva del mundo, debe afianzar este liderazgo no sólo en producción, sino también en consumo y cultura, y “la utilización de aceites correctamente etiquetados en la restauración puede suponer una enorme promoción de los aceites de calidad de cara al turismo exterior”, por lo que piden que el aceite tenga un tratamiento similar al que reciben el agua o el vino.

Información obtenida de:

http://www.finanzas.com/noticias/empresas/2010-09-01/338144_aceite-jaen-piden-sanidad-envases.html

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La dieta del aceite llega al examen final

Lunes, 16 de Agosto de 2010

La Dieta Mediterránea está en el examen final de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura —que se conoce internacionalmente con las siglas Unesco— para que sea declarada Patrimonio de la Humanidad Inmaterial. La fundación que capitanea el proyecto lleva más de dos años de duro trabajo para explicar por qué se ha de proteger este tipo de alimentación.

Ya sólo queda esperar a que llegue el “sí”. El Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Unesco ha fijado el 15 de noviembre como la fecha clave para la dieta del aceite de oliva, ya que habrá un grupo de “sabios” que decidirá si le otorgan la máxima figura de protección y reconocimiento mundial. La reunión comienza esa jornada y se clausurará el 19. Por ello, habrá cinco días de debate y deliberación para dictaminar si las candidaturas que han recibido para obtener este galardón tienen las singularidades dignas del reconocimiento y se han argumentado de manera correcta. El Ministerio de Medio Rural del Gobierno de España trabajó con la previsión de que la decisión se tomaría a finales de septiembre. Sin embargo, el encuentro se realizará en Nairobi (Kenia) y este país ha pedido que se retrase hasta noviembre para poder ultimar los detalles de la cita.
La candidatura de la Dieta Mediterránea tiene un peso tremendo en este comité, que está integrado por expertos de 24 países. Se debe a que se trata de la manera de alimentarse más popular en el mundo, lo que ya le da cierta ventaja. Pero, además, el proyecto lo presentan cuatro países diferentes, lo que hace que sea más fácil encontrar alianzas para la designación. España, Italia, Grecia y Marruecos llevan conjuntamente la candidatura y responden a partes iguales. Se hace gracias a una buena coordinación entre los ministerios de Agricultura y Cultura de los cuatro Estados mediterráneos.
la argumentación. La propuesta que tiene la Unesco se resume en un dossier de 50 páginas y con un documental en formato dvd que muestra la esencia de la alimentación de los pueblos del Mediterráneo. No obstante, se añade una colección de libros científicos que justifican la vinculación histórica, el impacto en la gente y los beneficios que tiene para la salud. Además, se hace bajo los parámetros de una triada de alimentos que se consideran “sagrados” en el propio informe, como son el aceite de oliva, el pan —aunque se hace más extensible hacia los cereales en algunos capítulos— y el vino. Precisamente, este último necesitó consenso entre los países que presentaban la candidatura, ya que Italia, Grecia y España no mostraban problema alguno, pero Marruecos sí. Se debía a motivos religiosos. No obstante, la fundación realizó el matiz de que el vino no es compatible con la religión musulmana, por lo que se aclaró que no era común en zonas del Norte de África. Sin embargo, la Fundación de la DietaMediterránea destaca que se hizo con mucho consenso.
El vicepresidente de la Fundación, Francisco Sensat —que es un viejo conocido del sector oleícola jiennense porque estuvo al frente de la Asociación de Exportadores de Aceite de Oliva (Asoliva) durante 27 años—, dice que son muy optimistas. “Se ha hecho un buen trabajo y contamos con el respaldo y el consenso de cuatro países. La Unesco ha recibido el informe y no ha puesto pega alguna. Si hubiera algún problema, seguro que lo habrían comunicado. Por ello, creo que tenemos un 99% de esperanzas y, también, posibilidades de conseguirlo”, manifiesta.
Obtener la distinción de Patrimonio de la Humanidad será un reconocimiento a la agricultura, a la conservación ambiental, a los municipios rurales, a la forma de cocinar los alimentos y de comerlos. Por ello, los gobiernos se comprometerán a protegerlos. Existen miles de adhesiones particulares y de empresas y colectivos —una de ellas es Diario JAEN— y se han celebrado decenas de actos de apoyo, como el que se organizó en Expoliva el 14 de mayo de 2009. Ahora, sólo queda esperar a que llegue el “sí”.

Información obtenida de:

http://www.diariojaen.es/index.php/menujaen/25-notlocales/24867-la-dieta-del-aceite-llega-al-examen-final

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Citoliva incrementa en un 47% su cartera de proyectos durante el primer semestre de 2010

Viernes, 13 de Agosto de 2010
El Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite, Citoliva, ha incrementado su cartera de proyectos en un 47 por ciento durante el primer semestre de 2010 con respecto al mismo periodo del año anterior.
Así lo ha destacado el delegado provincial de Economía, Innovación y Ciencia de la Junta en Jaén, Manuel Gabriel Pérez, a través de un balance de la actividad del centro durante los seis primeros meses. “Ha sido positivo, ya que ha habido buenos resultados en lo que se refiere a su actividad y resultados económicos, arrojando un buen balance para el centro pese a la coyuntura económica actual”, comentó.
A su juicio, “Citoliva está teniendo una evolución positiva en los últimos años, no sólo por el incremento de la cartera de proyectos, que indica que es dinámico y que plantea iniciativas para generar conocimiento que luego trasladar a las empresas para hacerlas más competitivas, sino también por su importante labor para impulsar la cooperación y colaboración empresarial del sector oleícola”.
La entidad inició 2010 con la puesta en marcha del nuevo Plan Estratégico 2010-2012, que traza su rumbo para los próximos tres años, con el objetivo de posicionarse como referente en innovación y tecnología del sector oleícola y olivícola. En él se incluye la redefinición de las líneas prioritarias de I+D+I sobre las que basará sus principales actividades y servicios.
Ejes del proyecto
Estos ejes son innovación en la producción olivícola, sostenibilidad y aprovechamiento de residuos de la cadena oleícola; tecnología de elaboración industrial del aceite en lo que respecta a la calidad, seguridad alimentaria, salud y nuevos productos; y comercialización, organización, patrimonio y territorio en el sector oleícola. La redefinición de estas líneas ha permitido que el centro pueda segmentar y afrontar de manera más adecuada cada proyecto, ampliando su ámbito de actuación a nivel regional, nacional y europeo.
Como resultado, ha incrementado el número de proyectos, cerrando el primer semestre de 2010 con una cartera de 49 proyectos en los diferentes ámbitos, lo que se traduce en un incremento del 46,9 por ciento con respecto al mismo periodo del año anterior. De ellos, 28 están solicitados y el resto en ejecución y cuentan con un presupuesto total aproximado de ocho millones de euros y más de 70 empresas y entidades participantes.
Entre los más destacados, por su repercusión social y sectorial, se encuentra el proyecto que trata de solucionar el problema de descalificación de aceites de oliva una vez en los depósitos de almacenamiento en bodega o el estudio del comportamiento del aceite de oliva virgen extra en función del tipo de envasado, con el objeto de desarrollar un envase innovador que potencie y mantenga la calidad del producto, tanto para su óptima conservación en el lineal como en el domicilio del consumidor. Asímismo, ha sido muy positivo el resultado en proyectos europeos con la participación en cuatro al tiempo que sobresale también el lanzamiento de nuevos servicios adaptados a las demandas de innovación con los que Citoliva amplía su oferta tecnológica y no tecnológica.
Garantías de calidad
Por otro lado, otro de sus retos durante el primer semestre ha sido ofrecer sus servicios con las máximas garantías de calidad. De hecho, su apuesta por alcanzar un alto nivel de excelencia en proyectos y servicios se ha materializado con la implantación en el centro de los sistemas ISO 9001 (Calidad), ISO 14.001 (Medioambiente) e ISO 166.002 (Gestión de I+D+I). En este periodo se han producido tres nuevas incorporaciones a nivel técnico, aumentándose la plantilla a 13 personas, lo que supone que el 75 por ciento aproximado del equipo humano esté adscrito a las áreas de desarrollo tecnológico y el resto forme parte de las áreas de apoyo y servicios internos.
Igualmente, Citoliva ha fomentado la cooperación inter-empresarial y la coordinación entre grupos de investigación y ha continuado trabajando en la gestión de figuras de especial relevancia en el sector como Inoleo y la Fundación CEAS, que engloban empresas y organismos de investigación, respectivamente, los cuales cooperan e interaccionan entre sí.
En este sentido, destaca el proyecto para la creación de la Plataforma Tecnológica del Olivar, concebida como un foro efectivo de reflexión y análisis del sector del Olivar, en el que se aglutine todos los actores que conforman el entorno I+D del sector (empresas, asociaciones, fundaciones, universidades, organismos de investigación, entidades de gestión y financiación de la I+D).
Información obtenida de:

http://www.ideal.es/jaen/20100811/local/jaen/citoliva-incrementa-cartera-proyectos-201008111819.html

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Abre sus puertasla primera oleoteca internacional en Santa Cruz del Valle

Viernes, 6 de Agosto de 2010

El Museo del Aceite de Oliva Virgen Extra de los Países Mediterráneos ha abierto sus puertas en Santa Cruz del Valle (Ávila), ubicado en la antigua almazara de la localidad recientemente rehabilitada tras una inversión de 70.000 euros.

El centro acoge la primera oleoteca internacional, con una muestra de unas 3.000 botellas de aceite.

El presidente de Gloria Olivae, Ignacio Sánchez, ha comentado hoy a Efe que la apertura del Museo está incluida dentro del proyecto de la Ruta del Aceite del Valle del Tiétar de esta ONG, impulsora de este espacio museístico junto al Ayuntamiento de Santa Cruz del Valle.

El Museo, según Sánchez, constituye “un pilar fundamental dentro de esa ruta, puesto que a través de él se organizarán distintos planteamientos y se llevarán a cabo congresos, catas y jornadas de salud”.

Dependiendo de cada estación del año, se vinculará al olivo con otros elementos, “en primavera con los cerezos, por lo que se jugará con las zonas y rutas gastronómicas o de la dieta mediterránea, entre otros ejemplos”, ha indicado Sánchez.

La rehabilitación de la almazara de Santa Cruz del Valle estuvo dividida en dos fases y mientras en la primera se realizaron las obras de acondicionamiento interior y exterior del edificio, en la segunda se acometieron algunos remates, como la climatización del lugar o la colocación de las baldas donde se sitúan las muestras de aceite de oliva virgen extra.

Tras la “excelente” cosecha de 2009 en el Valle del Tiétar, según el presidente de Gloria Olivae, todo el aceite que se produce en esta comarca cuenta ya con la calidad virgen extra. EFE 1010294

Información obtenida de:

http://www.abc.es/agencias/noticia.asp?noticia=477063

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El aceite afronta la campaña más internacional de toda su historia

Miércoles, 4 de Agosto de 2010

El aceite vive la campaña de comercialización más internacional de toda su historia. La Agencia para el Aceite de Oliva avala que las exportaciones siguen “pulverizando” todos los registros mientras que la compra de zumo a otros países aumenta respecto a los parámetros del ejercicio anterior.

El zumo de la aceituna es más universal que hace unos meses y todo apunta a que traza una senda que marcará los designios futuros de la comercialización. Las campañas de promoción que están en marcha gracias a la Interprofesional, la Junta de Andalucía, la de Castilla-La Mancha y la Unión Europea hacen que la grasa se conozca más en el mundo, lo que concede una ventaja competitiva estructural respecto a las otras porque se asocia a la salud. Pero, además, los mercados financieros muestran una particularidad coyuntural que favorece aún más la circulación del aceite de oliva. No es más que la situación actual de la divisa europea, que muestra debilidad.
Por ello, como la mayoría de los grandes productores —España, Grecia e Italia— vende en euros, los países que trabajan con otra moneda compran más, simplemente, porque les sale mucho más económico. Quizá, son dos premisas que ayudan a entender que, cada mes, salen 61.810 toneladas de aceite de oliva de España rumbo a otros países —Jaén aporta el 41%— y que ya se han vendido 494.500 toneladas fuera del territorio nacional, lo que supone un auge del 16% respecto al año anterior y que hace que la Agencia para el Aceite de Oliva —que es el órgano de control del sector del Ministerio de Medio Rural— apunte a que, salvo sorpresa, se batirá el récord histórico. Además, lo dice con conocimiento de causa porque las exportaciones en esta campaña superan en un 32% los registros de los cuatro años anteriores.
Asimismo, las aceiteras españolas ya han adquirido 36.200 toneladas de zumo a otros países productores que se encuentran fuera de las fronteras de la Unión Europea. Principalmente, las compras se han realizado en Túnez y siempre dentro de los protocolos de la Organización Común de Mercado (OCM). Los operadores saben que los mercados internacionales quieren zumo de aceituna y aprovechan una cláusula que indica que se puede adquirir el producto, mientras que no sea para introducirlo en el mercado de Europa, sino para remitirlo a otros países en forma de operaciones exportadoras. De hecho, la compra de aceite de oliva fuera de España se ha incrementado un 28% respecto al año anterior.

Información obtenida de:

http://www.diariojaen.es/index.php/menujaen/25-notlocales/24507-el-aceite-afronta-la-campana-mas-internacional-de-toda-su-historia

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El potente decálogo americano carece de complejos: EVOO TOP TEN

Viernes, 30 de Julio de 2010

La prestigiosa edición digital “The Olive Oil Times” publica un decálogo con las diez potentes razones por las que sus lectores deben consumir el aceite de oliva virgen extra. Encabeza el documento con una convincente frase dirigida a los norteamericanos “Cada día aparecen más y más razones por las que el aceite de oliva VIRGEN EXTRA debe formar parte de la dieta de todo el mundo”. Entre los diez argumentos expuestos, nueve inciden sobre la salud.

 En ocasiones ser el centro de gravedad de la producción mundial de aceite de oliva, y el hecho de que este producto forme parte de nuestra cultura, parece cegarnos y alejarnos de lo que realmente es importante a la hora de mostrar los mejores argumentos de venta de un producto tan nuestro como el aceite de oliva. Existen varias muestras de lo anterior que son difíciles de explicar. Mientras las autoridades norteamericanas permiten que se etiquete el aceite de oliva virgen como un alimento favorable para la diabetes o el colesterol, esta misma solicitud ha sido desistida por el momento por la Unión Europea que lo impide, como se lamentaba esta semana el internista Fernando López Segura, investigador del Reina Sofía de Córdoba.

 Por otro lado emprendemos campañas de fomento del consumo, que si bien están realizadas con la mejor intención, quizás les falte el salto definitivo de incidir decididamente en el argumento de la SALUD aunque para ello sea obligado ponerle apellidos al aceite, es decir, fomentar el consumo de aceite de oliva VIRGEN EXTRA, que es realmente la grasa más sana de las conocidas. En esta línea nos ha sorprendido gratamente esta semana un Decálogo publicado por una edición digital de referencia en Estados Unidos que, ni corta ni perezosa, argumenta diez “power reasons” por las que el consumidor americano se debe decidir por el zumo de aceituna o, como ellos lo denominan, EVOO (Extra Virgin Olive Oil). Las reproducimos aquí con toda la intención porque consideramos que son exportables y que, sin complejos, enumeran perfectamente los argumentos que pueden y deben difundirse. De las diez razones expuestas, nueve aluden al argumento salud. Les presentamos el EVOO TOP TEN en su idioma original porque, como diría un buen amigo nuestro, el documento no tiene desperdicio:

 1. It tastes good. Pleasure — one of the best reasons to do anything. Olive oil just tastes good. Extra-virgin olive oils range in from delicate to robust and more people are discovering their interesting taste characteristics. Sabe bien, cada vez más gente reconoce sus características organolépticas.

2. It can help you lose weight. It appears that monounsaturated fats, the kind found in olive oil, when replacing saturated fats, may encourage weight loss. Olive oil consumption has been shown to breakdown fats inside fat cells, get rid of belly fat and reduce insulin insensitivity. Te puede ayudar a perder peso, debido a su alta presencia de grasas monoinsaturadas que sustituyen a las saturadas.

3. You may live longer. Because it is rich in monounsaturated fats and antioxidants, olive oil has been shown to help prevent or lessen the effects of cardiovascular disease, diabetes and certain types of cancer as well as a host of other illnesses and conditions. Puedes vivir más. Debido a su riqueza de monoinsaturadas y antioxidantes el aceite de oliva virgen previene episodios cardiovasculares, diabetes y ciertos tipos de cáncer

4. You might get smarter. Studies have shown that diets rich in monounsaturated fat (the sort of fat in olive oil) can prevent the cognitive decline associated with aging and in diseases like Alzheimer’s. Puedes ser más inteligente, previniendo además enfermedades como el Alzheimer.

5. You will glow from inside out. Olive oil contains vitamin A, D, K and E, which help protect against free radicals and cell oxidation which can lead to premature aging. Some of the best beauty benefits of olive oil come from the inside out. Te iluminará desde el interior, por la presencia de vitaminas A, D, K y E que protegen de radicales libres y de la oxidación celular.

 6. Your children may be born healthier. Studies have shown that the consumption of olive oil during pregnancy can improve a child’s psychomotor reflexes and give them other developmental advantages. Tus hijos nacerán más sanos, el consumo de aceite de oliva durante el embarazo ayuda al desarrollo del aparato psicomotor del niño y otras ventajas en su desarrollo.

7. You will feel less pain. Olive oil can act as a natural Ibuprofen. It contains oleocanthal, a substance with anti-inflammatory agents. Sentirás menos dolor, debido al oleocanthal, una sustancia antiinflamatoria que actúa como un ibuprofeno natural.

8. You will have more energy. Your circulation will improve and you’ll be able to breath easier. Olive Oil can increase blood flow and help lessen the effects of illnesses such as asthma through its anti-inflammatory properties. Tendrás más energía, al mejorar la circulación sanguínea por sus propiedades antiinflamatorias.

9. You may be more resistant to infection. Olive oil contains high levels of antioxidants, including polyphenols, vitamins E, chlorophyll and carotenoids. Antioxidants are key to strengthening the immune system and protecting the body. Serás más resistente a las infecciones por su alto contenido en antioxidantes.

 10. You could be having better sex. Almost as important as the fact that it tastes good, olive oil may improve your sex life. Olive oil, in conjunction with Omega 3s have been shown to improve circulation, a key factor in achieving erections and reaching orgasm for both women and men. Mejorarás tu vida sexual al potenciar la buena circulación sanguínea, factor clave en las erecciones y en los orgasmos de hombres y mujeres.

 Quizás documentos como éste sean la razón del rápido y sólido crecimiento del consumo de aceite de oliva virgen en Estados Unidos y otras partes del mundo. Utilicemos, pues, nosotros también estas efectivas armas en nuestras campañas nacionales e internacionales… aunque para ello, y siendo rigurosos, debamos ponerle los apellidos a nuestro aceite, AOVE, sin complejos.

Información obtenida de:

http://www.aemo.es/noticias/detalle_noticia.php?id_noticia=467&texto

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Aceite de oliva para prevenir la osteoporosis

Martes, 20 de Julio de 2010

Pan con Aceite de oliva

Un estudio publicado en Osteoporosis International sobre osteoporosis ha puesto de manifiesto los mecanismos por los cuales el aceite de oliva, mediante uno de sus principales polifenoles, la oleuropeina, contribuye a estimular la salud ósea, potenciando así la formación de osteoblastos a partir de las células madre de la médula ósea. Este hecho es de vital importancia por cuanto la pérdida ósea relacionada con la edad se asocia a la insuficiencia de osteoblastos durante el remodelado óseo.

En concreto, este trabajo revela que cuando existe la oleuropeina en los medios de cultivo, las células madre potencian la formación de osteoblastos (células que forman hueso) y disminuyen la de adipocitos (células grasas).

La oleuropeina se encuentra tanto en las hojas del olivo como en su fruto La oleuropeina se encuentra tanto en las hojas del olivo, como en su fruto, y está siempre presente en el aceite de oliva virgen, aunque la cantidad de este polifenol en aceitunas y aceite es variable dependiendo principalmente de la maduración de la aceituna, o el subtipo de éstas.

En conjunto, estos datos sugieren que la ingesta de oleuropeina podría impedir la pérdida ósea asociada al envejecimiento y osteoporosis. De hecho, las investigaciones han demostrado que la prevalencia de la osteoporosis en Europa es menor en la cuenca del Mediterráneo.

Entre los factores ambientales subyacentes a esta diferencia está la tradicional dieta mediterránea, rica en frutas y verduras, con un alto consumo de aceitunas y sus derivados, principalmente aceite de oliva. El aceite de oliva es rico en más de 30 compuestos fenólicos como oleuropeina, tirosol, e hidroxitirosol.
Información obtenida de:

http://www.20minutos.es/noticia/766725/0/aceite/oliva/osteoporosis

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El aceite de oliva puede usarse para prevenir la osteoporosis

Lunes, 19 de Julio de 2010

Un grupo de investigadores españoles dirigidos por José Manuel Quesada, pertenecientes al Departamento de I+D de Grupo Sanyres, al Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba, integrado en el Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba y a la Universidad de Córdoba han publicado un trabajo sobre osteoporosis en el que se desvelan los mecanismos por los cuales el aceite de oliva contribuye a estimular la salud ósea.

Las investigaciones demuestran que cuando hay oleuropeina, un polifenol componente del aceite de oliva, las células madre potencian la creación de las células que forman el hueso y disminuyen las células grasas. Aunque la cantidad de este elemento es variable, dependiendo de la maduración de la aceituna y su subtipo.

Se estima que la osteoporosis afecta a más de 75 millones de personas solo en Europa. Las autoridades sanitarias han reconocido la necesidad de la prevención y estiman que los alimentos funcionales y los suplementos dietéticos constituyen una excelente solución a largo plazo contra la enfermedad.

Información obtenida de:

http://www.diariocordoba.com/noticias/noticia.asp?pkid=573056

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El aceite de oliva protege del cáncer de mama

Domingo, 18 de Julio de 2010

Aceite de oliva

Investigadores de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) han descubierto un mecanismo a través del que el aceite de oliva virgen protege contra el cáncer de mama, y que difiere de los efectos que tienen otros aceites vegetales. El modelo ha sido investigado en modelos animales y ahora se ha iniciado una línea de estudio en humanos.

El Departamento de Biología Celular, Fisiología e Inmunología de la UAB descifraron una “cascada completa de señales” que desencadena el aceite de oliva virgen en la célula tumoral mamaria, y que se suma al resto de evidencias ya descubiertas que apuntan a que este alimento está asociado a una baja incidencia de ciertos tumores y tiene un papel protector contra las enfermedades del corazón y otras patologías.

Entre los efectos beneficiosos se encuentran la disminución de la actividad del oncogen P21ras, la protección del ADN del núcleo celular, la estimulación de la muerte de las células tumorales y la protección contra el daño del material genético, informó un comunicado.

El aceite de oliva virgen, rico en ácido oleico –ácido graso monoinsaturado– y compuestos bioactivos antioxidantes, difiere de los efectos que desencadena el aceite de maíz, rico en ácidos grasos poliinsaturados, que por contra aumenta la agresividad de los tumores.

El oncogen P21ras favorece la proliferación sin control y estimula el crecimiento del tumor mamario, algo que queda limitado con el aceite. Además, reduce la actividad de otras proteínas implicadas en la supervivencia de las células, que no mueren cuando deberían.

Información obtenida de:

http://www.europapress.es/sociedad/salud/noticia-asi-protege-aceite-oliva-cancer-mama-20100701104635.html

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El aceite de oliva tiene cualidades contra el cáncer, según Escrich

Viernes, 16 de Julio de 2010

La Ermita de la Candelaria, perteneciente a la Fundación Bodegas Campos, acogió la ponencia de Eduard Escrich Escriche, profesor Titular de Fisiología de la Universidad de Barcelona.

Durante la conferencia, enmarcada dentro del curso de la Universidad de Verano Corduba El aceite de oliva en la salud, la cultura y la economía de los pueblos mediterráneos , se han tratado los resultados de las investigaciones llevadas a cabo por el doctor Escrich en cuanto a la relación entre las propiedades del oro líquido y el cáncer de mama. “Tenemos datos que dicen que el aceite puede tener valores protectores contra la enfermedad”. Así de contundente exponía Eduard y continuaba diciendo que “en nuestros 25 años estudiando varios tipos de grasas, dentro de las saludables, se encuentra el aceite de oliva, aunque hay que matizar que si se abusa, el efecto puede ser el contrario y convertirse en perjudicial”.

Mientras tanto, en el Campus Universitario de Rabanales, José Vicente Muñoz Serrano, jefe de servicios de los Laboratorios de El Cabril, ofrecía una conferencia sobre Criterios de aceptación en la gestión de residuos de media, baja y muy baja actividad . A pesar del recelo que provoca el asunto, José Vicente alega que “El Cabril no es un vertedero donde se deposite cualquier basura, los residuos tienen que tener una serie de requisitos desde el momento que se producen hasta el momento en el que se almacenan” y añadía que “trabajamos de una forma muy seria, con gente profesional y muy preparada, con la tecnología más avanzada a nivel internacional en gestión de residuos. Si el ciudadano se informara, se daría cuenta de que no tiene que tener ningún miedo”. Antonio Martín, director del curso, agradecía el éxito de asistencia en estas jornadas que se mantienen desde la primera edición de los cursos de verano.

Continuando con el curso Entender el mundo actual: cultura de la defensa y conflictos internacionales en un marco de diálogo de civilizaciones , José Emilio Roldán, jefe de la Unidad Militar de Emergencias del Ministerio de Defensa, presentó una ponencia en la que se realizaba un balance de este sector de las Fuerzas Armadas en los cinco años que lleva al mando. Estos grupos se dedican a situaciones de emergencia, por lo que han actuado en inundaciones, nevadas e incendios forestales, incluso están en proceso de acudir a contextos de riesgo biológicos, químicos, nucleares y radiológicos. Roldán recalca que, a pesar de los recortes presupuestarios de las administraciones públicas, la actividad de la unidad se mantiene en el mismo grado de operatividad.

Información obtenida de:

http://www.diariocordoba.com/noticias/noticia.asp?pkid=572839

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