Especialista en lípidos confía en que recientes estudios cambien la perspectiva mundial sobre los beneficios del aceite de oliva

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El doctor del Departamento de Lípidos del de Córdoba, Fernando López Segura, ha señalado en Santander que “dos grandes estudios” que se están llevando a cabo en España cambiarán “probablemente en el próximo año” la perspectiva mundial sobre los beneficios del .
 
“Hoy en día no podemos indicarlo en una etiqueta, ni hacer propaganda del destacando sus beneficios para el , la tensión o la ; nos lo prohíbe la legislación”. Así lo dijo durante su intervención en rueda de prensa con motivo del Seminario ‘Aceite de oliva. Historia y vida’, en la que también participaron el especialista en Medicina Deportiva Juan Antonio Corbalán y el director gerente de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero, Álvaro González-Coloma.Segura explicó que la Agencia Europea de Medicamento tiene informes elaborados por los grupos de investigación españoles sobre los beneficios del aceite de oliva en los que “no existe ni una sola alegación”. “A pesar de lo lento de estos trámites, probablemente en el próximo año se puedan difundir los beneficios del aceite de oliva sobre el colesterol, la y la oxidación”, apuntó el experto.

camera signal sonore En este sentido, el doctor reconoció que, a pesar de que la evidencia científica sobre las ventajas del aceite de oliva es “absoluta”, aún existe una “teoría global” de que la grasa es mala. “ son el mayor enemigo de la , pero no todas son iguales”, apuntó.

karten neujahrskonzert wien 2019 view En esta misma línea, González-Coloma puntualizó que el aceite de oliva tiene un “mensaje difícil” para los países sin tradición gastronómica de este producto. “Hay que convencer de que se utilice un tipo de grasa distinta, con un sabor distinto que, además, es tres veces más cara que la siguiente en el ranking”. Por tanto, dijo, es “muy importante” considerar los factores que distinguen al aceite de oliva “por encima de cualquier otra grasa”.

hauptzeit im produktionsprozess go Por su parte, Corbalán puntualizó que aunque “los alimentos no curan nada”, un uso correcto de estos puede aportar una solución preventiva “magnifica”, un “elemento barrera” ante determinadas relacionadas, casi siempre, con “un mal uso de cosas que son buenas”.

photo de femme noire belle there Para terminar, el doctor Corbalán señaló que si fuéramos “ordenados, listos e inteligentes”, buscaríamos una alimentación adecuada en términos de cantidad, amplia en términos cualitativos, agradable en términos del paladar y accesible”. Por ello, dijo, “vivir en España e ignorar el aceite de oliva es un terrible pecado”.

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