Hola, hoy vamos a hacer nutritiva Ensalada tropical aliñada con aceite de oliva virgen extra, de variedad de aceituna picual.
INGREDIENTES PARA LA ENSALADA:
- ½ Manzana – ½ Aguacate
- 1 Tomate – 50g Salmón o bacalao
- 1 Kiwi ahumado.
- ½ Mango
- ¼ Cebolla
INGREDIENTES PARA LA SALSA DULCE DE MOSTAZA:
- Una cucharadita de mostaza.
- Aceite de oliva virgen extra picual (el suficiente).
- ½ cucharadita de azucar.
- 1 chorreòn de agua
# Picamos toda la verdura y fruta en cuadritos muy chiquititos. La mezclamos y reservamos.
Salsa.
Echamos la mostaza en un bol.
La ligamos con un poco de agua.
La vamos montando poco a poco con el aceite de oliva virgen.
Añadimos el azucar.
# Esta salsa la mezclamos con la fruta y verdura reservada. La ponemos en un molde encima de un plato . Lo presionamos un poco para que al desmoldar no se venga abajo. Lo cubrimos con el salmon o bacalao ahumado.
Una vez desmoldado , para que este plato quede con un toque y un brillo algo especial, cogemos una aceitera y con un hilito fino de aceite de oliva virgen extra lo rociamos por encima. Veran la diferencia.
Espero que os guste, y os animo a que pongais vuestras sugerencias.
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