Archive for noviembre, 2011

El aceite de oliva español bate nuevo récord de exportación

Viernes, noviembre 11th, 2011

“Los mercados exteriores se han rendido al aceite de oliva español, que año tras años gana cuota de mercado tanto en los mercados tradicionales como en los emergentes, pese al momento especialmente complicado, por la crisis financiera mundial”, en palabras de Pedro Barato, presidente de la Interprofesional sectorial. Esa conclusión fue vertida tras las Jornadas de Promoción Exterior realizadas por la organización, foro en el que se analizaron los resultados del Plan de Promoción Exterior del Aceite de Oliva Español realizado en EE.UU., China, Brasil, Australia, India, México, Polonia, Rusia, República Checa y Ucrania.

El sector va a a cerrar la campaña 2010/2011 con una una cifra récord de ventas exteriores, que prácticamente se han doblado en una década y suponen el 60% de la producción nacional. Además, en este momento, destaca especialmente el avance cosechado en los nuevos mercados, en los que España ha logrado aventajar claramente a Italia como proveedor, de modo que vende ya fuera de la UE unas 200.000 t de producto.

Sobresale también el buen comportamiento de los envíos a EE.UU. y Australia, países que eran ya el primer y segundo destino extracomunitario del aceite español y en 2010 elevaron un 32% sus compras del oro líquido aquí, situadas así en 65.959 t y 24.671 t, respectivamente. La comercialización a Brasil, en 2009 cuarto cliente externo a la U.E, se incrementaron un 25%, hasta las 12.300 t. Mucho mayor fue el avance relativo de las operaciones dirigidas a los demás países BRIC. De hecho, las exportaciones españolas de aceite de oliva a Rusia aumentaron un 69% y supusieron 14.576 t; la comercialización en India registró un desarrollo del 76%, hasta las 2.887 t; y las ventas a China se impulsaron un 78% y arrojaron 9.461 t.

Igualmente positivo, por el mayor valor añadido y precio del producto, resulta el desarrollo, dentro del total del aceite, de las exportaciones del envasado, formato que “crece con más fuerza que los graneles”. De hecho, en 2010, los envíos exteriores de aceite embotellado aumentaron un 18% y “en algunos mercados, como el de la República Checa, la comercialización de aceite de oliva envasado con marca española avanza a ritmos del 100% anual”.

Información obtenida de:
http://www.alimarket.es/noticia/76615/El-aceite-de-oliva-espanol-bate-nuevo-record-de-exportacion

‘Planeta Olivo’ fomentará la cultura del aceite entre los escolares andaluces

Jueves, noviembre 10th, 2011

El programa ‘Planeta Olivo’ fomentará la cultura del aceite de oliva, incluyendo la recolección, la producción, las variedades y sus propiedades, entre los escolares andaluces de entre 3 y 16 años a través de visitas programadas a una hacienda olivarera del siglo XVI.

El proyecto ha sido presentado hoy en la Casa de la Ciencia de Sevilla por el representante del Grupo Ludociencia, promotor de esta iniciativa, Germán Bernal, quien ha señalado que las visitas comenzarán el próximo noviembre y que prevé la afluencia de 2.000 alumnos al mes.

Los contenidos han sido adaptados a los ciclos de educación infantil, primaria y secundaria y pretenden un aprendizaje “divertido y dinámico” que “enriquezca” los conocimientos que los niños andaluces tienes sobre el olivar, según Bernal.

Así, el programa se ha dividido en cuatro espacios: un “Catalaboratorio” en el que los alumnos clasificarán muestras de aceites vegetales, aplicando métodos científicos, para “descubrir” sus variedades y las propiedades de estas.

En el área de “Innovaciencia”, los asistentes conocerán el procedimiento de extracción del aceite y cómo se aplica al proceso industrial mecanismos de eficiencia energética, cogeneración y reciclaje de residuos.

También se ha diseñado un itinerario didáctico para mostrar el ecosistema del olivar, la biodiversidad que en él habita y su gestión sostenible dentro de “Olivo Vivo”, así como un juego de sensibilización ambiental para conocer la historia de Andalucía en la jardinería y la gestión del agua y de la luz para regular la temperatura del clima en el apartado de “Jardín H2O”.

‘Planeta Olivo’ se llevará a cabo en la hacienda olivarera del siglo XVI de la Fundación Juan Ramón Guillén, dedicada a la “defensa” del mundo rural y del sector del aceite, y que cuenta en sus instalaciones de La Rinconada (Sevilla) con una “olivoteca”, con más de 140 variedades de olivo, además de un sala de cata y de una pequeña almazara.

Para el patrono de la fundación, Álvaro Guillén, el proyecto ayudará a enseñar a los escolares “qué representa el mundo del aceite en nuestra cultura, dado que España es el primer productor mundial de este producto pero existe una gran incultura sobre este sector”.

El Instituto de la Grasa de Sevilla, dependiente del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha asesorado en la elaboración de los contenidos científicos de la visita y realizará una evaluación posterior para comprobar si son adecuados para los menores, según ha explicado su portavoz, Enrique Martínez.

Información obtenida de:
http://www.finanzas.com/noticias/empresas/2011-10-25/582986_planeta-olivo-fomentara-cultura-aceite.html

El aceite de oliva español utilizará las redes sociales en su promoción

Jueves, noviembre 10th, 2011

El aceite de oliva español va a seguir siendo líder mundial en exportación y para ello el sector, por medio de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español y los agregados comerciales de las principales Embajadas de nuestro país en el exterior, han analizado durante dos días sus estrategias de promoción internacionales en las II Jornadas sobre Promoción Exterior, celebradas en el hotel Mirasierra Suites. “Son los resultados del trabajo duro de muchos”, afirmó Pedro Barato, presidente de la Interprofesional, en rueda de prensa, en la que se dieron a conocer las conclusiones de las sesiones de trabajo. Junto con las estrategias de publicidad y márketing, Barato destacó que España, una año más, vuelve a ser líder de producción y exportación. A la vez, exigió políticas de precios que permitan que esta subida de la exportanción alance su beneficio a todas las fases del proceso de producción y, especialmente, “para que haya precios estables”.

Uno de los pilares del éxito, en palabras de Pedro Barato, ha sido la promoción exterior, que ha contado con la ayuda de la Unión Europea, “que ha financiado la mayor campaña promocional, lo que significa que por algo debe ser. Cien millones de personas en todo el mundo han recibido mensajes sobre la calidad del aceite de oliva”, añadió Pedro Barato.

“El sector del aceite de oliva español está demostrando de lo que es capaz, y lo está haciendo en un momento especialmente complicado, en plena crisis financiera mundial. A pesar de ello seguimos vendiendo más aceite en todo el mundo. Y, en buena medida, lo hemos logrado gracias al trabajo de promoción que hemos emprendido en una decena de mercados estratégicos”, continuó Barato.

Rafael Picó, director general de ASOLIVA, organización en la que están agrupados los exportadores españoles, integrada en la Interprofesional, mostró su satisfacción al analizar los resultados que muestran que el número de exportaciones se han doblado durante la última década, siendo en estos momentos el sesenta por ciento de la producción de aceite de oliva español: “Con las campañas que se están llevando a cabo, además de incrementar el volumen de ventas, estamos logrando consolidar la marca de ‘Aceite de Oliva de España’”.

Un aspecto que quiso destacar el director general de ASOLIVA fue el fuerte crecimiento que ha experimentado el aceite envasado en comparación con la exportación a granel. Rafael Picó destacó que, a excepción de los Estados Unidos, España supera a Italia en la mayoría de los mercados. “Incluso en Estados Unidos -dijo- se puede asegurar que, excepto una marca, los españoles superan ya a Italia, ya que muchas de las empresas italianas están en manos españolas. Si los italianos han tenido que vender sus empresas, algo habrán hecho mal”. Rafael Picó se congratuló de que estos éxitos son el fruto de 15 años de trabajo. Por su parte Pedro Barato agradeció la labor realizada pore al equipo de la Interprofesional -“que no son cuarenta personas, sino cuatro”-, por los logros alcanzados”.

Rocío Alberdi, Directora de la División de Alimentos y Vinos del ICEX, dijo en su breve alocución que se está coordinando todo lo posible para adecuar los mensajes promocionales a los mercados. En ese sentido, Teresa Pérez, gerente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, expuso las principales conclusiones conceptuales y técnicas a las que se ha llegado en las Jornadas: “Por un lado, se van a adaptar los mensajes sobre el aceite de oliva a la gastronomía local y, por otro, se va a buscar un posicionamiento de calidad”. Además, Teresa Pérez desveló algunos aspectos de las nuevas estrategias de comunicación que va a utilizar la Interprofesional en sus próximas campañas, las cofinanciadas por la UE y las que desarrolla en colaboración con las oficinas comerciales en el exterior: “Profundizaremos en las estrategias on line y en las redes sociales y en la utilización de prescriptores locales de prestigio, como cocineros y médicos”.

La Interprofesional del Aceite de Oliva realiza campañas de promoción en los principales mercados europeos, como Francia, Gran Bretaña y el Benelux, pero también en China -donde el incremento de consumo de aceite de oliva español en 2010 fue superior al 100% y se acerca ya en 2011 al 125%, según Alberto Alonso, agregado comercial en Pekín, presente también en la rueda de prensa-, Estados Unidos, Australia, Rusia, Brasil, México, India, República Checa, Ucrania y Polonia.

Para Alonso, es una fortuna la forma en la que el aceite de oliva español se ha posicionado en China: “El aceite de oliva se asocia en China a España y, por otro lado, a salud. Eso ha sido excelente y se ha notado en el incremento del consumo”.

Teresa Solbes, Consejera Económica y Comercial de España en Nueva Delhi (India), alertó de la importancia que tiene en la tarea de promocionar el aceite de oliva en terceros países, tanto la comunicación on-line, como en las redes sociales: “Es uno de los terrenos que queremos fomentar, ya que es de vital importancia”. Para Solbes, el aceite de oliva tiene un valor añadido: “Es más saludable que otras materias grasas”.

Pedro Barato cerró la convocatoria mostrando su satisfacción por los logros que la Interprofesional del Aceite de Oliva ha conseguido en sus tres primeros años de funcionamiento: “El sector ha asumido que la promoción es prioritaria y estamos demostrando que esa es la apuesta ganadora. Vamos a seguir trabajando en esta línea, porque todos sabemos que la promoción no es flor de un solo día, sino que ha de tener constancia y esto requiere una inversión de recursos continuada”.

Información obtenida de:
http://www.lavozlibre.com/noticias/ampliar/349473/el-aceite-de-oliva-espanol-utilizara-las-redes-sociales-en-su-promocion-exterior

Once cocineros de España e Italia aspiran al IX Premio de cocina con aceite de oliva ‘Jaén, paraíso interior’

Jueves, noviembre 10th, 2011

Once jefes de cocina de restaurantes de España e Italia se disputarán el próximo 13 de noviembre, en la Institución Ferial de Alicante, el IX Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén, paraíso interior’ que se desarrollará en el marco del XIII Congreso ‘Lo Mejor de la Gastronomía’ y que cuenta con el patrocinio de la Diputación de Jaén.

Así lo han indicado este lunes la diputada de Empleo, Promoción y Turismo, Ángeles Férriz, y el director del congreso, Rafael García Santos, durante la presentación de las recetas finalistas que aspirarán a obtener los 18.000 euros y el trofeo de los que está dotado este certamen, con el se pretende “estimular la creatividad de los cocineros y promover la utilización del aceite de oliva virgen extra de Jaén en la alta cocina, promocionando además las virtudes que tiene nuestro oro líquido”, según ha ha resaltado Férriz.

Los once restauradores, ocho españoles y tres italianos, han sido elegidos entre los 116 de siete países diferentes que se han presentado a esta edición –España (69), Italia (36), Alemania (tres), Portugal (dos), Francia (cuatro), Grecia (uno) y México (uno)–, una selección para la que el jurado ha tenido en cuenta el especial protagonismo del aceite de oliva virgen extra jiennense, así como el virtuosismo, la imaginación y la presentación de cada una de las recetas.

“Vamos a conseguir un nivel francamente bueno, el mejor de todas las ediciones, creo que nunca ha habido concursantes de este nivel en el certamen, los platos tienen una presencia espectacular y van a corresponder con la calidad del aceite jiennense”, ha subrayado García Santos, que ha hecho hincapié en cómo este certamen ha contribuido a la mejora de la calidad de los aceites de la provincia y ha ido unido al desarrollo de la hostelería jiennense. Prueba de ello, tal y como ha añadido, es que en estos momentos hay un movimiento apreciable de gente joven, cuatros restaurantes ya están incluidos en la guía de Lo Mejor de la Gastronomía, que son La Estación, Zeitúm, Kasler y Los Sentidos.

En concreto, en esta edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra, Juan Pablo Gámez, del restaurante linarense Los Sentidos representará con la receta ‘Gazpachuelo virgen extra con mariscos, moluscos, hinojo y brotes marinos’ a la provincia de Jaén en este certamen, en el que el año pasado estuvo presente Anselmo Juárez, del restaurante ubetense Zeitúm. “Esto es un símbolo de que en Jaén se está apostando por la cocina de calidad e innovadora y de que nos estamos abriendo a las nuevas tendencias”, ha recalcado la diputada.

Junto a Pablo Gámez, la final de esta novena edición contará con la participación de los restauradores españoles Saúl Gómez, del Blue Gallery (Burgos); José Antonio Sánchez de Els Vents (Alicante); Iñaki Rodaballo, de Iñaki Rodaballo (Vitoria-Gasteiz); José Miguel Olazabalaga, de Aizian (Bilbao); Fernando Pérez Arellano, de Zaranda (Llucmayor, en Mallorca); Fran Martínez, de Maralba (Almansa, en Albacete) y, por último, Antonio Canales, de El Bohio (Illescas, en Toledo). A ellos se sumarán los italianos Lorenzo Cogo, de El Coq, en Marano Vicentino; Gabrio Dei, de Terra, ubicado en Fucecchio, y Francesco Bracali, del Bracali, en Massa Marritima.

RECETAS CON ‘JAÉN SELECCIÓN 2011’

Estos once cocineros deberán realizar durante la final del 13 de noviembre, en un tiempo máximo de seis horas, diez medias raciones de las recetas que han presentado a este certamen. Para su elaboración, tendrán que elegir entre los ocho aceites de oliva virgen extra que forman parte del distintivo ‘Jaén Selección 2011’ y que son Castillo de Canena Royal Primero, del Grupo Castillo de Canena; Cortijo La Torre Premium, de Aceites San Antonio, S.L.U. (Jaén); Fuenroble, de Potosí 10, S.A. (Orcera); Imperial Virgen de Zocueca Selección, de Agrícola de Bailén Virgen de Zocueca S.C.A. (Bailén); Melgarejo Delicatessen, de Aceites Campoliva, S.L. (Pegalajar); Nobleza del Sur, de Aceites Castellar S.L. (Castellar); Oro Bailén Reserva Familiar, de Galgón 99, S.L. (Villanueva de la Reina); y Oro de Génave Bio de Olivar de Segura S.C.A. (Puente de Génave).

Además del IX Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén, paraíso interior’, la provincia de Jaén estará presente en el XIII Congreso ‘Lo Mejor de la Gastronomía’ con un estand “en el que aceite de oliva virgen extra será la estrella, junto a los productos turísticos que abandera nuestra provincia”, según ha apuntado Férriz. Los ocho aceites ‘Jaén Selección 2011’ podrán ser degustados en este espacio expositivo, en el que también se ofrecerán tapas típicas de la gastronomía jiennense. Asimismo, habrá ponencias de los restauradores y los finalistas realizarán en este estand a lo largo de los cuatro días del congreso los platos que han presentado a este concurso.

Esta presencia se complementará con la promoción de los aceites ‘Jaén Selección 2011’ en el hotel Meliá de Alicante –donde se alojan lo participantes en el congreso–, así como su utilización en los talleres populares, de alta cocina y degustaciones de este encuentro culinario, entre otras actividades. “Esto hará que Jaén tenga un protagonismo fantástico en este congreso”, ha concluido García Santos.

Información obtenida de:
http://www.europapress.es/andalucia/noticia-once-cocineros-espana-italia-aspiran-ix-premio-cocina-aceite-oliva-jaen-paraiso-interior-20111024163527.html

Extremadura tendrá una “cosecha récord” de aceite de oliva por los bajos precios de la aceituna de mesa

Jueves, noviembre 10th, 2011

La comunidad autónoma de Extremadura tendrá esta campaña una “cosecha récord” de aceite de oliva debido a los bajos precios alcanzados por la aceituna de mesa.

Así, los bajos precios de la campaña de aceituna de mesa en Tierra de Barros pueden haberse convertido en el mejor aliado para que Extremadura -si las lluvias ayudan- alcance su mejor cosecha de aceite de oliva, según publica ‘Caudal de Extremadura’ y recoge Europa Press.

Según el avance de producciones de Cooperativas Agroalimentarias, la producción española para la próxima campaña 2011/2012 sería de 1.365.600 toneladas, ligeramente inferior a la anterior. Sin embargo, en el caso de Extremadura, la previsión de las cooperativas augura un aumento de la cosecha del 19,1 por ciento, hasta alcanzar las 60.000 toneladas.

Explica que la media de las últimas campañas de aceite de oliva en la región se ha situado en las 50.000 toneladas. Andalucía y Extremadura serían las únicas regiones donde aumentaría la cosecha, frente a “bruscos descensos” en Cataluña y Comunidad Valenciana.

Cabe destacar que Extremadura es la segunda productora española de aceituna de mesa sólo superada por la provincia de Sevilla, donde se concentra la mayor producción andaluza.

Se trata además de un “sector clave” en zonas como la comarca de Tierra de Barros o Sierra de Gata y Las Hurdes en el norte cacereño que “vive con gran preocupación la caída del consumo en España y la bajada de las exportaciones”.

Así, destaca que las 75 entamadoras, entre cooperativas y empresas privadas, que componen el sector extremeño reciben este mes de octubre el 90 por ciento del total de la cosecha regional de aceituna de mesa.

Según los datos de la Agencia del Aceite de Oliva, la comercialización de aceitunas de mesa habría caído un siete por ciento entre septiembre de 2010 y mayo de 2011, situándose en las 334.740 toneladas. Las exportaciones de aceituna de mesa en el primer cuatrimestre del 2011 habría caído más de un 14 por ciento de media.

Con estos datos, señala que a mediados del 2011 los excedentes totales en España en manos de las empresas superaban las 400.000 toneladas, un 21 por ciento más que en año anterior, un dato “especialmente preocupante” para el sector “es el fuerte descenso del consumo en el mercado español, que suele suponer en torno al 40 por ciento del total de las ventas”.

Destaca finalmente que en la actualidad hay más de 19 millones de toneladas de manzanilla cacereña en manos de las entamadoras.

Información obtenida de:
http://www.europapress.es/extremadura/noticia-extremadura-tendra-cosecha-record-aceite-oliva-bajos-precios-aceituna-mesa-20111023190619.html

Engañar con el aceite tiene un precio: 2.500 euros

Jueves, noviembre 10th, 2011

El expediente abierto a industriales y comerciantes a mediados del año pasado porque 17 muestras de aceite de oliva que habían recogido los inspectores de la Junta de Andalucía contenían un producto de menor calidad que lo que ponían las etiquetas se ha resuelto. El mismo Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural reconoció en su momento que podría estar ante un gran fraude económico. Tiempo después y tras diferentes vicisitudes, se ha sabido la cuantía de la multa a 17 establecimientos que en Andalucía vendieron aceite de oliva como virgen extra pero cuyo contenido no respondía a esa calidad. Una multa de 2.500 euros a cada uno, lo mismo fuera una gran cadena de distribución que el ‘colmado’ de la esquina.

El precio de la multa es bajo, tentador incluso para los que quieran defraudar. Sin embargo, la conclusión a todo el proceso de más de año y medio de duración es que nadie tuvo mala fe, o al menos eso dice la Consejería de Salud y Consumo que ha dictaminado la sanción.

El informe administrativo llega a la conclusión de que fue un descuido en la conservación del producto en los lineales de la distribución lo que cambió las características (algo que es posible, aunque tampoco seguro). Sin embargo, tras las pertinentes inspecciones de Consumo, los laboratorios de la Consejería de Agricultura fueron los que detectaron irregularidades en el etiquetado de 14 de las 25 muestras tomadas de establecimientos de Jaén. La Dirección General de Consumo retiró finalmente 24 lotes del mercado para velar por los derechos económicos de los consumidores, pero ahora aclara que nunca hubo engaño intencionado ni peligro para la salud.

El documento que acompaña a las multas de 2.500 euros asegura que nunca hubo fraude, sino una falta de carácter leve. Además, la Consejería de Salud, en un comunicado, dice que sólo se había producido una merma de las cualidades organolépticas de los aceites analizados -“el sabor resulta más fuerte”-, pero las propiedades básicas y químicas eran correctas.

Asimismo, atiende las pruebas presentadas por las marcas afectadas, que determinan que, cuando se envasó el aceite, la calidad era la adecuada, por lo que la merma de calidad pudo deberse a unas condiciones de conservación y almacenamiento inadecuadas.

‘Motín’ industrial

Mientras se llegaba a esta conclusión, los industriales inundaron de papeles a la Junta, muchos, pero en los que sólo se comprobaba que los análisis que hacían sus propios laboratorios estaban conformes a lo establecido por la normativa. Unos laboratorios que a la vez eran juez y parte.

En mitad del proceso para esclarecer si hubo o no fraude se había producido una revuelta de los industriales aceiteros, incluyendo nombres muy conocidos y prestigiosos, reclamado al MARM un nuevo sistema de medición de la ‘pureza’ del aceite que no incluyera apreciaciones organolépticas, esto es, un análisis cualitativo, subjetivo pero por arte de expertos, en el que se incluyen aspectos como el aroma, el color o el sabor del aceite de oliva…

El Ministerio y la Junta no osaron contradecir, ni siquiera comprobar con análisis alternativos esos resultados presentados por los encausados. Es cierto que no estaba en peligro la salud pública y sólo se trató de un fraude económico. Pero lo sorprendente es que la Junta de Andalucía no ha tratado este tipo de engaño de la misma manera según el departamento que lo abordara.

Sólo basta recordar la multa a Atrisa, empresa cárnica de la localidad sevillana de Dos Hermanas, a la que Agricultura impuso una multa de 47.000 euros por vender como carne de cerdo ibérico lo que no pertenecía a esta categoría, sino que era de cerdo blanco y, por tanto, de inferior precio. Desde Atrisa se aseguró en su día que también habían enseñado los análisis a la Junta que habían hecho sus laboratorios y la documentación del origen de la carne.

Silencios y sospechas

Como sucediera en el caso anterior, la tardanza en la actuación del Gobierno andaluz para aplicar sanciones y publicar el nombre de los infractores ha llevado a extender la sombra de la duda a todo un sector que ya de por sí atraviesa una crisis profunda de precios.

La consejera andaluza de Agricultura y Pesca, Clara Aguilera, niega y negaba hace tiempo que exista “un fraude generalizado en el aceite de oliva, en absoluto”, y lanzaba un llamamiento a la “tranquilidad” de los consumidores porque “no se está produciendo ninguna anormalidad”. además de que sería “poco significativo con la globalidad de análisis” que se hacen

En cuanto a la reacción de las organizaciones agrarias ante la sospecha de fraude fue diversa Así tanto Asaja como Coag exigían categóricamente más controles y multas ejemplares a los infractores para evitar que se desprestigie el sector, pero cuando se ha conocido la sanción (con poca publicidad por parte de la Administración, por cierto) nadie ha hecho comentario alguno. Por su parte, la organización Facua-Andalucía reclamaba por escrito al Gobierno andaluz que haga públicas las marcas de aceite de oliva virgen extra donde se ha detectado fraude.

Información obtenida de:
http://www.elmundo.es/elmundo/2011/10/22/andalucia/1319305410.html

Cooperativas andaluzas participan en proyecto para reducir emisión de gases invernaderos en el olivar

Martes, noviembre 8th, 2011

Un total de 55 cooperativas y almazaras andaluzas participan en el desarrollo del Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite (Citoliva) que, dentro del proyecto internacional ‘Olive Oil Life Cycle Assessment’ (Oilca), pretende “reducir la emisión de gases de efecto invernadero producidos en el sector del olivo”.

Según ha explicado la Fundación Descubre en una nota, el objetivo de Citoliva es “medir la emanación de gases de efecto invernadero mediante el control de las emisiones de la industria del olivar”, mientras que el proyecto Oilca, que está cofinanciado por los Fondos Europeos de Desarrollo Regional (Feder) a través del programa Interreg IV B Sudoe, pretende “determinar la huella de carbono de la producción, la optimización de la gestión de recursos y los costes derivados de la actividad de la industria oleica”.

Según han explicado desde Citoliva, “el trabajo se organizará en diferentes mesas regionales con la participación de empresas en cada una, donde se comprobará la eficacia y las ventajas que aportará la herramienta de software diseñada para determinar la huella de carbono”.

En este sentido, las mismas fuentes han subrayado que la industria del olivar “no está considerada como altamente contaminante, pero es importante cuantificar el impacto de las emisiones generadas durante los procesos de producción”, al tiempo que han recalcado que “una adecuada gestión ambiental tiene un aporte significativo en la reducción del consumo de materiales y energía, así como proporciona un claro beneficio económico y conlleva la reducción de los gases de efecto invernadero, lo que contribuye a mitigar el calentamiento global”.

La huella de carbono engloba todas las emisiones de dióxido de carbono implicadas en el ciclo de vida de un producto, desde la producción de su materia prima hasta el reciclado de sus envases, pasando por el manejo de cultivo y recolección.

De esta manera, para realizar la cuantificación de las emisiones de gases de efecto invernadero se utilizará el Análisis de Ciclo de Vida (ACV), método que evalúa los impactos ambientales de un producto o servicio durante todas las etapas de su existencia. En este caso se centrará en cuatro procesos, concretamente, el olivar, la almazara, la orujera y el compostaje como opción de gestión de residuos.

ECOETIQUETA

Otro de los objetivos que se plantean en Oilca es el diseño e implantación de una ecoetiqueta en la que se reflejaría que “las empresas implicadas en el proceso de producción del aceite de oliva cumplen con las normativas en emisión de gases”.

Por último, para abordar estos objetivos se ha creado un Consorcio en el que participarán el Centro Tecnológico de Manresa (CTM), el Instituto Andaluz de Tecnología (IAT) en Sevilla; el Centro para Valorizaçao de Residuos (CVR) en Braga-Portugal, el Laboratoire de Chimie AgroIndustrielle (LCAI) en Toulouse –Francia y la Associaçao de Olivicultores de Tras-os-Montes e Alto Douro (Mirandela-Portugal), además de Citoliva, entidad responsable de la coordinación y gestión del proyecto.

Información obtenida de:
http://www.europapress.es/epsocial/rsc/noticia-cooperativas-andaluzas-participan-proyecto-reducir-emision-gases-invernaderos-olivar-20111021200004.html

La campaña del Programa Europeo de Promoción de los Aceites de Oliva llega a dos millones de europeos

Martes, noviembre 8th, 2011

Más de dos millones de europeos han participado, a lo largo de los últimos meses, en las acciones de promoción directa que ha abordado el Programa Europeo de Promoción de los Aceites de Oliva en los mercados de España, Francia y Gran Bretaña, una iniciativa que ante todo, pretendía acercar el aceite de oliva al consumidor y enseñarle las inmensas posibilidades de culinarias del producto estrella de la Dieta Mediterránea.

Las acciones realizadas a partir del mes de mayo se organizaron en torno a dos ejes, el ‘road show’ de los aceites de oliva y la promoción en panaderías españolas. El primero ha visitado 25 ciudades de España, Reino Unido y Francia con el firme propósito de enseñar a cocinar con aceites de oliva.

Los consumidores pudieron conocer de cerca las múltiples virtudes del producto a través de los talleres de cocina móviles, donde un chef cocinaba platos elaborados con aceites de oliva. El chef fue el encargado de explicar cómo los aceites de oliva son el mejor hilo conductor de los sabores y su uso garantiza resultados fascinantes.

En las ciudades españolas se repartieron folletos informativos con recetas y bolsas de la compra, mientras que ingleses y franceses recibieron recetarios, imanes de nevera y paños de cocina. Los 1.000 primeros usuarios en registrarse en las webs de Reino Unido y Francia ganaron un exclusivo libro sobre el maravilloso mundo de los aceites de oliva.

En estos países el premio consiste en un viaje de cinco días a una de las zonas olivareras en España; mientras que el premio de la acción promocional desarrollada en nuestro país consiste en 100 lotes de aceite de oliva para todo un año y el exclusivo libro sobre el maravilloso mundo de los aceites de oliva.

El tour promocional se enmarca dentro del programa de promoción, que también ha incluido una campaña publicitaria, que este año ha adquirido una imagen renovada en Reino Unido, Francia, Bélgica y Holanda.

Por otro lado, en España se ha mantenido el eslogan inicial de la campaña ‘Aceites de Oliva. El Corazón de la Dieta Mediterránea. Con todo tu amor’, que sigue apelando al cuidado de todos los miembros de la familia.

ALIADO CON EL PAN

En España también se ha desarrollado otra acción en el punto de venta con la colaboración de 1.500 panaderías. Se repartieron carteles, 1,5 millones de bolsas de pan con la imagen de la campaña y folletos en los que se informaba al consumidor del Programa Europeo de los Aceites de Oliva y del propio concurso.

El Programa de Promoción de los Aceites de Oliva en Europa es una iniciativa de la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español, el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) y la Comisión Europea. Con un presupuesto superior a los 16,5 millones de euros el Programa se desarrollará durante tres años, de octubre de 2009 a octubre de 2012, en España, Reino Unido, Francia, Bélgica y Holanda.

Información obtenida de:
http://www.europapress.es/andalucia/sevilla-00357/noticia-campana-programa-europeo-promocion-aceites-oliva-llega-dos-millones-europeos-20111021143433.html

La cosecha de aceite de oliva será un 8% superior a la media de los últimos años

Martes, noviembre 8th, 2011

La cosecha de aceite de la campaña que está a punto de empezar en la provincia de Córdoba estará entre las mejores de los últimos años. Así lo revela el primer aforo realizado por la Consejería de Agricultura, un informe que precisa que la producción de zumo de oliva será de un 8% más que la media de las últimas campañas en territorio cordobés. El delegado del ramo, Francisco Zurera Aragón, fue el encargado de dar a conocer esos datos estimativos del sector y ratificó que las almazaras de la provincia generarán a lo largo de los próximos meses 261.381 toneladas de aceite de oliva, lo que supone un 1,9% más que en la última campaña.

Esos caldos serán el resultado de molturar un volumen de aceituna de 1,34 millones de toneladas de fruto, que es lo que irá a los molinos, mientras que la cosecha de verdeo rondará las 59.000 toneladas. Entre ambos suman una producción de aceituna de casi 1,4 millones de toneladas. No obstante, Zurera Aragón matizó que los datos del aforo pueden variar respecto a los datos definitivos tanto en volumen de producción como en rendimiento graso en función de si llegan o no las precipitaciones al campo cordobés. El delegado recordó que “el año pasado por estas fechas ya había llovido y estábamos más contentos, porque el agua benefició al olivar, a la dehesa y a la naranja”.

“El presente otoño se está presentando seco por lo que el olivo y la aceituna de secano comienzan a manifestar síntomas de estrés hídrico”, expuso el dirigente, quien incidió en que los olivos de la variedad hojiblanca, que son mayoritarios en el campo cordobés, están cargados, la aceituna con buen tamaño y todavía no presentan estrés hídrico; los olivares de arbequina son plantaciones nuevas y muchas con riego, por lo que la cosecha no presenta altibajos. De hecho, hay muchas parcelas con una “cosecha extraordinaria”, indicó Zurera, para quien la variedad picual cuenta con carga media y fruto con buen tamaño y la variedad picuda tiene una cosecha alta y fruto con buen tamaño.

En cuanto a los mercados, el representante de la Consejería de Agricultura resaltó el volumen de exportaciones alcanzado a nivel nacional y apuntó que tanto el almacenamiento privado como la ausencia de excedentes beneficiará los precios del productos. Al respecto comentó que desde el anuncio del almacenamiento privado “ya se ha notado” un alza en los precios, aunque volvió a defender una revisión al alza de los precios de intervención, que son del año 1998. Además, el 50% del pago único 2011 los recibirán los agricultores en esta segunda quincena de octubre.

A modo de conclusión, el delegado expuso algunas consideraciones, como que “el olivar sigue siendo un sector estratégico y de futuro para Córdoba”, en el que en su opinión la Ley del Olivar será una herramienta de apoyo institucional fundamental. Añadió que el futuro estará marcado por “un mercado globalizado con producciones crecientes de aceite de oliva en el mundo, pero también con millones de nuevos consumidores”.

Información obtenida de:
http://www.eldiadecordoba.es/article/provincia/1091362/la/cosecha/aceite/oliva/sera/superior/la/media/los/ultimos/anos.html

El aceite de oliva también protege frente a infecciones bacterianas

Martes, noviembre 8th, 2011

Científicos de la Universidad de Jaén han descubierto que tanto el aceite de oliva virgen extra como el ecológico son más eficaces para prevenir las infecciones bacterianas que el aceite de pescado, una grasa presente en alimentos como el pescado azul y a la que se le atribuyen cualidades cardiosaludables.

De hecho, la investigación también ha determinado que esta “protección” se produce incluso cuando el organismo se encuentra bajo de defensas.

Diversos estudios ya han demostrado que el consumo regular del aceite de oliva es positivo para el sistema óseo, porque estimula el crecimiento y la absorción de calcio; para el sistema endocrino, porque mejora las funciones metabólicas; o para el aparato circulatorio, porque ayuda a prevenir la acumulación de tejido graso en los vasos sanguíneos que puede desembocar en ataques cardíacos o problemas cerebrales.

Ahora, gracias a esta investigación se ha demostrado que el zumo de oliva facilita la defensa del organismo frente a infecciones bacterianas como las causadas por las bacterias ‘E.coli’ o la ‘salmonella’, con más efectividad que el aceite de pescado.

“El aceite de pescado, por su alto contenido en ácidos grasos omega-3, tiene muy buena actividad antiinflamatoria y sirve, por ejemplo, para prevenir la arterioesclerosis”, explica el profesor Gerardo Álvarez de Cienfuegos, autor de la investigación.

Sin embargo, añade en declaraciones recogidas por el Servicio de Información y Noticias Científicas (SINC), esa actividad antiinflamatoria reduce las defensas del organismo y eso le deja desprotegido frente a posibles infecciones, algo que “sin embargo no ocurre con el aceite de oliva que, aún siendo bueno para las enfermedades cardiovasculares, no reduce la respuesta inmune del organismo”.

Para llegar a esta conclusión, los investigadores administraron, a diferentes grupos de ratones, dietas ricas en aceite de oliva (virgen extra y ecológico), de pescado, de girasol y de maíz.

Después de cuatro semanas, se les administró un tratamiento inmunosupresor para bajar la potencia y eficacia de sus defensas y, finalmente, se les inoculó una bacteria patógena, ‘Listeria monocytogenes’.

A continuación, compararon el tiempo de supervivencia de los animales, observando que la tasa de supervivencia de los ratones a los que se había alimentado con una dieta rica en aceite de oliva virgen extra o ecológico era muy superior a la de los ratones alimentados con aceite de pescado.

SIGUIENTES PASOS DE LA INVESTIGACIÓN

“Ahora nos queda probar la resistencia de los animales frente a otras bacterias y determinar por qué se produce esa supervivencia más alta y qué factores hay implicados”, explica este experto.

La investigación, que se enmarca en un proyecto que concluye en 2013, puede suponer importantes avances para la prevención de infecciones bacterianas y las muertes que anualmente se producen por ellas. “Muchas veces no pensamos en el número de personas que fallecen por este tipo de infecciones, pero sólo en la provincia de Jaén pueden ser unas 400 al año”, afirma Álvarez de Cienfuegos.

Este experto recuerda que las personas más susceptibles de contraer una infección bacteriana “son aquéllas con un tratamiento antiinflamatorio prolongado, los diabéticos insulinodependientes o las personas de avanzada edad”.

“Nuestra investigación también puede contribuir a colocar al aceite de oliva en los mercados internacionales como un fuerte competidor del aceite de pescado, único aceite catalogado como saludable en el mundo”, afirma el responsable de la investigación.

Información obtenida de:
http://www.europapress.es/castilla-lamancha/noticia-aceite-oliva-tambien-protege-frente-infecciones-bacterianas-20111018190924.html