Entradas con la etiqueta ‘olivar de segura’

Tres almazaras comercializarán aceite con la denominación ‘Sierra de Segura’

Martes, 20 de marzo de 2012

Tres almazaras segureñas han comenzado a comercializar extra con ‘Sierra de Segura’. Se trata de la sociedad cooperativa andaluza ‘Virgen del Campo’, de Torres de Albanchez, a través de la marca ‘Chorro de Oro DO’, de la empresa Explotaciones Agrícolas Cealxa, que comercializa la enseña ‘Doña Victoria DO Picual’, y de la sociedad cooperativa andaluza Gutamarta, de , perteneciente al grupo de Segura, y que va a comenzar a comercializar envases de cinco litros con el nombre ‘Señorío de Segura’.

Esta marca, ya inscrita con anterioridad en el registro de marcas de la denominación de origen y con la que históricamente ha envasado sus con denominación en los formatos de cristal y lata, amplía ahora sus formatos con envases de pet de 2 y 5 litros.

El secretario del consejo regulador de la Denominación de Origen ‘Sierra de Segura’, Francisco Moreno, ha mostrado su satisfacción por el hecho de que las entidades productoras inscriban nuevas marcas en la denominación de origen. «El hecho de que sigan sumándose al Consejo Regulador nuevas almazaras y marcas supone un apoyo al trabajo que realizamos, ya que consideran que nuestra marca supone una garantía de calidad consolidada», afirmó.

Revisiones

Además, Moreno dejó claro que los usados para estas nuevas marcas serán revisados periódicamente para verificar que sensorialmente siguen sin tener defecto organoléptico, de forma que mantengan la categoría de Virgen Extra y puedan seguir siendo comercializados bajo el marchamo de calidad de la DO ‘Sierra de Segura’.

«Es importante que el consumidor tenga claro que, si adquiere un envase con el sello de nuestro Consejo Regulador, siempre va a tener la garantía de que adquiere un producto de la máxima calidad y que mantiene intactas todas sus cualidades. Y esta es una garantía que sólo puede aportarle una denominación de origen protegido, como es el caso de Sierra de Segura», incide.

Información obtenida de:

http://www.ideal.es//v/20120302//tres-almazaras-comercializaran--20120302.html

Once cocineros de España e Italia aspiran al IX Premio de cocina con aceite de oliva ‘Jaén, paraíso interior’

Jueves, 10 de noviembre de 2011

Once jefes de cocina de restaurantes de España e Italia se disputarán el próximo 13 de noviembre, en la Institución Ferial de Alicante, el IX Premio Internacional de Cocina con de Oliva Extra ‘Jaén, paraíso interior’ que se desarrollará en el marco del XIII Congreso ‘Lo Mejor de la Gastronomía’ y que cuenta con el patrocinio de la Diputación de Jaén.

Así lo han indicado este lunes la diputada de Empleo, Promoción y Turismo, Ángeles Férriz, y el director del congreso, Rafael García Santos, durante la presentación de las recetas finalistas que aspirarán a obtener los 18.000 euros y el trofeo de los que está dotado este certamen, con el se pretende “estimular la creatividad de los y promover la utilización del de Jaén en la alta cocina, promocionando además las virtudes que tiene nuestro oro líquido”, según ha ha resaltado Férriz.

Los once restauradores, ocho españoles y tres italianos, han sido elegidos entre los 116 de siete países diferentes que se han presentado a esta edición –España (69), Italia (36), Alemania (tres), Portugal (dos), Francia (cuatro), Grecia (uno) y México (uno)–, una selección para la que el jurado ha tenido en cuenta el especial protagonismo del virgen extra jiennense, así como el virtuosismo, la imaginación y la presentación de cada una de las recetas.

“Vamos a conseguir un nivel francamente bueno, el mejor de todas las ediciones, creo que nunca ha habido concursantes de este nivel en el certamen, los platos tienen una presencia espectacular y van a corresponder con la calidad del aceite jiennense”, ha subrayado García Santos, que ha hecho hincapié en cómo este certamen ha contribuido a la mejora de la calidad de los de la provincia y ha ido unido al desarrollo de la hostelería jiennense. Prueba de ello, tal y como ha añadido, es que en estos momentos hay un movimiento apreciable de gente joven, cuatros restaurantes ya están incluidos en la guía de Lo Mejor de la Gastronomía, que son La Estación, Zeitúm, Kasler y Los Sentidos.

En concreto, en esta edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra, Juan Pablo Gámez, del restaurante linarense Los Sentidos representará con la receta ‘Gazpachuelo virgen extra con mariscos, moluscos, hinojo y brotes marinos’ a la provincia de Jaén en este certamen, en el que el año pasado estuvo presente Anselmo Juárez, del restaurante ubetense Zeitúm. “Esto es un símbolo de que en Jaén se está apostando por la cocina de calidad e innovadora y de que nos estamos abriendo a las nuevas tendencias”, ha recalcado la diputada.

Junto a Pablo Gámez, la final de esta novena edición contará con la participación de los restauradores españoles Saúl Gómez, del Blue Gallery (Burgos); José Antonio Sánchez de Els Vents (Alicante); Iñaki Rodaballo, de Iñaki Rodaballo (Vitoria-Gasteiz); José Miguel Olazabalaga, de Aizian (Bilbao); Fernando Pérez Arellano, de Zaranda (Llucmayor, en Mallorca); Fran Martínez, de Maralba (Almansa, en Albacete) y, por último, Antonio Canales, de El Bohio (Illescas, en Toledo). A ellos se sumarán los italianos Lorenzo Cogo, de El Coq, en Marano Vicentino; Gabrio Dei, de Terra, ubicado en Fucecchio, y Francesco Bracali, del Bracali, en Massa Marritima.

RECETAS CON ‘JAÉN SELECCIÓN 2011′

Estos once cocineros deberán realizar durante la final del 13 de noviembre, en un tiempo máximo de seis horas, diez medias raciones de las recetas que han presentado a este certamen. Para su elaboración, tendrán que elegir entre los ocho virgen extra que forman parte del distintivo ‘Jaén Selección 2011′ y que son Castillo de Canena Royal Primero, del Grupo Castillo de Canena; Cortijo La Torre Premium, de Aceites San Antonio, S.L.U. (Jaén); Fuenroble, de Potosí 10, S.A. (Orcera); Imperial Virgen de Zocueca Selección, de Agrícola de Bailén Virgen de Zocueca S.C.A. (Bailén); Delicatessen, de Aceites Campoliva, S.L. (Pegalajar); Nobleza del Sur, de Aceites Castellar S.L. (Castellar); Oro Bailén Reserva Familiar, de Galgón 99, S.L. (Villanueva de la Reina); y Oro de Génave Bio de de Segura S.C.A. (Puente de Génave).

Además del IX Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén, paraíso interior’, la provincia de Jaén estará presente en el XIII Congreso ‘Lo Mejor de la Gastronomía’ con un estand “en el que aceite de oliva virgen extra será la estrella, junto a los productos turísticos que abandera nuestra provincia”, según ha apuntado Férriz. Los ocho aceites ‘Jaén Selección 2011′ podrán ser degustados en este espacio expositivo, en el que también se ofrecerán tapas típicas de la gastronomía jiennense. Asimismo, habrá ponencias de los restauradores y los finalistas realizarán en este estand a lo largo de los cuatro días del congreso los platos que han presentado a este concurso.

Esta presencia se complementará con la promoción de los aceites ‘Jaén Selección 2011′ en el hotel Meliá de Alicante –donde se alojan lo participantes en el congreso–, así como su utilización en los talleres populares, de alta cocina y degustaciones de este encuentro culinario, entre otras actividades. “Esto hará que Jaén tenga un protagonismo fantástico en este congreso”, ha concluido García Santos.

Información obtenida de:

http://www.europapress.es/andalucia/noticia-once-cocineros-espana-italia-aspiran-ix-premio-cocina-aceite-oliva--paraiso-interior-20111024163527.html

Una empresa de Nueva Zelanda inicia la comercialización de aceite con DO ‘Sierra de Segura’

Jueves, 6 de octubre de 2011

Una empresa de , Hopetoum, ha inscrito una marca en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen (DO) ‘Sierra de Segura’ para comercializar el aceite en dicho país. De esta forma, la empresa procedente de Oceanía ya está envasando extra con este marchamo de calidad a través de la SCA de Segura, de Puente Génave, lo que supone un paso importante para la internacionalización de los de calidad de la comarca segureña.

Además, el ritmo de inscripción de nuevas almazaras, cooperativas y marcas en el CRDO ‘Sierra de Segura’ en los últimos meses ha sido muy alto. De hecho, solo en el año 2011, ha ampliado su inscripción la Cooperativa de Segundo Grado en el registro de comercializadores-marcas con SCA Selección . Así, la empresa Potosi 10 ha conseguido la modificación de la inscripción de la marca Odoliva por Potosi 10, y también se ha inscrito la marca Flor de Segura, de Aceites y Energia Salfharat, estando en proceso de inscripción la envasadora de esta entidad.

A ello se suma, en el año 2010, la inscripción de la empresa Lucas Escribano (Albacete) con la marca ‘Fuenteplata’ en el Registro de Comercializadores y Marcas del CRDO. En cuanto al Registro de Olivares y Almazaras, ha finalizado la inscripción de las y Energia Salfharat y Explotaciones Cealxa. Además, las SCA San Pablo de Camporredondo –– y la SCA Nuestra Señora de los Milagros, de Onsares –Villarrodrigo–, actualmente se encuentran en proceso de verificación por parte de los auditores del Consejo como paso previo a su inscripción definitiva.

El secretario del CRDO Sierra de Segura, Francisco Moreno, ha explicado que estas cooperativas ya estuvieron inscritas hace unos años y han vuelto a solicitar su inscripción y, “tanto la entrada como la salida de las empresas de los correspondientes registros de Olivares, Almazaras, y Comercializadoras-Marcas es libre y voluntaria”, por lo que el hecho de que cada vez más entidades quieran inscribirse refleja “el buen trabajo que se viene haciendo desde el Consejo Regulador”.

En este sentido, Moreno ha destacado la importancia de que el Consejo cuente con más entidades inscritas, ya que la mayoría de los recursos económicos del CRDO procede de las aportaciones de agricultores, almazaras y envasadores. Así, ha comentado que “las subvenciones que recibimos son muy útiles, pero no son la base del sostenimiento económico del Consejo Regulador”. De hecho, las subvenciones anuales sirven básicamente para financiar el 50 por ciento de las acciones promocionales que realiza el Consejo Regulador y para pagar el 35 por ciento del gasto que se realiza en tratamiento y productos para el control de la plaga de la mosca del .

Los gastos generales, tareas administrativas y gestión del Consejo Regulador, defensa jurídica de la DO Sierra de Segura, los gastos de análisis y certificación de los aceites, personal de atrias para control de la mosca del olivo no cuentan con subvención pública y procede de las aportaciones de agricultores, almazaras y envasadores.

Información obtenida de:

http://www.europapress.es/andalucia/noticia-empresa-nueva-zelanda-inicia-comercializacion-aceite-do-sierra-segura-20110729111418.html