Lomo relleno al horno

           LOMO  RELLENO AL HORNO    6-7 personas

1       Lomo entero                      

    ½   Setas                                                               Sal

4       Zanahorias                                                     Pimienta

Pimiento del piquillo                               2 copas de vino tinto

  Hierbas aromaticas

  PREPARACIÓN:

      Se abre el lomo (En sabana).  Lo salpimentamos.

      Se colocan en él,  las setas, zanahorias (anteriormente cocidas) y el  pimiento del  piquillo.

      Se enrolla. Se brida. Se pone en una bandeja de horno.

     Salpimentamos por fuera. Se echa las hierbas aromaticas , el y el vino.

      Se mete al horno 45 min a 180º

Como sugerencia de presentación, lo hemos emplatado en medallones con salsa de Zanahoria.

Espero que os guste, y os animo a que pongais vuestras sugerencias.

Tags: , ,

Comments are closed.