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Pedro L. Rubio: “El aceite de oliva es el buque insignia español, no la paella o el gazpacho”

Martes, noviembre 15th, 2011

monicat secret paris “El mejor aceite del mundo es español”, así de seguro y contundente se expresa Pedro Luis Rubio Aragonés, vicepresidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español. Pertenece a una familia vinculada estrechamente al aceite durante tres generaciones. Su abuelo ya compró una almazara y también fue harinero. Después llegó su padre, con una gran personalidad, que fue quien dio un gran impulsó al negocio familiar. Finalmente, accedió él al sector, compaginando sus estudios de Ciencias Económicas y Empresariales en CUNEF (Colegio Universitario de Estudios Financieros) con el trabajo. “Mi padre necesitaba mi ayuda y empecé en el turno de tarde, pero acabé trabajando el día entero. Aquello fue duro pero no me arrepiento de nada”, recuerda.

alicia van der klei go Pedro Luis Rubio se introdujo en el mundo empresarial siendo muy joven. “Era consciente de que estaba haciendo cosas que no correspondían a mi edad. Eso me permitió tener una formación y una amplitud de miras en el negocio muy grande”. Le pilló la época más dura en la que los médicos no promovían el consumo de aceite de oliva como lo hacen ahora. También vivió la llegada del aceite de girasol, la modernización del sector industrial… “A finales de los años 70, el sector industrial empezó a tomar conciencia de que había que envasar el producto. Hasta entonces la gente iba con su bidón de cinco litros al economato a que se lo rellenaran. Ya nadie se acuerda. La gente de nuestro sector que se queja de cómo estamos ahora, no recuerdan cómo estábamos hace 30 ó 40 años. En ese sentido, el salto ha sido abismal”, afirma.

fleurs peintes sur porcelaine link A finales de los 70 -nos cuenta Pedro Luis Rubio- se empezaron a instalar plantas envasadoras. “Mis primeros recuerdos del olivar eran de la carretera de Andalucía con los olivos arrancados. Una imagen pavorosa. En España se han arrancado olivos igual que se han arrancado viñas. Sin embargo, ahora tenemos una agricultura extraordinaria y cuando bajas a Andalucía ves unas explotaciones agrícolas maravillosas con regadíos, con gran cantidad de variedades, con un proceso agrícola fuera de serie. Ahora las industrias tienen una tecnología, un tratamiento del producto, unos procesos de calidad e industriales espectaculares. Ese es el gran cambio que ha dado tanto la agricultura española como la industria española”.

http://leadmale.xyz/2018/09 lady m balingen -. ¿Vamos a asistir a algún otro cambio próximamente?

ouvrir eml sans outlook here – El último cambio ha sido convertirnos en un sector exportador: la internacionalización de la que hablábamos para todos los sectores. El salto cualitativo y cuantitativo se ha producido en los últimos tres años, que hemos pasado de ser un sector dedicado básicamente al consumo interno, a ser un sector claramente exportador. En este momento, ya exportamos el 60 por ciento o el 70 por ciento de nuestro producto.

japon jaune matchi -. ¿A qué países exportamos principalmente?

tv kijken sbs6 here – El mundo del aceite distingue entre los grandes productores, como son España, Italia, Francia, Portugal… Países en los que había una gran cuota de producción. El aceite se iba rápidamente hasta los 8, 9 ó 10 litros por persona. En ese ambiente nos hemos estado moviendo durante un tiempo. El resto del mundo estaba y casi sigue, entre el 0 y el 1… esa es la tónica. Representamos el 3 por ciento del consumo mundial y tenemos un enorme recorrido por hacer. Europa ya ha entendido el valor del aceite de oliva y las cifras de venta en Inglaterra, en Francia y en Alemania son excelentes. Ya empezamos a tener países con un consumo muy poderoso en la Unión Europea. Sobre todo, se ha conseguido asociar ese consumo a dos cosas: la calidad y la salud y que el aceite es un producto más caro porque tiene un proceso de cultivo más costoso. Estamos hablando de un árbol frente a una planta. Es decir, el girasol o la soja no tienen tantas incertidumbres como el olivo.

http://sevencupboard.com/2018/09 remember phone so do you PIONERO EN EL MERCADO ASIÁTICO

blodomløb i benene Cuando nadie apostaba por el mercado asiático, Pedro L. Rubio, en cambio, tuvo el acierto de pensar que este área sería importantísima en el futuro y acertó. Podríamos decir que fue visionario.

http://quietwhy.download/2018/09 frans bauer kom in mijn armen -. Nosotros hicimos una primera aventura asiática viajando a Japón, 30 años atrás. Ha sido una experiencia extraordinaria por el mercado tan complicado que era. En aquel momento, estuvimos hablando de aceite para la piel, los skin oils, porque realmente el consumidor japonés no identificaba el aceite de oliva como referencia. Ayudó mucho que un médico muy famoso hablara en la televisión, en un programa de máxima audiencia, y dijo que existía un aceite en el Mediterráneo que era maravilloso y que tenía atributos naturales que ellos buscaban en otros aceites de forma artificial. En Japón hay un consumo importante de los funtional oils, los aceites funcionales. Son aceites en los que, partiendo de un aceite básico, como la soja o el girasol, por medio de aditivos y después de un proceso de homologación, se vende como un aceite sano. La diferencia que tiene el aceite de oliva con estos aceites funcionales es que las propiedades que posee las consigue de forma natural.

elton john younger check -. La clave está en identificar aceite de oliva con dieta sana, ¿verdad?

http://norfight.live/2018/09 russen in deutschland -. Si fuéramos capaces de identificar una dieta sana con el consumo de aceite de oliva, además de llevar una vida sana, conseguiríamos la prevención de un montón de problemas de salud. Ese es uno de los dos grandes éxitos del aceite de oliva. Por un lado la salud y por el otro, la gastronomía. Los aceites de semillas refinados son todos iguales y sé que con esto se enfadará mucha gente, pero la variedad de matices que tiene el aceite de oliva hace que un cocinero pueda innovar, crear, darle un punto artístico a la cocina que no lp tendría con otros aceites. Cuando ahora hablamos de cocina gourmet es que los cocineros del mundo están aterrizando en el aceite de oliva.

chapman taylors safdarjung enclave -. ¿Si el aceite fuera americano en lugar de español, estaría el mundo entero consumiendo aceite de oliva?

rose zeitarbeit berlin -. ¡Claro! Hay mucho camino que recorrer. El aceite es nuestro y se produce aquí casi la mitad de lo que se consume en el mundo. Si el aceite fuera americano o alemán lo tendríamos aquí hasta en la sopa y estaría prescrito para los niños antes del desayuno. Pero somos nosotros, españoles, un tanto especiales en todo eso de promocionarnos. Pero esto ha cambiado, el reto de la internacionalización del que hablábamos es lo que hay que conseguir.

night mechanic pune view Pedro L. Rubio consiguió unas relaciones tan fluidas con Japón que cuando el presidente de la compañía japonesa con la que han colaborado durante tres décadas se jubiló, vino a España. “Se trasladó hasta nuestra fábrica, a Toledo, a plantar un olivo en el 25 Aniversario de las relaciones entre la dos empresas. En todo ese tiempo han existido muchas alegrías, muchas batallas, mucha conquista de mercados y, la verdad, yo me he sentido a veces muy solo en una ciudad tan dura como Tokio.

navaja victorinox huntsman ¿Después llegó China?

rondje rond de kerk see -. Desarrollamos un importante trabajo en Japón y quisiera destacar el magnífico trabajo de mis hermanos, sobre todo, del mayor, Juan Carlos, que comprendió que la internacionalización sería la clave a medio y largo plazo. Eso ya nos hizo pensar que si éramos capaces de llegar hasta Japón o China, podríamos llegar a cualquier lugar del mundo. Ha sido una experiencia muy larga y es la misma que hemos aplicado para para Europa o América.

http://allthree.site/2018 fiets zonder zadel -. ¿Fueron los primeros en creer en China?

http://latelyautumn.site/2018/08 lisa markham rellik – China es, hoy por hoy, un país exportador, basado en unos costes muy baratos y en una situación social que a cuenta de no tener ciertas prestaciones sociales, hace que los salarios sean muy bajos. Eso es lo que la convierte en un gran competidor como exportador. Ir a un país como ese, en el que había más millones de personas en el umbral de la pobreza, a vender aceite de oliva, era algo muy delicado. Nuestro principio era allí vender en los grandes centros comerciales donde instalaban gourmets corners. De esta manera, la nueva clase multimillonaria china podía comprar caviar, aceite de oliva y champán. De ahí nos hemos abierto a los lineales para la venta de nuestros productos. Actualmente hay unos 100 millones de personas con un nivel de vida europeo y esos 100 millones ya son objetivo para el consumo de aceite de oliva. Por eso, nosotros tenemos que estar ahí. Esa es la experiencia personal y empresarial que yo he intentado aportar a las instituciones en las que he estado en los últimos años.

http://forkfalse.xyz/2018/08 vrijheid woonhuis te koop loosdrecht EL MEJOR ACEITE DEL MUNDO

gassverket i kristiansund view El vicepresidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español no lo titubea, el mejor aceite del mundo está en el sur de Europa. “Sin duda el mejor aceite del mundo es español. En España hay una variedad extraordinaria de aceites. Quiero recordar que en algunos de los premios más importantes del mundo, las últimas marcas ganadoras han sido de Jaén. Eso es algo histórico porque Jaén ha sido la gran despensa del mundo, pero hasta hace poco no se la consideraba productora de grandes calidades. Pues en Jaén hay ya una iniciativa de muchísimas familias, de muchas almazaras y cooperativas que están haciendo unos aceites extraordinarios. Eso da un vuelco a la visión de España como país productor frente a Italia, como país vendedor, que tanto daño nos ha hecho y nos sigue haciendo. Combatimos ya con una extrema firmeza y eso nos ayuda mucho. Italia ha comprendido que la fortaleza del mercado español, y de su sector industrial, le obliga a entenderse con nosotros antes de seguir combatiéndonos. Este año ha habido un congreso extraordinario en Córdoba, ‘Beyond Extra Virgin’ [‘Más allá del virgen extra’], en el que italianos, norteamericanos y españoles hemos hablado del futuro del aceite de oliva. Esto era algo impensable hace unos 5 años. Nuestro objetivo ahora es luchar para ser líderes en marcas, en valor, en calidades y en cuotas de mercado”.

kjøpe high5 oslo -. ¿Cuáles fueron las conclusiones de ese encuentro?

berhault traiteur melesse -. Italia aceptó el reto de que España es capaz de hacer las máximas calidades en todos los mercados y que, además, sabe aplicarlas a la nueva cocina. Creo que tenemos un hecho diferencial sin explotar aún. No podemos negar que la cocina italiana es estupenda, pero hay que reivindicar que la cocina española puede ir un punto más allá en asuntos de creatividad y en otros aspectos cualitativos. La materia prima que tiene España en su cocina es extraordinaria y permite un juego de arte, creatividad y de estética que la cocina italiana no tiene.

honden als beertjes -. Que esa gastronomía tan creativa haya ido acompañada del aceite de oliva, ¿ha potenciado al sector olivarero español?

botulismus pferd silage -. Ha sido básico que los grandes cocineros vean clave al aceite de oliva para su cocina. Arrancó en primavera la iniciativa de potenciar el Desayuno Español y ahora estamos potenciándola a nivel internacional. En el camino hablábamos de la suma de buenos componentes en la cocina y es lo que al final nos puede configurar una imagen de marca. Nuestros vinos, nuestros aceites, nuestros quesos son extraordinarios, tenemos una variedad de productos fabulosos, pero no los hemos puesto en conjunto. Si llegas a cualquier país del mundo y preguntas por un restaurante italiano, lo tienes. Los restaurantes chinos, igual. Los japoneses han creado una red de cocina japonesa en menos de 10 años a nivel mundial. Nosotros no lo tenemos tan fácil, por nuestro tipo de cocina. Pero sí debemos ser capaces de crear una red española en todas las ciudades del mundo que no se base en la paella, la sangría y el gazpacho, que con todo el respeto, no pueden ser el buque insignia de la cocina española.

emploi chauffeur finistere here -. ¿Cuál debería ser el buque insignia?

http://mustbridge.space/2018/08 das duo sterben statt erben -. El aceite de oliva. De hecho, nosotros lo estamos reivindicando. Es el nexo de unión de todo lo demás. Somos compatibles con los buenos vinos, los buenos quesos, los buenos pescados… Deberíamos figurar siempre a la cabeza de la lista porque no se entendería una buena cocina española sin el aceite de oliva.

http://therewash.com/2018/08 son serra de marina ferienwohnungen “EL ACEITE ES PARA MÍ UNA FORMA DE VIDA”

nba 3 point list link Pedro L. Rubio está convencido de que, más que sangre, corre aceite por sus venas. “Para mí es una forma de vida, de pensar y de sentir. Desde los 18 ños de edad he tenido una intensa dedicación a este sector. He llegado mucho más lejos de donde quería llegar, he estado en todas las instituciones donde he aprendido muchas cosas y donde nunca habría imaginado estar. Creo que eso me ha permitido ver el aceite de oliva con una visión mucho más global, más internacional, más a largo plazo. Ese sentimiento por el aceite me hace pensar cómo me gustaría que estuviera el aceite este año pero sobre todo como me gustaría que estuviera el aceite a diez años vista. Tengo mi propia idea de cómo posicionar el aceite de oliva, el de mi tierra, el de España… ese sentimiento lo tengo y lo vivo”.

gekannteter schneefang blechdach click -. Pues aprovecho, ¿qué va a ocurrir en el sector dentro de diez años?

permis ou declaration prealable check -. El sector va a ir claramente a mejor. Todo se puede romper en esta vida pero en los últimos años se han sentado las bases para hacer un crecimiento en los factores más importantes: la valorización del producto y su internacionalización. Industriales, productores, sindicatos agrarios, hasta los políticos… en eso estamos unidos en este momento. Se están poniendo las bases para que internacionalmente se expanda el producto y que vayamos a un consumo en Europa muy elevado, a liderar el valor de la marca, de la imagen, del precio, a liderar de verdad. Creo que en 10 años esto habrá cambiado radicalmente.

jouet mac donald du moment watch -. ¿Qué papel ha desempeñado y está protagonizando la Interprofesional?

alcotest fca25 tt micro -. La Interprofesional ha sido el nexo de unión. Es una aventura de éxito que estudiarán las universidades de economía en el futuro. Ha permitido resolver de golpe una serie de problemas políticos, sindicales, de relaciones en el mercado entre productores y distribuidores, ha globalizado el sector español, ha creado un head-office -un centro de inteligencia y de recursos- en el cual se filtran ideas y se canalizan problemas. Además, con el dinero común se genera una estrategia para luchar en los mercados. Esa es la base para que dentro de 10 años, si seguimos manteniendo ese esquema, este sector mejore de forma continuada. La Interprofesional tiene que servir, además, para huir de ese esquema que viene del régimen anterior y que ha institucionalizado Europa: la subvención, la ayuda o la protección. Cuando hablo con amigos surafricanos que no saben ni pronunciar la palabra subvención, y compiten de forma maravillosa en sectores agrícolas, se sorprenden de los grados de protección que tenemos aquí y que son herederos del tratado de Roma de 1956. Ese esquema proteccionista, que ahora está en revisión por su coste, tiene que dar paso a una economía en la que seamos nosotros mismos capaces de generar el mercado y la calidad del producto, suficientes para no necesitar otro tipo de ayudas.

danske cykel handlere link -. ¿Cuál de los eslabones de la cadena es más débil?

bokhandleren i kabul handling go -. A quienes preguntes te dirán que ellos… pero, por hacer una fotografía de conjunto, es necesario saber que hay un millón de agricultores, 1.700 almazaras y unos 100 envasadores. Esto ha creado una pirámide perversa en cuya cúpula están 10 o 12 señores que son la gran distribución, con un poder de compra enorme. Ellos han hecho un proceso de concentración terrible, y ese poder de compra y de manejo del mercado se irradia hacia abajo y genera presión. La realidad es que, cuando hemos hecho un estudio sobre quién gana o pierde, nadie ganaba excesivamente. En términos comparativos el productor o el industrial ganan poco y, curiosamente, el distribuidor tampoco gana lo suficiente, lo cual quiere decir que somos un sector que ahora mismo está excesivamente comprimido. Batallamos contra la venta-pérdida. España ha multiplicado por 3 su cosecha y por casi 3 sus ventas y en ese casi hay una diferencia muy dura para la producción y es que los precios son bajos. Pero creo que no hay que perder la perspectiva. Porque si un sector que en 3 años, de exportar 400 millones de kilos, casi ha duplicado sus exportaciones, ahora debe mantener la calma. Creo que hay que apostar por la promoción, por la internacionalización, por generar consumidores a nivel mundial y así llegaremos a estabilizar la situación que vivimos en estos momentos.

parker pen amazon -. ¿Ha llegado la crisis al sector?

-. El sector está creciendo entorno al 5 por ciento en cuanto a volumen. Curiosamente veníamos haciéndolo más hasta el verano y en términos de exportación estábamos incluso por encima de los dos dígitos. Esto no quita para que, en términos de precio y de rentabilidad, el mundo agrícola tenga una queja enorme porque los precios en los que se está operando en estos momentos son muy bajos. Esto es así después de encadenar una serie histórica de 3 años de mucha producción, con un clima que ha favorecido esas elevadas cosechas. Tenemos que vender más sobre todo fuera, pues creo que en muy poco tiempo estabilizaremos producciones, consumos y niveles de precios.

ACEITE DE OLIVA Y SALUD

Un litro de aceite vale dos euros y consumimos en España alrededor de 10 litros de media al año. “En términos económicos -asegura Pedro L. Rubio- nadie puede decir que eso sea desequilibrante en un hogar”. “Un viernes podemos gastarnos siete veces más en disfrutar de la noche española. En términos de salud, tenemos una parte importante que hacer, seguir apostando por la investigación y el desarrollo. Los señores de la soja han sabido desarrollar una gran cantidad de fármacos o de pastillas que parece que la soja ya vale para todo. Eso es lo que a nosotros nos hace falta. Para ello, además de más medios y más recursos, vamos a necesitar algo que hoy suena mal pero que me atrevo a decir: en algunos casos tenemos que ser flexibles en el uso del aceite de oliva en otros productos. El sector industrial puede sacar nuevos productos y puede implantar nuevas ideas a partir del aceite de oliva virgen. Ese es un paso que hemos de dar”.

Hacemos un paréntesis para hablar de la familia. Reconoce que en su casa todo ha girado en torno a una figura con una enorme fuerza y empuje en el sector, su padre. “Nosotros somos una familia -junto con otras tres o cuatro del sector- que pagamos el golpe de los años 70 y 80, cuando las multinacionales te querían comprar o cerrar. Algunas, con el lanzamiento de productos muy agresivos, como fue el girasol, que de la noche a la mañana se comió la mitad del mercado. Hubo cinco o seis hombres buenos que aguantaron el tirón de no vender sus empresas y luchar. Es la historia vivida por gente como mi padre, que tuvo que luchar con esos mecanismos y asumir la llegada a la Unión Europea. Junto a eso, entender que hubiera un comisario de otro país que decidía sobre temas específicos del olivar andaluz o del aceite español. Ahora ya nuestros hijos, esta generación, entiende esto con naturalidad pero antes no era así”.

EL SUEÑO DEL MOLINO E IR POR EL MUNDO

De los dos hijos de Pedro L. Rubio, su hija mayor estudia Periodismo y Comunicación, y el segundo se interesa por el mundo empresarial. De momento, desconoce si unirán su esfuerzo al sector familiar, siguiendo los pasos de su padre, pero esa será una decisión personal de cada uno de ellos. No ha dejado de soñar y pensar en tener un pequeño molino en un sitio especial “con mi mujer, haciendo una aceite muy especial y viajando por el mundo, sólo dedicándome a vender ese aceite”. De momento, ese sueño no ocupa lugar en su agenda: “Aún no toca, pero creo que no lo haríamos mal”.

Como Alonso Quijano, luchando contra los molinos de viento, sueña con que en las casas se desayune una tostada con aceite de oliva: un desayuno bautizado como español. “Ese sí que es mi objetivo que llamemos al desayuno, desayuno español. En segundo lugar, que a las vinagreras las llamemos aceiteras. Y, en tercer lugar, tener una pequeña bandeja con distintos aceites. A mí me parece que en una pequeña bandeja de aceites tiene que haber algún arbequino temprano, que ya los hay deLa Mancha, de levante y andaluces, no sólo de Cataluña, muy buenos. Hay que tener también un par de buenos aceites andaluces, hay picuales extraordinarios. Por supuesto, que tampoco falte un hojiblanca, un cornicabra de los montes de Toledo… ir jugando con ellos y aprender en la cocina. En términos de cifras, la fritura con aceite de oliva es la más económica, la más barata. Hemos llegado a un acuerdo con la Federación Española de Hostelería: es mejor pagar algo más de precio por el aceite de oliva y hacer las frituras con un aceite más resistente, con un punto de sabor que le da al alimento un tratamiento mucho más adecuado.

-. ¿Cuál es la última novedad en el sector?

-. Viene pisando muy fuerte la gente del mundo de la fruta, que está aplicando técnicas en el olivar que son muy revolucionarias y que logran sacar aceites muy frescos, con aromas y con sensaciones que son una auténtica fiesta. Tratan los olivos como si fueran frutales y no dejan que el árbol envejezca, los van retirando de forma secuencial para que el árbol siempre tenga un límite de edad. Recogen una aceituna de un árbol joven y en el primer momento de la campañ. Son aceites tremendamente aromáticos y divertidos.

-. ¿Acabaremos conociendo tantos aceites distintos como vinos?
-. Estamos hablando de un producto con un alto valor sensorial y gustativo. En el vino hay más de 600 valores que diferencia uno de otro y en el aceite llevamos un camino similar, un camino de desarrollo de las variedades, de las calidades, de las imágenes. Ya estamos identificando más de 100 valores. Afortunadamente, la cultura del aceite ha evolucionado enormemente y hoy los consumidores empezamos a tener un conocimiento que nos permite decidir, seleccionar unas zonas u otras. Yo siempre les digo a mis amigos que no me pregunten qué aceite deben tener en su casa. Les contesto que tienen que ser varios, deben probar y ser atrevidos. Detrás de una botella bonita siempre hay mucho trabajo. Te puede entrar por los ojos, pero estoy seguro que luego te llamará la atención el propio aceite.

-. Va a ser verdad que no tiene sangre, sino que corre aceite por sus venas…

-. Desde los 18 años no he hecho otra cosa. Para mí es una forma de vida, de sentir y de pensar… me hago un corte y sí, seguro que sale aceite.

Información obtenida de:
http://www.lavozlibre.com/noticias/ampliar/352796/pedro-l-rubio-%E2%80%9Cel-aceite-de-oliva-es-el-buque-insignia-espanol-no-la-paella-o-el-gazpacho%E2%80%9D

Desayuno Español: la Interprofesional del Aceite de Oliva Español extiende los acuerdos a la FEHR y Paradores

Jueves, noviembre 3rd, 2011

“Hay ideas tan simples que se convierten en revolucionarias porque millones de personas las han tenido en sus cabezas o, incluso, en sus hábitos, y nadie las ha conformado como conceptos”. Lo afirma Pedro L. Rubio, vicepresidente de la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español, que agrupa a todos los sectores y asociaciones del ramo, y que en menos de diez días ha conseguido que la poderosa Federación Española de Hostelería (FEHR), con casi 350.000 bares, cafeterías, y restaurantes; así como los Paradores de Turismo de España, con sus 93 exclusivos establecimientos repartidos en los enclaves más exclusivos del país, hayan estampado su firma en un acuerdo que significa el nacimiento con ímpetu de una nueva forma de empezar el día, de manera sana y equilibrada, variada y al gusto de los estómagos que más valoran los sabores naturales: Su Majestad, el Desayuno Español.

Pedro L. Rubio no ha inventado la combinación del pan con aceite virgen extra, tomate triturado, jamón serrano, zumo, frutas, algún lácteo, miel y hasta algún que otro fruto seco, además del café o la infusión, naturalmente. No, estaban ahí. Lo que él realizó hace más de un año fue preguntarse por qué si existe el ‘desayuno inglés’, el ‘desayuno americano’, cargados de salchichas, frijoles, panceta ahumada y otros componente igualmente indigestos, así como el ‘desayuno continental’, con su bollería, mantequillas y mermelada, con un ‘croisant’ que cada individuo escribe y pronuncia de una manera diferente, nadie había acuñado el concepto ‘Desayuno Español’. Aunque sencillo, le costó. Porque las agencias de publicidad con las que hablaba, en nombre de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, querían llevarle por la senda del ‘desayuno mediterráneo’. Y, claro, Pedro L. Rubio, criado en la meseta castellana y amante de los sabores que desde su niñez le hicieron valorar la gastronomía española, no quiso dar su brazo a torcer.

Desayuno Español

“No tengo nada contra los italianos, griegos o turcos, pero el concepto con los ingredientes que conocemos del desayuno español sólo se dan aquí. Tiene versiones en todo el Mediterráneo, pero si no se limita como idea, acabaría como una amalgama difícilmente encasillable de cara a la restauración. Los españoles lo tenemos muy claro: el componente que todo lo une es el aceite de oliva, naturalmente mejor si es virgen extra, que hace el maridaje entre el pan, el tomate, el jamón o cualquier otro embutido ibérico curado. A eso le unimos, evidentemente, el café o la infusión, o la leche, si alguien lo prefiere, o cualquier lácteo natural con o sin cucharada de miel. Zumo natural, fruta de temporada… y ya lo tenemos. No hay que romperse la cabeza, cualquier persona, cualquier familia, cualquier establecimiento, cafetería u hotel, tienen esos ingredientes. Son fáciles de conseguir y existe una gama de precios que se adapta a cualquier carta o bolsillo. Y esa sencillez, en cuanto a su composición, es lo que hace revolucionario convertirlo en marca de España exportable a todo el mundo”.

UN CAMINO DE ESFUERZO Y APOYOS

Pedro L. Rubio pone como ejemplo de éxito a la gastronomía japonesa, “que en menos de una década ha llenado nuestras ciudades de restaurantes, con unos ingredientes, elaboraciones y platos complicados, mucho más que nuestro desayuno español. Por eso, desde la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, tenemos un reto: somos los impulsores de esta propuesta, que ofrecemos inicialmente a nuestros conciudadanos, cafeterías, restaurantes, hoteles y concesionarios de cátering de servicios, como los aeropuertos, los hospitales y hasta las cárceles; pero no queremos ir solos. Tenemos la obligación de convencer e incorporar a nuestro proyecto a los distintos sectores implicados en el desayuno español”.

Desde la celebración del Salón Gourmet de Madrid, en abril de 2011, hasta la del 5º Congreso Beyond Extra Virgin, en Córdoba, en junio de este mismo año, personalidades de relevancia han dado su apoyo al Desayuno Español, explicando sus cualidades para la salud o realizando versiones y propuestas con variantes del desayuno, según gustos propios: José María Ordovás, profesor de Nutrición y Genética y Director de Nutrición y Genética y Director del laboratorio de Nutrición y Genómica en el USDA, Human Nutrición Research Center on Aging en la Universidad de Tufts (Boston) e investigador colaborador Sénior en el Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (CNIC, Madrid); Marta García, Presidenta del Colegio Oficial de Dietistas, Nutricionistas de Castilla la Mancha (CONDICAM) y Directora del Centro de Educación en Nutrición y Dietética, CENTO; Adolfo Muñoz, Premio Nacional de Gastronomía “Marqués de Desio” al mejor profesional de la restauración española, Medalla al Mérito Turístico y el Premio Alimentos de España; Paco Roncero, Chef ejecutivo y director del Casino de Madrid y del gastrobar Estado Puro, considerado como el máximo representante de la cocina de vanguardia madrileña; Alberto Chicote, Executive Chef de dos acreditados restaurantes de la capital, NODO, donde fusiona la cocina española y japonesa, y ‘Pan de Lujo’, Mejor Restaurante del Año 2010 de la Guía Metrópoli. Todos ellos han bendecido el ‘desayuno español’.

FIRMAS DE ADHESIÓN AL DESAYUNO ESPAÑOL

Y así está siendo. Después de que el pasado 30 de septiembre Pedro L. Rubio consiguiera que José María Rubio Marín, presidente de la Federación Española de Hostelería, firmara el acuerdo de adhesión al Desayuno Español y se comprometiera a apoyar y difundir esta propuesta gastronómica, por medio de las muchas herramientas publicitarias y promocionales con las que cuenta, fue el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, quien se subió directamente a esta iniciativa. La ministra Rosa Aguilar, amante del aceite de oliva, dio su espaldarazo a que Isabel Bombal Díaz, directora general de Industria y Mercados Alimentarios, decidiera abrir el pasado 11 de octubre la Semana de la Dieta Mediterránea, dando todo su apoyo al Desayuno Español y respaldando la firma de adhesión del Presidente-Consejero Delegado de Paradores de Turismo de España S.A., Miguel Ángel Martínez Fernández; y del presidente de la Organización Interprofesional Agroalimentaria de Cereales Panificables y Derivados, Lorenzo Alonso Sánchez, llamados a acoger el chorro de aceite que en buena lid ha de regar y bautizar cada día el desayuno español.

“No hemos hecho más que empezar. En la Interprofesional del Aceite de Oliva Español hemos percibido que a través del desayuno tenemos una herramienta de interlocución con los consumidores, que facilita la transmisión de las bondades del aceite, que en soledad le cuesta algo más”, afirma Pedro L. Rubio.

TELEFÓNICA, GRUPO HOSPITAL MADRID, CÁMARA DE COMERCIO ESPAÑOLA-EE.UU. …

Acuerdos similares están en marcha con Telefónica S.A., que en sus planes de salud con sus 34.000 empleados en España va a incorporar el desayuno español; el Grupo Hospital Madrid, la entidad hospitalaria más importante de España con un millón de consultas al año, 300.000 urgencias, 700 camas, 60 quirófanos, y 7.000 partos; o IFEMA, que con 80 ferias y 35.000 empresas expositoras marca tendencias a través de los 3 millones de visitantes anuales procedentes de todo el mundo. Grupos de restauración y cátering, como el ‘Arturo Cantoblanco’ y ‘Autogrill’, que prestan servicios a numerosas entidades y empresas, ya están en la agenda de octubre de Pedro L. Rubio. Una ocasión para internacionalizar esta iniciativa, será la firma del acuerdo con la Cámara de Comercio España-EE.UU., con presencia destacada en la organización de encuentros y eventos en Nueva York. Bisila Bokoko, directora ejecutiva de la Cámara, ya mantuvo un encuentro con Pedro L. Rubio antes del verano y mostró su deseo de firmar la adhesión este otoño. La próxima semana, la Interprofesional del Aceite de Oliva Español celebrará en Madrid unas jornadas sobre promoción exterior del aceite de oliva español, en las que Pedro L. Rubio explicará la importancia de este proyecto, por medio del cual podrá difundir una fórmula gastronómica “que permitirá a nuestro país aprovechar un vacío que debemos llenar cuanto antes, con sencillez, pero con determinación, y conseguir que algunos de nuestros productos estrella encuentren una fórmula de estar presente en los mercados sin tener que caminar en solitario, con el coste y la dificultad que eso entraña. El aceite de oliva será uno de los principales beneficiados”.

Información obtenida de:
http://www.lavozlibre.com/noticias/ampliar/343111/desayuno-espanol-la-interprofesional-del-aceite-de-oliva-espanol-extiende-los-acuerdos-a-la-fehr-y-paradores

ACEITE La Diputación de Jaén invierte 900.000 euros en promocionar aceite de oliva

Jueves, octubre 13th, 2011

El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha cifrado hoy en más de 900.000 euros la cantidad total que la Diputación ha invertido durante el año 2011 en acciones de promoción del aceite de oliva a través de 36 actuaciones diferentes.

Así lo ha anunciado Reyes en rueda de prensa tras la firma del convenio de colaboración entre la Diputación y los presidentes de los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen de Aceite de Oliva de Sierra Mágina, Sierra de Cazorla y Sierra de Segura.

El presidente de la Diputación de Jaén ha destacado entre las actuaciones las acciones de comercio exterior, la participación en la feria Madrid Fussion, el IX Encuentro Internacional de Cocina o el XV Salón Internacional del Gourmet.

Este convenio recoge una serie de actuaciones destinadas a apoyar el crecimiento de un sector que repercute “en el desarrollo socioeconómico, cultural y paisajístico de la provincia, ya que la actividad oleícola es un pilar fundamental de la economía jiennense”, ha explicado Reyes.

Entre las iniciativas contempladas en este acuerdo, al que la administración provincial destina casi 18.000 euros, figura el apoyo a la elaboración de material divulgativo, la organización de jornadas y catas, las inserciones publicitarias, la organización de eventos como las fiestas del olivar de Sierra Mágina o del Remate, así como la convocatoria de los Premios Ardilla.

Para Reyes, en un momento difícil económicamente “lejos de disminuir el esfuerzo, se vuelve a apostar por todas y cada una de las iniciativas encaminadas a buscar nuevos instrumentos y recursos para promocionar el aceite de oliva virgen extra”.

En ese sentido, ha apuntado cómo el futuro del olivar “va unido a la promoción y a la comercialización, así como a la investigación, el desarrollo y la innovación”. EFE

Información obtenida de:
http://www.ideal.es/agencias/20110831/economia/aceite-diputacion-jaen-invierte-900.000_201108311803.html

Una empresa de Nueva Zelanda inicia la comercialización de aceite con DO ‘Sierra de Segura’

Jueves, octubre 6th, 2011

Una empresa de Nueva Zelanda, Hopetoum, ha inscrito una marca en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen (DO) ‘Sierra de Segura’ para comercializar el aceite en dicho país. De esta forma, la empresa procedente de Oceanía ya está envasando aceite de oliva virgen extra con este marchamo de calidad a través de la SCA Olivar de Segura, de Puente Génave, lo que supone un paso importante para la internacionalización de los aceites de calidad de la comarca segureña.

Además, el ritmo de inscripción de nuevas almazaras, cooperativas y marcas en el CRDO ‘Sierra de Segura’ en los últimos meses ha sido muy alto. De hecho, solo en el año 2011, ha ampliado su inscripción la Cooperativa de Segundo Grado Olivar de Segura en el registro de comercializadores-marcas con SCA Olivar de Segura Selección Gourmet. Así, la empresa Potosi 10 ha conseguido la modificación de la inscripción de la marca Odoliva por Potosi 10, y también se ha inscrito la marca Flor de Segura, de Aceites y Energia Salfharat, estando en proceso de inscripción la envasadora de esta entidad.

A ello se suma, en el año 2010, la inscripción de la empresa Lucas Escribano (Albacete) con la marca ‘Fuenteplata’ en el Registro de Comercializadores y Marcas del CRDO. En cuanto al Registro de Olivares y Almazaras, ha finalizado la inscripción de las empresas Aceite y Energia Salfharat y Explotaciones Cealxa. Además, las SCA San Pablo de Camporredondo –Chiclana de Segura– y la SCA Nuestra Señora de los Milagros, de Onsares –Villarrodrigo–, actualmente se encuentran en proceso de verificación por parte de los auditores del Consejo como paso previo a su inscripción definitiva.

El secretario del CRDO Sierra de Segura, Francisco Moreno, ha explicado que estas cooperativas ya estuvieron inscritas hace unos años y han vuelto a solicitar su inscripción y, “tanto la entrada como la salida de las empresas de los correspondientes registros de Olivares, Almazaras, Envasadoras y Comercializadoras-Marcas es libre y voluntaria”, por lo que el hecho de que cada vez más entidades quieran inscribirse refleja “el buen trabajo que se viene haciendo desde el Consejo Regulador”.

En este sentido, Moreno ha destacado la importancia de que el Consejo cuente con más entidades inscritas, ya que la mayoría de los recursos económicos del CRDO procede de las aportaciones de agricultores, almazaras y envasadores. Así, ha comentado que “las subvenciones que recibimos son muy útiles, pero no son la base del sostenimiento económico del Consejo Regulador”. De hecho, las subvenciones anuales sirven básicamente para financiar el 50 por ciento de las acciones promocionales que realiza el Consejo Regulador y para pagar el 35 por ciento del gasto que se realiza en tratamiento y productos para el control de la plaga de la mosca del olivo.

Los gastos generales, tareas administrativas y gestión del Consejo Regulador, defensa jurídica de la DO Sierra de Segura, los gastos de análisis y certificación de los aceites, personal de atrias para control de la mosca del olivo no cuentan con subvención pública y procede de las aportaciones de agricultores, almazaras y envasadores.

Información obtenida de:
http://www.europapress.es/andalucia/noticia-empresa-nueva-zelanda-inicia-comercializacion-aceite-do-sierra-segura-20110729111418.html

El aceite de oliva andaluz gana terreno al italiano en EE UU

Jueves, octubre 6th, 2011

El aceite de oliva andaluz pisa fuerte en EE UU, considerado uno de los principales mercados emergentes. El histórico dominio italiano en el país norteamericano -se comercializa bajo marca italiana aceite español comprado a granel- ha empezado a resquebrajarse a medida que empiezan a dar resultados las agresivas campañas de promoción puestas en marcha por productores, industriales y la Administración.
Los datos que maneja el Gobierno andaluz dicen que las exportaciones de aceite de oliva andaluz, que supone el 40% de la producción mundial y el 80% de la nacional, crecen a un ritmo del 20% anual en Estados Unidos. España exportó en 2010 más de 800.000 toneladas de aceite de oliva, lo que supone el 60% de toda la producción y, prácticamente, la misma cantidad de aceite que produjeron conjuntamente Italia, Grecia y Portugal. Buena parte de ese aceite recaló en los mercados norteamericanos, pues las aduanas de Estados Unidos contabilizaron en 2010 importaciones de aceite de oliva español por más de 154 millones de euros.

Esas cifras, unidas a la pérdida de peso del mercado italiano, han levantado enormes expectativas comerciales entre los productores oleícolas. “Ahora es el momento de que las empresas aceiteras andaluzas desembarquen y se den a conocer en Estados Unidos, aprovechando la debilidad de los aceites italianos y el menor conocimiento del resto de competidores”, asegura la consejera de Agricultura, Clara Aguilera, para quien los aceites andaluces pueden aspirar en poco tiempo a tener en Estados Unidos una cuota de mercado de entre el 30% y el 40%.

Empresas aceiteras y la Junta de Andalucía han promocionado el consumo de aceite de oliva andaluz en la feria Fancy Food de Washington, considerada el principal escaparate del sector agroalimentario en el norte de América. La acción promocional se enmarca en la ambiciosa campaña por la que la Interprofesional del Aceite de Oliva y la Administración van a invertir este año 1,6 millones para intentar conquistar los mercados de una decena de países con un indudable potencial de crecimiento en el consumo de esta grasa: Estados Unidos, China, Australia, República Checa, Brasil, India, México, Polonia, Rusia y Ucrania. En esta campaña también participa el Instituto de Comercio Exterior (ICEX), que ha difundido un informe según el cual 45,6 millones de hogares norteamericanos (un 38,8%) consumen habitualmente algún tipo aceite de oliva (virgen extra, refinado y orujo), con un consumo medio de 6,22 litros por año y habitante. Nueva York, Boston y Filadelfia son los tres principales mercados en este país.

El reconocimiento hacia el aceite andaluz ha tardado en llegar, pero ya es una realidad. Una prueba de ello es el galardón obtenido por el aceite de oliva Reserva Familiar Arbequina de la empresa Castillo de Canena, en Jaén, que se ha alzado con el Sofi Award de Oro, el premio gastronómico más importante de Estados Unidos. La marca jiennense se convierte así en el primer aceite español que triunfa en esta competición con 39 años de historia y que se asimila a los Oscar gastronómicos.

Los responsables de Castillo de Canena, presente en más de 40 países, han celebrado este reconocimiento que potenciará sus ventas en Estados Unidos, destino prioritario para los aceites de oliva de alta gama. Ese país ya acapara un 8% del total de la exportación de esta firma, que comenzó su andadura en el país norteamericano en 2005 y que cuenta desde el año pasado con un importador único para sus 50 estados. También trabaja estrechamente con la principal cadena de productos gourmet americana, Williams Sonoma, así como con otras muchas tiendas gourmet, restaurantes y hoteles de lujo del país.

Antes que el aceite de oliva, otra empresa andaluza ya ha alcanzado el liderazgo en la distribución de aceituna de mesa en Estados Unidos. Se trata de Agro Sevilla que, con unas ventas anuales que superan los 60 millones de dólares, es la primera compañía española con presencia en Estados Unidos que opera directamente sin intermediarios y sin importadores locales. Agro Sevilla, que es la única del sector con el certificado de calidad ISO 14001, distribuye su producción en Estados Unidos a través de 10 puntos de entrada al país y ha generado una veintena de puestos de trabajo con la puesta en marcha de su sede en Washington.

Información obtenida de:
http://www.elpais.com/articulo/andalucia/aceite/oliva/andaluz/gana/terreno/italiano/EE/UU/elpepuespand/20110724elpand_7/Tes

Castillo de Canena, primer aceite español que gana el premio gastronómico más importante de EEUU

Martes, octubre 4th, 2011

El aceite de oliva Reserva Familiar Arbequina de la empresa Castillo de Canena se ha alzado con el Sofi Award de Oro, el premio gastronómico más importante de Estados Unidos. De esta forma, la marca jiennense se convierte en el primer aceite español que logra un Oro en esta competición con 39 años de historia y que “se asimila a los Oscar gastronómicos”.

Según ha informado en un comunicado este martes la propia empresa, ubicada en el municipio de Canena, su arbequino, con una cata muy frutada con toques de manzana verde, hierba y almendra, ha destacado en este difícil certamen internacional sobre dos aceites finalistas: un aceite californiano y otro siciliano.

Los Sofi Award premian cada año la calidad excepcional de bebidas y alimentos de todo el mundo y esta edición contó con el récord de 2.326 entradas de productos, de los que 125 llegaron a ser finalistas y sólo 33 vencedores con Oro en cada una de las diferentes categorías. La ceremonia, llamada de la alfombra roja, se celebró en la tarde de este lunes en la feria Summer Fancy Food de Washigton DC, dirigida por la afamada chef norteamericana Cat Cora.

Castillo de Canena, presente en más de 40 países, celebra este reconocimiento que potenciará sus ventas en Estados Unidos, destino prioritario para los aceites de oliva de alta gama. El país ya acapara un ocho por ciento del total de la exportación de estos cosecheros jiennenses. La empresa, que comenzó su andadura en el país norteamericano en 2005 cuenta desde el año pasado con un importador único para sus 50 estados y trabaja estrechamente con la principal cadena de productos gourmet americana, Williams Sonoma; así como otras muchas tiendas gourmet, restaurantes y hoteles de lujo del país.

Además, Castillo de Canena Reserva Familiar Picual, fue elegido por parte de la Culinary Institute of America (CIA), para representar a España en la inauguración de su Oleoteca en Greystone, California, como uno de sus ‘Super Premium Olive Oil’. La CIA es el Instituto Culinario más prestigioso de EEUU y uno de las más importantes del mundo.

Este proyecto reúne una representación de los aceites de los países productores más representativos: España, Italia, Grecia y California. En esta misma línea, en la pasada edición de Los Angeles Awards (EEUU), el aceite jiennense recibió tres premios: el mejor de la competición para el Reserva Familiar Picual, medalla de Bronce para el Royal y el Mejor Frutado Medio de nuevo para el Picual.

CAMPAÑA DE ÉXITOS

Este año, el Sofi Award de Oro pone broche final a una campaña llena de éxitos donde Castillo de Canena ha recibido numerosos reconocimientos internacionales, como 96 puntos sobre 97 en la Guía Flos de Olei de Marco Oreggia (una guía italiana que se asimila a la Guía Parker de los vinos); una medalla de plata para el Reserva Familiar Picual en Oil China Competion; el Premio Jaén Selección para Royal Temprano, dos medallas de Oro para Reserva Familiar Picual y Royal en Monocultivar Expo Milán, el primer premio en el Concurso Armona al mejor Packaging por Royal y una medalla Gran Prestigio Oro en TerraOlivo en Israel, entre otros.

Con una historia olivarera que arranca en 1780, la empresa toma el nombre del castillo familiar que se alza en la loma del municipio de Canena, en la provincia de Jaén. En esta tierra de tradición olivarera, esencia de la geografía andaluza, la compañía cuenta con olivos familiares que conforman una bella finca de regadío situada a las faldas de Sierra Magina, a orillas del Guadiana Menor, en el entorno histórico de Úbeda y Baeza. Partiendo del cuidado de sus propios olivos de variedad picual, arbequina y royal, la familia Vañó controla personalmente todo el proceso de elaboración de sus aceites de oliva virgen extra hasta que llegan al punto de venta.

Información obtenida de:
http://www.europapress.es/andalucia/noticia-castillo-canena-primer-aceite-espanol-gana-premio-gastronomico-mas-importante-eeuu-20110712165119.html

Crean conceptp “Spanish Breakfast” para expandir el desayuno español en el mundo

Jueves, mayo 19th, 2011

Pan, aceite de oliva, tomate, fruta y lácteos conforman el “Spanish Breakfast” o “Desayuno Español”, un concepto creado por la Interprofesional del Aceite de Oliva para expandir esta propuesta culinaria a establecimientos hosteleros y de restauración colectiva de todo el mundo.

La iniciativa ha sido presentada hoy en el Salón de Gourmets -que ha comenzado en la Feria de Madrid (Ifema), donde permanecerá hasta el próximo 14 de abril- por los tres cocineros que han definido los aspectos gastronómicos de este nuevo concepto: Paco Roncero (“La Terraza del Casino”, Madrid), Alberto Chicote (“Pan de Lujo”, Madrid) y Adolfo Muñoz (“Adolfo”, Toledo).

Todos ellos formaban parte de un grupo de trabajo multidisciplinar, encargado de analizar los buenos hábitos a la hora del desayuno y del que también formaban parte los nutricionistas José María Ordovás y Marta García.

Los tres chefs han diseñado su particular visión del “Spanish Breakfast” partiendo de una base común en la que no faltan el aceite de oliva, el pan, los lácteos, la fruta o el jamón, y con un aporte calórico que oscila entre las 338 y las 368 kilocalorías por desayuno.

El desayuno ideado por Roncero incluye aceite de oliva, jamón, tomate, té rojo, una tostada de pan blanco integral, un yogur desnatado, un zumo de naranja y un vaso grande de agua, que suman un total de 368 kilocalorías.

En declaraciones a Efeagro, el cocinero ha destacado la importancia de situar el concepto de “Desayuno Español” al mismo nivel que hoy en día tienen otros modelos internacionales como el “English Breakfast” o el “Continental Breakfast”.

En su opinión, el concepto que los tres chefs tenían que idear debía usar productos “muy españoles” pero que, al mismo tiempo, se encontraran con facilidad en cualquier parte del mundo, de forma que este modelo pueda ser utilizado en cadenas hoteleras a nivel internacional.

Por su parte, Chicote ha creado un “Spanish Breakfast” en el que se mantienen el aceite de oliva, el jamón, el pan o el te rojo, pero en el que también se incorporan la miel, la naranja o el queso fresco (338 kilocalorías).

El cocinero ha subrayado que el modelo español es “suficientemente” energético para arrancar el día, pero también resulta “saludable” para convertirse en un hábito diario, al contrario de lo que ocurre con otros modelos que incorporan, por ejemplo, huevos fritos o revueltos.

El chef también ha resaltado la necesidad de que el consumidor vuelva a “coger el ritmo” de desayunar con más fuerza y realizar una comida y cena más ligeras, en lugar de optar por la costumbre actual de “agarrar un café y un puñado de galletas”.

Aceite de oliva, tomate, pan y jamón también repiten en el “Spanish Breakfast” diseñado por Muñoz, que incorpora elementos como peras, kiwis o un vaso de agua con el zumo de un limón o una lima.

El cocinero ha explicado que el modelo español es un “gran desayuno” desde el punto de vista de la salud porque incorpora ingredientes como el aceite de oliva, que aporta polifenoles y vitamina E, entre otros elementos nutricionales.

Información obtenida de:
http://www.abc.es/agencias/noticia.asp?noticia=778954

Aceites Campoliva obtiene el premio ‘Alcuza’ de la DO Sierra Mágina al mejor virgen extra de la actual campaña

Lunes, mayo 2nd, 2011

Ya se ha reunido el jurado seleccionado para decidir entre los mejores aceites de oliva virgen extra producidos en las almazaras de la Denominación de Origen Sierra Mágina los mejores de la campaña 2010/2011. Como resultado de la deliberación del jurado, se ha acordado conceder el primer premio a la almazara Aceites Campoliva de Pegalajar, con su aceite envasado bajo la marca Melgarejo Selección Gourmet, que repite el premio Alcuza al mejor aceite de la campaña concedido en la pasada edición.

Sin embargo, el jurado ha tenido una decisión muy difícil, ya que ha requerido de largas deliberaciones para adjudicar este primer premio, en particular por el nivel del segundo aceite premiado, que ha correspondido al virgen extra ecológico de la SCA Trujal de Mágina de Cambil, que lo envasa con la marca Verde Salud.

Asimismo, se ha acordado conceder dos accésit, el primero de ellos a la SCA San Isidro Labrador de Huelma, que envasa con la marca Santuario de Mágina, y que logra así su primer accesit del premio Alcuza. El segundo accésit se ha concedido a la SAT Nuestra Señora de la Esperanza de Mancha Real, con la marca Conde de Argillo.

El premio Alcuza concedido a Melgarejo Selección Gourmet ha sido descrito por el jurado como ”Frutado de aceituna verde con gran complejidad aromática de herbáceos y frutas verdes. Toques de plátano, tomate y frutos rojos, en boca tiene entrada suave, muy ligero amargo y picante progresivo. Bien estructurado”.

Los otros aceites finalistas han sido Dominus, de Monva SL, de Mancha Real; Esmeralda de Mágina, de la SCA Unión Oleícola Cambil; y La Quinta Esencia, de la SCA Cristo de la Misericordia, de Jódar. Todos estos aceites representarán a la DO Sierra Mágina en la tercera edición del Salón del Aceite de Oliva Virgen Extra, que se celebrará coincidiendo con Expoliva 2011.

El jurado ha destacado finalmente la calidad de los aceites participantes, que ha mantenido el nivel de las ediciones anteriores, a pesar de los inconvenientes de las heladas tempranas de esta cosecha 2010/2011.

Información obtenida de:
http://www.diariodigitalagrario.net/versiones/rc2/articulo2.asp?id=49747

El aceite de oliva andaluz habla chino

Martes, abril 26th, 2011

Andalucía ha tomado la delantera a Italia a la hora de colocar su producto ‘estrella’, el aceite de oliva, en el codiciado mercado chino, donde el liderazgo italiano en la batalla de las exportaciones era, hasta hace bien poco, casi una tradición.

En el mapa de países compradores de alimentos, sector en el que España aguanta bien la crisis, hace mucho tiempo que China se ha convertido en el mercado más codiciado por todos los exportadores del mundo. Y en esa batalla, España ha conseguido acaparar la mitad -exactamente el 49%- del mercado de aceite de oliva que importa China.

Y Andalucía es la primera comunidad exportadora, con el 70% de la cuota española. Este liderazgo se refuerza en las categorías virgen y virgen extra, que suman el 82% del aceite que compra el gigante asiático.

Ya en 2009, Andalucía exportó aceite de oliva a China por valor de 14,5 millones de euros, un 50% más que el año anterior y casi seis veces más que en 2005, antes de iniciarse la campaña. Este crecimiento fue considerablemente superior al de la media española, pasando la comunidad autónoma de significar el 47,6% de las exportaciones nacionales en 2005, a suponer el 79,8%, según los datos facilitado por Extenda, organismo dependiente de la Junta de Andalucía.

Presente en 128 países
Extenda también confirma que el aceite de oliva andaluz se vendía a 78 países y en 2010 ha llegado a 128, siendo Andalucía líder mundial de exportación a China, con el 39% de todas las importaciones chinas, frente al 30% de Italia. Andalucía también es líder en la India.

Pese al gran potencial que presenta, China no es el principal importador de aceite, un producto cuyo consumo no es masivo en ese país, aunque sí el que puede crecer más, por cuestiones de población y de incremento de la demanda.

Para explicar la dimensión de este comercio, basta contar que una provincia tan olivarera como Jaén exporta apenas 80.000 kilos de aceite de oliva a China, por valor de 244.000 euros, mientras que su principal comprador es Italia, con 36 millones de kilos durante el año 2010, por valor de 91 millones de euros. Lo que luego puede suceder es que ese mismo aceite que se venda a granel a Italia desde cooperativas más o menos pequeñas a Italia vaya a países asiáticos (o incluso vuelva a España) con etiqueta italiana.

Paso a paso
Desde 2005 ya se habían dado los primeros pasos para vender aceite andaluz a China con la campaña que Extenda realizaba bajo el lema ‘Spanish sun on the table. Olive oil from Andalusia’ (‘El sol de España en su mesa. Aceite de oliva de Andalucía) con el objetivo de difundir las propiedades del aceite, impulsar su uso, dar a conocer su origen e incrementar las ventas de las marcas participantes.

Entonces se comenzaron a desarrollar acciones como la esponsorización de programas gastronómicos en televisión, edición de publirreportajes en prensa escrita y realización de cientos de jornadas informativas y promociones en hipermercados. En 2006 a través de Extenda se realizaron campañas de consumo junto con algunas empresas del sector.

Otro paso importante se dio cuando en 2007 Extenda lanzó su página web aprovechando la presencia empresarial en la feria OIL China. Por supuesto, se trataba de la primera página web sobre aceite de oliva en chino, adelantándose a la de otras entidades nacionales e internacionales del sector. Extenda conseguía agrupar marcas como Carbonell, La Española e Ybarra, que cofinanciaban la campaña de promoción del aceite andaluz en el país asiático.

Según estudios de mercado realizados por Extenda en Pekín y Shanghai (principales núcleos de consumo), el 66% de la población conoce el aceite de oliva y el 52% se declara consumidor. Se le considera un producto de alta calidad, cuyo consumo está principalmente vinculado a sus propiedades saludables y que se emplea básicamente como aderezo de platos fríos, para saltear o incluso como cosmético. Por tanto, las posibilidades de crecimiento del sector en este mercado son enormes, tanto en número de consumidores como en usos cosméticos.

Haciendo marca
Algunas empresas andaluzas han aprovechado la oportunidad de negocio incluso en este tiempo de crisis. China importa 20.000 toneladas de aceite de oliva al año, de las que 2.500 provienen del grupo cooperativo malagueño Hojiblanca, que tiene ya el 12,5% del mercado del gigante asiático y pretende hacerse como mínimo con el 20%.

Vendía en el país oriental 5.000 toneladas de aceite de oliva virgen extra a través de sus marcas Hojiblanca, Cordoliva, Olivabella y Acorsa, de los acuerdos ya alcanzados con Luhua y Cofco para la venta de aceite a granel y de un nuevo contrato de venta que empieza a materializarse.

El director comercial del grupo, César Ruesgas, anunciaba que se están manteniendo conversaciones con una empresa que opera en el mercado asiático que supondrá duplicar las ventas de Hojiblanca en China. “Es un proyecto de colaboración muy importante que probablemente nos lleve a duplicar el volumen de negocio”, explicaba cuando detallaba que el acuerdo con esta sociedad asiática les permitirá vender aceite de oliva tanto de las distintas marcas de Hojiblanca, como para marcas blancas. Además, Ruesgas apuntó que parte del aceite se envasará en China y otra parte en Antequera y avanzó incluso que se está diseñando una nueva botella para este mercado tan especial.

Y una empresa que se identifica con el producto gourmet, como la firma almeriense Castillo de Tabernas, también busca el mercado chino. Para ello ha llegado a un acuerdo de distribución con una importante empresa importadora china, que se encarga de hacer llegar el aceite de oliva virgen extra Castillo de Tabernas a las principales tiendas de productos gourmet y a restaurantes que aboguen por la dieta mediterránea.

Huesos de aceituna como exfoliantes
Además del aceite de oliva para alimentación, la empresa almeriense ha llegado a un acuerdo para distribuir en centros de belleza y tiendas especializadas aceite de oliva para masajes de la marca ‘Oleospa’ y huesos de aceituna triturados que se utilizan en sesiones de exfoliación de la piel y para otros tratamientos de salud y belleza.

Otros emprendedores viajeros son los socios de la cooperativa oleícola San Isidro de Loja, que están enviando en los últimos meses 72.000 litros de aceite virgen extra a China después de haberse introducido en mercados como Sudáfrica, Irán o Isreal.

Eso sí, no parece que esos consumidores tengan muy claro el origen del aceite que compran, ya que esta cooperativa granadina ha decidido vender aceite a China bajo el nombre de ‘Aires de Shakespeare’.

Información obtenida de:
http://www.elmundo.es/elmundo/2011/03/18/andalucia/1300478647.html

El aceite virgen extra ‘más joven’ de Castillo de Tabernas (Almería) aprende japonés

Sábado, abril 9th, 2011

La empresa almeriense Castillo de Tabernas está participando estos días en la feria especializada en alimentación más importante de Asia, en Foodex, encuentro que se celebra en Japón hasta el próximo día 4 de marzo. Los almerienses promocionan su innovadora línea infantil de aceites de oliva virgen extra que se comercializan con la marca ‘Benjamín’ y ‘Cadete’, pensados, respectivamente, «para bebés y niños en fase de crecimiento», señalan desde Castillo de Tabernas. Sobre estos productos, detallan que se trata de un aceite de sabor dulce, muy suave y afrutado que contiene una alta cantidad de ácido oleico. Estas cualidades, «favorecen la digestión y el descanso de bebés y niños», aseguran.
Sobre el mercado japonés, Rafael Úbeda, presidente de la empresa, mantiene que «los aceites de oliva virgen extra Castillo de Tabernas tienen mucha aceptación en Japón, porque es un país en el que impera la calidad, por lo que nuestros productos son muy bien acogidos y reconocidos por su baja acidez y ese sabor suave y afrutado tan característico».
Estos días están organizando diferentes degustaciones de toda su gama de productos en Foodex. Asimismo, como novedad este año, en Castillo de Tabernas proyectan un curso de iniciación a la cata de aceite on-line, con traducción al japonés.
Con esta participación, la empresa acumula su cuarta presencia en Foodex. Miembros del equipo comercial de Castillo de Tabernas se encuentran en la capital nipona donde desarrollan una serie de entrevistas con distribuidores, responsables de restaurantes y tiendas especializadas en alimentación gourmet.
Información obtenida de:
http://www.ideal.es/almeria/v/20110303/agricultura/aceite-virgen-extra-joven-20110303.html