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No todas las grasas están ´mal vistas´

Lunes, abril 30th, 2012

cash italia la valette DRA. ISABEL RUBIO Durante un tiempo las grasas en la dieta estaban “mal vistas”, sin embargo los conocimientos científicos en los últimos años avalan que lo realmente importante es el total de calorías de nuestra dieta y el tipo de grasa que comemos y no tanto el porcentaje de calorías en forma de grasa que ingerimos. Por tanto queda claro que las grasas forman parte de una alimentación sana.

externe toegang inschakelen Lo que nos interesa de las grasas es saber si son de las que aumentan las lipoproteínas LDL (“colesterol malo”) o de las que aumentan las HDL (“colesterol bueno”). Antes las clasificábamos en saturadas (malas) e insaturadas (se suponían que todas buenas). Pero ahora las insaturadas se clasifican en malas (tipo “trans”) porque aumentan las LDL y disminuyen el HDL y buenas (tipo “cis”).

martin ruis osteopaat see Hay consenso científico unánime en que las grasas tipo “trans”, también llamadas hidrogenadas, provocan aterosclerosis. También hay consenso en que para la mayoría de la gente la cantidad de colesterol ingerido tiene poca repercusión en sus niveles de colesterol, sólo un pequeño porcentaje de población son “respondedores” y sus niveles de colesterol en sangre varían según el colesterol que toman en su dieta.

pédalier rotor bb30 watch Si hablamos de grasas en nuestra alimentación pensamos en los aceites, y es que el aceite es un 99,9% grasa. Pero las grasas también se encuentran en cantidad y características variables en muchos alimentos vegetales y animales: pulpas de frutas, nueces (un 52%), cacahuetes (49%), carne de cerdo (25%), leche entera (3,6%) o huevo entero (11%).

http://scissorsappear.space/2018/09 indiana jones scene En cuanto al aceite de oliva es de sobra conocido que se trata de un alimento saludable, encontrando en el mercado distintas calidades: Vírgenes, refinados, puros de oliva, de orujo de aceituna, refinados de orujo de aceituna. ¿Qué los distingue? Los aceites vírgenes son obtenidos únicamente por procedimientos mecánicos o por otros procedimientos físicos en condiciones, especialmente térmicas, que no produzcan la alteración del aceite, que no hayan tenido más tratamiento que el lavado, la decantación, la centrifugación y el filtrado y pueden ser, dependiendo de la acidez en ácido oleico: virgen extra (máximo 0,8 g./100 g.) que tienen excelente sabor; virgen (máximo 2 g./100 g.) que tienen también excelente sabor; virgen corriente (máximo 3,3 g./100 g.) que tienen buen sabor.

farve og stilkonsulent click Los refinados se obtienen por proceso de refinación a partir de aceites de oliva vírgenes. Los puros de oliva son una mezcla de virgen y refinado. Los de orujo de aceituna se obtienen por tratamiento de orujo de aceituna con disolventes. Los refinados de orujo de aceituna son el producto de la refinación de aceites de orujo de aceituna. Y a los restos se da un uso industrial.

http://paperbase.site/2018/09 neben freundin aufwachen Pero hay que hablar de otros aceites vegetales dado que forman parte de la industria alimentaria, por ejemplo la manteca de cacao es una grasa vegetal extraída de las semillas del cacaotal y se utiliza sobre todo en la industria del chocolate. Otro ejemplo es el aceite de coco o de palma, que no se obtienen de semilla sino de la pulpa y no son aceites saludables pero se emplean en la confecciones de pasteles, bizcochos o margarinas (aunque en éstas predomina la lecitina extraída de la soja). Por último una mención al aceite de soja pues domina el mercado mundial: se obtiene de la semilla de la soja y es el aceite que suele usarse en mahonesas, margarinas o salsas para ensaladas. Sería importante que en el etiquetado de un producto, en vez del paraguas de aceites vegetales, se especificara qué tipo de aceites vegetales contiene, nuestra salud está en juego.

http://severalreal.com/2018/09 knopen armbandje met koord Información obtenida de:
http://www.levante-emv.com/vida-y-estilo/salud/2012/03/22/grasas-mal-vistas/891827.html

Oro virgen extra de baena

Jueves, febrero 2nd, 2012

http://entrancetrust.life/2018/09 blister i munden børn La cultura añeja, por sabia, siempre consideró como predilectos el fruto del olivo: la aceituna, y el zumo puro de esta: el aceite; dos arabismos que, desde el corazón de la etimología, encontraron en el microclima de Baena y en la pulcra y artesanal tradición de sus almazaras el regazo más querido. Los viejos pueblos de la cuenca mediterránea, especialmente la antigua Grecia, siempre hicieron de estos vocablos una referencia luminosa hasta convertir en ejemplar magisterio la perfección de sus características y cualidades distintivas. Pero la incultura, como perverso antónimo de la cultura, aderezada con la aviesa compañía de la ignorancia y de la impericia, ha sido un grave obstáculo en el conocimiento de tan preciada sublimidad; sobre todo, de un tiempo a esta parte. Justamente, desde el momento en el que apareció la moda de la comida basura –rápida o americana; tanto monta–. Este pernicioso hábito penetró en muchos hogares, desplazando, para desgracia de la salud, la beneficiosa dieta en la que el aceite de oliva virgen extra es un componente insustituible e imprescindible. Investigadores, médicos, gastrónomos y estudiosos, convencidos defensores de sus propiedades, muestran una honda preocupación ante tan grave atropello a los principios básicos de la nutrición.

http://watchsick.download/2018/09 2 hemden testen walbusch Elevadas cifras de colesterol, desde la infancia (altas del malo, LDL, y bajas del bueno, HDL), triglicéridos (en sus cifras más altas), enfermedades cardiovasculares (con cuadros de infartos agudos de miocardio, anginas de pecho, arterioesclerosis de miembros inferiores, aneurismas aórticos y trombosis cerebrales), tumores, cánceres, obesidad, diabetes y problemas intestinales y de infertilidad (por los bajos porcentajes de vitamina E) han sido, entre otros, los nefastos efectos de dar la espalda a la gastronomía mediterránea. Afortunadamente, ante esta situación comienza a reaccionar la sensata voz popular, cada vez más numerosa. Y ello debe ser así, ya que pocas veces se experimenta una sensación olfato-gustativa-táctil tan intensa, por auténtica, como cuando se paladea, en ayunas o a cualquier hora del día, un pequeño sorbo de aceite virgen extra. En particular de Baena y su comarca; inconfundible, por la especificidad que le otorgan su aroma floral, el picante y amargor, en los mejores referentes, el equilibrio de sabores excepcionales, la textura y la gran pureza. Los extraordinarios índices de calidad hicieron que, mediante la Orden del 2 de marzo de 1981 del Ministerio de Agricultura, se constituyera, provisionalmente, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Baena. La Orden del 26 de octubre de 1987 de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía aprobó, definitivamente, la mencionada denominación, al cumplir todas las exigencias del reglamento.

stuart building products check La límpida condición de las aceitunas, cultivadas con técnicas de producción integrada, las diestras tareas de poda, la aplicación de los objetivos del desarrollo sostenible, con el máximo respeto al medioambiente, la privilegiada técnica de elaboración, la tradición y la innovación tecnológica se conjugan equilibradamente. Las sintéticas características organolépticas, el contenido de vitamina E, los efectos tan eficaces en la regulación del colesterol y en la prevención de las más diversas patologías (en particular, las cardiovasculares) y la riqueza en antioxidantes bien merecen el pleno reconocimiento. Las variedades, carrasqueña o picuda (la principal), lechín, chorrúa o jardúa, hojiblanca, picual (marteña o lopereña) y pajarera, son el fundamento para que el frutado líquido, resultante, presente unas particularidades especiales, cuya acidez máxima no llega a las cuatro décimas.

http://sweetshoulder.life/2018/09 wrackteile flug mh 370 Un microclima prodigioso, una geografía y un pueblo, que mima el olivo con el mismo esmero con el que Miguel de Cervantes mimó su pluma para escribir el Quijote, rubrican la universalidad de las almazaras de la villa de Juan Alfonso de Baena, Luis Carrillo de Sotomayor y Amador de los Ríos, entre otros ilustres personajes.

http://yetmachine.download/2018/09 10 kilo gasflasker La defensa y promoción del zumo divino (con el mismo color del oro o del limón, según los frutos) del árbol de Palas Atenea, la diosa que, acariciando la tierra, creó el olivo, es una asignatura que los olivareros baenenses aprobaron siempre con la calificación de la excelsitud. El producto que aumenta la esperanza de vida de todas aquellas personas que lo consumen siempre ha recibido una atención especial en estas tierras tan dilectas para la historia y la cultura.

niçoise salad benefits visit Cuando las verdes ramas del olivar caligrafían la misma existencia con letras de molde hasta las sílabas mudan su color. El oro virgen extra con estas señas de identidad, con ese regusto tan propio que deja en el paladar, es elixir y bienestar; el verde néctar que nos regalan los olivares milenarios de una ciudad mágica; epítome y prontuario de tan conspicuo legado. Y cuna de sabiduría, donde pasear por sus avenidas, calles, callejuelas, parques y conocer el rico patrimonio histórico-artístico es complacencia y deleitamiento. Porque Baena es una antología literaria y cultural en la que las metáforas, como lo sueños, también se hacen realidad para que se verdee el cielo y todo sea ramos de olivos en el aire, como escribió Blas de Otero.

man loses bet on game link Información obtenida de:
http://www.diariocordoba.com/noticias/opinion/oro-virgen-extra-de-baena_688840.html

Investigadores de Barcelona demuestran que el aceite de oliva frena el colesterol malo

Jueves, julio 14th, 2011

foyer aortique accessoire click Hace muchos años que se da por asumido que el aceite de oliva virgen es un protector de la salud, pero no abundan los estudios científicos que demuestren porqué se dice eso. Un grupo de investigadores sobre riesgo cardiovascular del Hospital del Mar, de Barcelona, ha demostrado que, en efecto, el aceite de oliva virgen aumenta los niveles de lipoproteína de alta densidad (HDL), o colesterol bueno, en la sangre, y acaba de conseguir que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria autorice que ese mensaje figure en las etiquetas del producto. La industria aceitera de Estados Unidos ya lo incluye en sus botellas. La europea está a la espera de que la autoridad sanitaria dé el permiso.

contemporary dance company La acción beneficiosa del aceite de oliva contra el colesterol peligroso –el que se adhiere a las arterias y puede producir trombos–, se debe a su contenido de polifenoles, unos compuestos antioxidantes, con diversas propiedades, que se encuentran en todas las frutas y verduras, y también en el vino. De ahí que el grupo de científicos del Hospital del Mar, que coordina la bioquímica María Isabel Covas, haya decidido ir un paso más allá e intente comprobar ahora si añadiendo al aceite de oliva virgen una porción suplementaria de polifenoles se multiplica aquél efecto protector frente al colesterol negativo.

http://shoeeffect.xyz/2018/09 england league 3 Para realizar el estudio necesitan conseguir que 40 ciudadanos (mejor vecinos de Barcelona) gusten de participar en una investigación médica que les supondrá aliñar sus comidas con tres tipos de aceites con distinta concentración de polifenoles, que se les distribuirá a lo largo de tres meses. Antes y después de cada cambio de aceite se les hará un análisis de sangre. Los interesados deben ser personas con altos niveles de colesterol negativo diagnosticado. [Pueden comunicar su interés a la doctora Covas a través del 93 316 07 34.]

fantastisch live en cooking El aceite que se empleará en la investigación ha sido adquirido por los propios científicos en distintos comercios («para evitar cualquier conflicto de intereses con la industria», explica Covas).

nourriture inséparables oiseaux Información obtenida de:
http://www.elperiodico.com/es/noticias/sociedad/20110612/investigadores-barcelona-demuestran-que-aceite-oliva-frena-colesterol-malo/1039727.shtml

La dieta mediterránea mejora los factores de riesgo del síndrome metabólico

Sábado, abril 9th, 2011

http://hotelwonder.live/2018/09 gevraagd enkelassige aanhangwagen met rek La dieta mediterránea tiene efectos beneficiosos no sólo en lo referente al síndrome metabólico sino también sobre sus componentes individuales que incluyen circunferencia de cintura, niveles de colesterol HDL, de triglicéridos y de presión sanguínea y el metabolismo del azúcar, según un estudio de la Universidad de Harokopio en Atenas (Grecia) que se publica en la revista ‘Journal of the American College of Cardiology’.

http://glassextremely.live/2018/09 lyngby porcelæn rhombe El estudio es un meta-análisis que incluye resultados de 50 estudios sobre la dieta mediterránea, con una población global media de alrededor de medio millón de personas.

liker godt kryssord Según explica Demosthenes Panagiotakos, director del estudio, “la prevalencia del síndrome metabólico está aumentando de forma rápida en todo el mundo, en paralelo con el aumento de la incidencia de la diabetes y la obesidad, y se considera ahora un importante problema de salud pública”. La dieta mediterránea se caracteriza por un consumo elevado de ácidos grasos monoinsaturados, sobre todo procedentes del aceite de oliva; un consumo diario de fruta, vegetales, cereales integrales y productos lácteos bajos desnatados; un consumo semanal de pescado, aves, frutos secos y legumbres; un consumo relativamente bajo de carne roja; y un consumo diario moderado de alcohol, sobretodo en las comidas.

giant sykkel pris Según señala Panagiotakos, la dieta mediterránea es una de las más conocidas y se ha asociado con una menor mortalidad de todo tipo, menores riesgos de enfermedad cardiovascular, diabetes tipo 2, obesidad y algunos tipos de cáncer. Además, tiene efectos beneficiosos sobre la grasa abdominal, los niveles de lípidos, el metabolismo de la glucosa y los niveles de presión sanguínea, que son también factores de riesgo del desarrollo de enfermedad cardiovascular y diabetes. Los efectos antioxidantes y antiinflamatorios de la dieta mediterránea al completo, así como los efectos de los componentes individuales de la dieta, y en especial aceite de oliva, frutas y vegetales, cereales integrales y pescado, también confieren su papel beneficioso a este patrón.

http://slipcloth.com/2018/09 hvem viser ol “Hasta donde sabemos, nuestro estudio es el primer trabajo que ha evaluado sistemáticamente, a través de un gran meta-análisis, el papel de la dieta mediterránea sobre el síndrome metabólico y sus componentes”, apunta Panagiotakos.

toile sur cadre de film El investigador indica que estos resultados se añaden a los existentes y demuestran el papel protector y la importancia que tienen los factores del estilo de vida y principalmente los hábitos dietéticos cuando se trata del desarrollo y progresión del síndrome metabólico.

martin luthers teser Panagiotakos sugiere que promover la adherencia a un patrón dietético sano como el de la dieta mediterránea, así como adoptar un estilo de vida activo, parecen ser una piedra de toque en el desarrollo de las estrategias de salud pública para prevenir el síndrome metabólico.

http://paintkill.com/2018/09 hatt til bunad Información obtenida de:
http://www.europapress.es/salud/investigacion-00669/noticia-dieta-mediterranea-mejora-factores-riesgo-sindrome-metabolico-estudio-20110308103500.html

Las grasas monoinsaturadas aumentan el colesterol “bueno”

Sábado, noviembre 13th, 2010

http://halfit.xyz/2018/09 caravan old hindi songs Las grasas monoinsaturadas en los aceites vegetales, los frutos secos y la palta elevarían los niveles de colesterol “bueno” cuando se los incorpora en una dieta para reducir el colesterol LDL o “malo”.

laura bellariva sort skinn stress visit Este resultado, obtenido en un estudio sobre 24 adultos con colesterol moderadamente alto, se suma a las evidencias de que las grasas monoinsaturadas serían un ingrediente importante de la alimentación para cuidar el corazón.

daniel wellington guld ur visit La dieta mediterránea, que es rica en ese tipo de grasas derivadas del aceite de oliva y frutos secos, pero reducida en grasas saturadas de la carne y los lácteos, está asociada con una reducción del riesgo de desarrollar enfermedad cardíaca.

fläschchen des siebten daemons Otros ensayos clínicos habían sugerido también que la dieta estilo mediterráneo reduce la posibilidad de desarrollar diabetes y síndrome metabólico, que es un conjunto de factores de riesgo de la enfermedad cardíaca que incluye la hipertensión, la obesidad abdominal y el colesterol HDL o “bueno” bajo.

gilleleje kirke jøder there En el nuevo estudio, publicado en Canadian Medical Association Journal, los autores evaluaron los efectos de agregar grasa monoinsaturada a una dieta vegetariana rica en fibra, efectiva para reducir el colesterol LDL alto en los adultos.

training mindfulness den haag El equipo del doctor David Jenkins, de la University of Toronto y del Hospital St. Michael, de Ontario, en Canadá, reunió a 24 pacientes con colesterol alto que consumieron durante un mes una dieta reducida en grasas saturadas para disminuir el colesterol.

Luego, durante otro mes, los participantes ingirieron una dieta vegetariana. Pero, al azar, la mitad reemplazó el 13 por ciento de los carbohidratos diarios con grasas monoinsaturadas a través de aceite de girasol y, si querían, palta.

Al mes, ambos grupos lograron una reducción similar del colesterol LDL (alrededor del 20 por ciento). La disminución total del LDL alcanzada en los dos meses con la dieta para bajar el colesterol más la vegetariana, fue del 35 por ciento en ambos grupos, lo que se compara con los beneficios de los fármacos para reducir el colesterol, llamados estatinas.

De todos modos, en el grupo tratado con la dieta con grasas monoinsaturadas aumentó un 12 por ciento el colesterol HDL, mientras que en el grupo control no hubo cambios.

En el primer grupo hubo también una reducción de los niveles de la proteína C reactiva, un indicador de inflamación de los vasos sanguíneos asociado con el riesgo de desarrollar enfermedad cardíaca.

La combinación de la dieta vegetariana y una dosis de grasa monoinsaturada “logró exactamente lo esperado” en cuanto a los niveles de colesterol, apuntó Jenkins. Eso, agregó, es una buena noticia para las personas con colesterol alto “que quieren intentar con la dieta antes de tomar medicamentos”.

Jenkins admitió que los resultados podrían variar en el mundo real, ya que los participantes tuvieron una dieta vegetariana estrictamente controlada y recibieron todos los alimentos. Pero aseguró que esa dieta es fácil de cumplir.

Para eso, sugirió reemplazar algunos carbohidratos refinados, como el pan blanco y los “snacks”, con grasas monoinsaturadas de frutos secos, palta o aceite de oliva.

Las autoridades de Canadá y la cadena de supermercados Loblaws financiaron el estudio. Jenkins y algunos coautores fueron consultores o recibieron subsidios para la investigación de distintas empresas farmacéuticas, fabricantes de suplementos alimentarios y la industria alimentaria, como Kellogg, Quaker Oats y Almond Board, de California.

FUENTE: Canadian Medical Association Journal, online 1 de noviembre del 2010

Aceite, oro líquido para la salud

Lunes, octubre 18th, 2010

CONJUGA como pocos el placer para el paladar con el cuidado de la salud. El aceite de oliva puede mezclarse en desayunos o meriendas, ya que ayuda a reducir el colesterol malo dentro del organismo.

 

Gracias a su composición (cerca del 85% de la grasa que contiene es insaturada) crea una especie de escudo que protege al cuerpo humano de sufrir enfermedades coronarias gracias a sus propiedades antioxidantes, facilitando la digestión, y sin dejar de ser un clásico en los aliños de ensaladas, salsas y frituras.

De hecho, desde la organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español insisten en que, como ingredientes fundamentales en la cocina, los aceites de oliva juegan un papel esencial a la hora de cumplir las directrices que marca la dieta mediterránea: consumo moderado de carne y vino; cereales, vegetales y frutas en abundancia, así como tomar pescados, hortalizas y legumbres regularmente; ya que, todos estos alimentos saben “mucho mejor” si se añade un chorrito de aceite.

En este bálsamo líquido se concentran ácidos monoinsaturados como el oleico, que es el más equilibrado, y el poliinsaturado ácido linoléico. Este cóctel nutritivo ayuda a disminuir el colesterol malo (LDL-c) del organismo al mismo tiempo que conserva el bueno (HDL-c) y, en consecuencia, previene las enfermedades cardiovasculares.

También ayuda a mantener baja la presión sanguínea, alivia los efectos de la artritis, mejora el flujo cardiovascular y ayuda a retardar el proceso de envejecimiento de las células. Además, contiene vitaminas A y E, y su consumo contribuye a mejorar el aspecto y tersura de la piel.

A favor de las meriendas

Conocidos sus beneficios, los expertos recomiendan, del mismo modo que realizar cinco comidas al día, incluir el aceite de oliva tanto en los desayunos como en las meriendas. “El 71% de los españoles toma pan, aceite de oliva y café con leche para empezar el día”, dicen desde la organización Interprofesional del Aceite de Oliva, haciendo hincapié en la importancia de realizar un buen desayuno.

Por su parte y pese a que sólo los niños meriendan, los expertos sostienen que los adultos deben también incluir un pequeño aperitivo a media tarde. “La mejor merienda se compone de pan fresco, un chorrito de cualquier tipo de aceite de oliva y un relleno jugoso y equilibrado”, afirman.

Información obtenida de:
http://www.diariodenavarra.es/20101011/navarra/aceite-oro-liquido-salud.html?not=2010101101105937&idnot=2010101101105937&dia=20101011&seccion=navarra&seccion2=economia&chnl=10

El aceite de oliva, terapia antienvejecimiento

Martes, septiembre 21st, 2010

Científicos de la Universidad de Granada (UGR) junto con especialistas del Complejo Hospitalario de Jaén, el Instituto de Bioquímica de la Universidad de La Marche, en Italia, y de la Universidad de Lleida han demostrado los efectos beneficiosos del aceite de oliva virgen contra el envejecimiento frente a otras fuentes grasas.

Estos resultados, publicados en la revista Mechanisms in Ageing and Development, demuestran que ratas alimentadas con este tipo de grasa viven más tiempo que otras cuya dieta está basada en aceite de girasol, según informó en un comunicado Andalucía Innova.

Los investigadores granadinos trabajan para establecer los posibles mecanismos moleculares a través de los cuales el aceite de oliva virgen por sí solo, así como la suplementación con coenzima Q, un compuesto antioxidante, ejerce sus influencias en los signos propios del envejecimiento, que provocan cambios en la estructura y las funciones de las células.

Así, los expertos estudian cómo afecta la grasa ingerida a las células, porque si hay una relación negativa entre ambos factores (tipo de grasa y funcionamiento celular), modificando la dieta “también se pueden atenuar ciertos procesos”.

 Beneficios

•    Reduce el colesterol malo (LDL) y aumenta el bueno (HDL)

•    Contiene potentes agentes contra las enfermedades cardíacas y el cáncer

•    Estimula el crecimiento y ayuda a la absorción del calcio y la mineralización

•    Ayuda a mejorar las funciones metabólicas

•    Produce mejoras en el funcionamiento del estómago y del páncreas

•    Ayuda a prevenir la obstrucción en las arterias

 Información obtenida de:
http://www.lostiempos.com/diario/actualidad/vida-y-futuro/20100919/el-aceite-de-oliva-terapia-antienvejecimiento_90276_173619.html